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Receta de Ensalada de aguacate y gambas

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 18 diciembre 2015
Receta de Ensalada de aguacate y gambas

En esta ocasión os proponemos una ensalada ligera con rúcula, aguacate y gambas. Hemos añadido queso feta para darle más sabor pero este ingrediente lo podéis sustituir por un queso bajo en grasa. Esperamos que os guste la ensalada de aguacate y gambas que os presentamos en RecetasGratis.net.

4 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para perder peso, Recetas para Navidad, Ideal acompañar con cava, En frío
Ingredientes para hacer Ensalada de aguacate y gambas:
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Cómo hacer Ensalada de aguacate y gambas:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada de aguacate y gambas. Recordad que podéis sustituir las gambas por langostinos.

Receta de Ensalada de aguacate y gambas - Paso 1
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En primer lugar disponemos la mezcla de rúcula y canónigos en una ensaladera junto con el queso feta en dados. Si no queréis añadir calorías a esta ensalada podéis cambiar el queso feta por queso fresco light.

Receta de Ensalada de aguacate y gambas - Paso 2
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Pelamos las gambas y las colocamos en la ensalada de forma original. Si compráis gambas crudas, podéis pelarlas y saltearlas a la plancha.

Receta de Ensalada de aguacate y gambas - Paso 3
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Pelamos el aguacate, quitamos el hueso central y lo cortamos en lonchas. Lo incorporamos a la ensalada ligera.

Receta de Ensalada de aguacate y gambas - Paso 4
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Elaboramos una vinagreta con 2 cucharaditas de limón, unas gotas de vinagre balsámico y un chorrito de aceite de oliva. Si os apetece podéis incorporar alguna hierba aromática como cilantro o menta.

Receta de Ensalada de aguacate y gambas - Paso 5
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Por último, aderezamos la ensalada de aguacate y gambas con la vinagreta de limón. Para aquellos que buscáis platos ligeros pero con sabor, probad la ensalada cítrica con habichuelas verdes y aguacate o la ensalada de escarola y bacalao. ¡Buen provecho!

Receta de Ensalada de aguacate y gambas - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Ensalada de aguacate y gambas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas saludables.

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