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Receta de Ensalada de remolacha con arroz

Por Beeplayer . Actualizado: 8 julio 2015
Receta de Ensalada de remolacha con arroz

Si te ha sobrado arroz del día anterior lo puedes aprovechar para hacer una estupenda ensalada de remolacha, la cual dará un color rosa muy bonito combinado con el resto de los ingredientes y no decepcionará a nadie.

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Preparamos todos los ingredientes sobre la encimara para que no nos falte nada.

Receta de Ensalada de remolacha con arroz - Paso 1
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Si no tienes arroz del día anterior, hacemos un arroz blanco de forma tradicional. Mira el tiempo según la marca que utilices y deja que enfríe.

Receta de Ensalada de remolacha con arroz - Paso 2
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Habremos cocido un huevo previamente y enfriado y lo cortaremos en trozos para añadir al bol con el arroz.

Receta de Ensalada de remolacha con arroz - Paso 3
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Cortaremos las aceitunas en trozos y lo añadimos.

Receta de Ensalada de remolacha con arroz - Paso 4
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Cortamos la remolacha en daditos y lo sumamos al bol. La remolacha es un alimento muy nutritivo con el que puedes hacer todo tipo de platos como una torta con chocolate o un hummus rojo.

Receta de Ensalada de remolacha con arroz - Paso 5
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Rallamos una zanahoria sobre el resto de ingredientes del bol.

Receta de Ensalada de remolacha con arroz - Paso 6
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Picamos media cebolla para también añadirla al bol.

Receta de Ensalada de remolacha con arroz - Paso 7
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Espolvoreamos con perejil seco o natural, que os quedará incluso mejor, bien picadito.

Receta de Ensalada de remolacha con arroz - Paso 8
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Acabamos mezclando todo y añadiendo la sal, pimienta, aceite y vinagre a la ensalada de remolacha con arroz y así queda el resultado; una ensalada colorida y ligera para comer. ¡Espero que os guste!

Receta de Ensalada de remolacha con arroz - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Ensalada de remolacha con arroz, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas saludables.

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2 comentarios
Su valoración:
rosario
Para Vegetarianos estupenda y esta muy buena
Su valoración:
Juan Miguel
Muy rica y ligera, aparte que la remolacha me encanta...

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