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Receta de Ensalada de pollo con patatas

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 8 febrero 2016
Receta de Ensalada de pollo con patatas

La ensalada de pollo con patatas es un clásico de la época de Navidad, pero lo cierto es que esta ensalada fría también se puede disfrutar en cualquier momento del año. Alista los ingredientes de esta receta fácil y prepárate a disfrutar de un plato delicioso, perfecto para compartir en familia y sorprender a los más pequeños, los niños adoran este plato.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Hervido
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Ensalada de pollo fría
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes para preparara la ensalada de pollo con patatas tan típica de las fiestas navideñas. Recuerda que puedes hacer la mayonesa casera siguiendo cualquiera de estas recetas:

Receta de Ensalada de pollo con patatas - Paso 1
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Corta la zanahoria en cuadros pequeños. Luego, cocinar desde agua hirviendo junto con las alverjas hasta que estén al dente.

Receta de Ensalada de pollo con patatas - Paso 2
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Cocinar las patatas cortadas en cubos medianos desde agua fría, durante 20 minutos.

Receta de Ensalada de pollo con patatas - Paso 3
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Cocinar las pechugas en agua con un poco de sal por 15 minutos. Si tienes pensando hacer un caldo de pollo puedes aprovechar este paso para hacerlo.

Receta de Ensalada de pollo con patatas - Paso 4
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En un tazón grande agregar el pollo desmenuzado, la cebolla cortada finamente, el maíz, la zanahoria, las alverjas, sal y pimienta. Revolver todo.

Receta de Ensalada de pollo con patatas - Paso 5
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Agregar las patatas, la mayonesa, el zumo de limón y el perejil picado finamente. Rectificar sabor con sal y pimienta y volver a mezclar todo. Reservar hasta que tome temperatura ambiente y guardar en la nevera.

Receta de Ensalada de pollo con patatas - Paso 6
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Aparte, en una sartén caliente, agregar la tocineta cortada en cuadros pequeños y cocinar hasta que esté crocante. Retirar y disponer en papel absorbente para eliminar la grasa.

Receta de Ensalada de pollo con patatas - Paso 7
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Servir la ensalada fría y espolvorear la tocineta encima. Esta ensalada de pollo con patatas también es una buena opción para llevar de pic-nic o para un día de playa. Y si te gustan las ensaladas frías con mayonesa échale un vistazo a las recetas de ensalada tropical con piña y a la ensalada con pasta.

Receta de Ensalada de pollo con patatas - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Ensalada de pollo con patatas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas con carne.

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12 comentarios
Su valoración:
deysi
estupendo mas facil no pudo ser gracias
Su valoración:
massiel acevedo
bien buena pero no se li puede agregar ajies
Su valoración:
Luisa Fernanda
excelente receta muy económica y fácil de hacer
Su valoración:
conizquierdo
muy exquisita la enselada y parctica de preparar
Coquín
Excelente adicionarle la tocineta, queda deliciosa!
Jackeline
Esta ensalada en muy deliciosa, yo se la preparo a mi novio y queda siempre encntado :)
nel.emmapastel
Se ve buenísima y la voy a preparar, me fascinan las recetas de ensaladas muchas gracias.
begoña
Muy buena sencilla y divertida
Aracelly
Nuevatmente mil gracias por la oportunidad y el privilegio de aprender tantas cosas tan deliciosas, ricas y faciles de hacer, me encanta cocinar y mas aun servir bien bonito cada plato, combinando sabores, olores, consistencias y variedad de colores, riquisimo.
charo
Me fascina,por que es muy practica su elaboracion y muy nutritiva

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