Compartir

Receta de Ensalada césar de pollo

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 19 agosto 2015
Receta de Ensalada césar de pollo

En esta receta traemos la tradicional ensalada césar con pollo. Esta ensalada se realiza con lechuga romana o lechuga crespa verde, trozos de pan frito o croutones, trozos de pollo salteados y queso parmesano espolvoreado al momento de servir. El inventor de esta ensalada es el cocinero Cesar Cardini y lleva en su honor el nombre de su restaurante. Vamos a ver los ingredientes y paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos para preparar esta deliciosa ensalada césar.

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Salteado
Ingredientes:
También te puede interesar: Ensalada César con pollo empanado
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para realizar esta receta es prealistar los ingredientes de la ensalada césar. Si no encuentras la lechuga romana en el supermercado, puedes sustituirla por lechuga crespa verde.

Receta de Ensalada césar de pollo - Paso 1
2

Lo primero que debemos hacer es cortar en cuadros la pechuga de pollo y adicionarle algunos aliños para sazonarla. Para darle un toque especial, añadiremos poco de cebolla en polvo y orégano o tomillo.

Receta de Ensalada césar de pollo - Paso 2
3

Mientras el pollo se impregna de los ingredientes que adicionamos, vamos a desinfectar la lechuga. Para hacerlo, con la mano cortamos la lechuga en trozos medianos, es importante que no cortemos con cuchillo ya que esta se nos va a oxidar. Luego, llevamos la lechuga a un bol y cubrimos con suficiente agua, adicionamos un poco de vinagre o el zumo de un limón y dejamos remojar durante 10 minutos, de esta manera vamos a desinfectar la lechuga. Retira del bol y deja escurrir la lechuga.

Receta de Ensalada césar de pollo - Paso 3
4

Ahora vamos a realizar los cuadros de pan frito. Entonces, en una sartén adiciona la mantequilla y deja que se funda. Aparte, debemos llevar los huevos a una olla honda, cubrirlos con agua y llevar la olla a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos. Retira los huevos y una vez fríos quítales la cáscara.

Receta de Ensalada césar de pollo - Paso 4
5

Agrega el pan de molde en cuadros medianos como se observa en la fotografía, adiciona una pizca de sal, pimienta y un poco de pasta de ajo para que los panes tomen un poco de sabor. Una vez que los panes fritos tomen un color dorado, retíralos y resérvalos en un plato.

Receta de Ensalada césar de pollo - Paso 5
6

Ahora vamos a cocinar la pechuga de pollo. Para ello, llevamos una sartén a fuego medio y adicionamos una de las cucharaditas de aceite de oliva, cuando la sartén se encuentre caliente, añadimos el pollo aliñado con sal y pimienta al gusto. Dejamos sofreír durante algunos minutos.

Receta de Ensalada césar de pollo - Paso 6
7

En un bol vamos a mezclar los distintos ingredientes de la ensalada césar. Así pues, adicionamos la lechuga en el fondo, sobre ella el pan frito y el huevo rallado como se observa en la fotografía.

Receta de Ensalada césar de pollo - Paso 7
8

Una vez que el pollo esté bien salteado, lo retiramos del fuego y dejamos enfriar, pues esta ensalada debe servirse fría.

Receta de Ensalada césar de pollo - Paso 8
9

Adicionamos el pollo una vez frío al bol donde tenemos el resto de ingredientes ya mezclados.

Receta de Ensalada césar de pollo - Paso 9
10

Adicionamos el queso parmesano encima y mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos. En un bol aparte vamos a realizar el aderezo, de manera que adicionamos el vinagre, el aceite de oliva, limón y mostaza. Mezclamos muy bien hasta integrar los ingredientes y aliñamos con él en la ensalada. Mezclamos bien y estará lista para servir.

Receta de Ensalada césar de pollo - Paso 10
11

Sirve la ensalada césar con pollo, si deseas puedes añadir un aderezo cremoso de yogur y pepino, por ejemplo, pues a esta famosa ensalada tiene varias versiones. Si deseas más recetas de ensaladas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Ensalada césar de pollo - Paso 11

Si te ha gustado la receta de Ensalada césar de pollo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensalada César.

Sube la foto de tu Receta de Ensalada césar de pollo

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Ensalada césar de pollo

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
13 comentarios
Yamileth josefina Teran
Gracias por estas opciones los felicito es de gran ayuda
Su valoración:
julio saona ramirez
muy buena la receta, me encanto
Su valoración:
Lety calzada
Faciles y rapidas6
Laura Durán
Gracias Lety te invitamos a compartir el resultado final de tu receta con nosotros, un saludo grande :)
Laura Durán
Espero sigas disfrutando de esta y más recetas :) un saludo
Su valoración:
MARISA
ME SALIÓ EXCELENTE GRACIAS
Su valoración:
pierina
Excelente muy rica y la preparación muy facil
Su valoración:
antonio
excelente muy rica....lleva todos los nutrientes y muy facil de hacer...
Su valoración:
Angélica
Buena y muy rica me encanto
Su valoración:
andreapalmarmichiquis06
Me encantó la rceta la preparé y me quedó riquísima
Su valoración:
gory719
Estupenda y lo más interesante es la facilidad con la que se prepara, bien los felicito
misfrap
Deliciosa y muy fácil de hacer, las indicaciones claras y fácil de llevar a cabo.

Receta de Ensalada césar de pollo
1 de 12
Receta de Ensalada césar de pollo

Volver arriba