Recetas vegetarianas
Descubre todas nuestras recetas vegetarianas, con imágenes en cada paso, recomendaciones y técnicas de cocina. Nutritivas, saludables, llenas de proteína vegetal y mucho sabor.
1.830 recetas
Dificultad baja
Sopas y cremas
4
8h
Entrante
Hoy en día existen un montón de purés, aunque los de verduras son lo más demandados. Además, si se toman calentitos, son muy reconfortantes y ayudan a entrar en calor mientras tomamos vitaminas y el aporte necesario de frutas y verduras recomendadas al día.
Junto a RecetasGratis vamos a elaborar dos...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Una de las cremas más clásicas es la de calabaza y, para proporcionar un toque diferente, es ideal sumar otras verduras como la zanahoria y el puerro, ambos muy sabrosos. Asimismo, jugar con hierbas y condimentos ayuda a resaltar o complementar el sabor de los vegetales elegidos haciendo esta crema...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
20
30m
Merienda
Las sopaipillas veganas son una versión deliciosa y saludable de las tradicionales sopaipillas chilenas. En esta receta, reemplazamos la manteca por margarina vegetal y usamos ingredientes 100% de origen vegetal, sin perder el sabor y la textura crujiente que las caracteriza. Perfectas para disfrutar en...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Si quieres preparar un almuerzo o cena saludable fácil que te ayude a sentirte lleno con pocas calorías, esta receta es para ti. Se trata de una tarta de brócoli y espinaca con queso y ricota, que ayudará a completar este plato con todos los macronutrientes necesarios para llevar una dieta completa.
En...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Las cremas son una solución ideal como entrante o como cena fácil en las noches frías. Pueden hacerse usando diferentes variedades de verduras, pero lo importante es siempre sumar alguna que realce los sabores, como en este caso, el puerro. También la patata es importante, ya que aporta cremosidad.
En...
Dificultad muy baja
Ensaladas
Dificultad muy baja
4
30m
Acompañamiento
El cochayuyo es un alga marina típica de la gastronomía chilena, rica en fibra, minerales y con un sabor único. Esta ensalada de cochayuyo es una opción saludable y deliciosa, ideal como acompañamiento o plato principal para quienes buscan algo ligero pero nutritivo.
Por todo ello, en RecetasGratis te...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Merienda
La harina 0000 es ideal para pastelería debido a su grado de refinado. En esta oportunidad aprenderás a hacer una receta básica de budín, ideal para adaptar con los ingredientes que tengas disponibles o sabores preferidos. Podrás disfrutar en pocos minutos de un budín esponjoso y húmedo, así como congelarlo...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
20
30m
Merienda
Las sopaipillas son uno de los clásicos más queridos de la cocina chilena, especialmente durante los días de lluvia o festividades. Tradicionalmente se preparan con zapallo, pero también hay versiones más simples que solo requieren harina y agua.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer masa para sopaipillas...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
2
30m
Merienda
Las galletas son productos tan fáciles de hacer que no tiene sentido comprar en el súper, y cada vez son más los productos que ofrecen, pero peor su aporte nutricional. Es por ello que en esta oportunidad queremos darte ideas para que puedas hacer con tus propias manos eligiendo tus ingredientes y valor...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
8
45m
Merienda
Este queque está elaborado con ingredientes naturales y endulzantes aptos, es ideal para quienes quieren disfrutar de algo dulce sin comprometer su salud, además de esponjoso y fácil de preparar. Para esta receta utilizaremos como vaso el recipiente que contiene el yogur, los típicos en formato individual...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
3
30m
Merienda
Si te has cansado de las galletitas de paquete y buscas una opción más saludable y económica, esta receta es para ti. Se trata de unas deliciosas, nutritivas y crocantes galletas de avena, banana y miel. Altas en fibra e hidratos complejos, baja en grasas y sin aditivos.
Por todo ello, en RecetasGratis te...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
8
45m
Merienda
Este delicioso budín de moras es perfecto, suave, esponjoso y lleno del sabor dulce y ácido de las moras. Ideal para servir como postre después de una comida familiar o para acompañar con té o café a la hora de la merienda.
Por todo ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer budín de moras. ¡Manos...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
2
1h 30m
Plato principal
El chupe de jurel es un clásico de la cocina chilena, especialmente de las zonas costeras. Este plato es una deliciosa mezcla de pescado desmenuzado y pan remojado en leche, todo gratinado en el horno con una capa crujiente de queso. Una receta perfecta para disfrutar en familia, aprovechando las bondades del...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
6
10m
Acompañamiento
El glaseado es una preparación con base de azúcar impalpable que se debe hidratar mínimamente con algún medio líquido para proporcionar la textura cremosa. Puedes elegir un ingrediente tan sencillo como el agua, aunque el jugo de los cítricos es ideal, ya que le aporta mucho sabor más allá de la humedad.
Asimismo,...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Merienda
Con esta sencilla receta aprenderás a hacer un budín húmedo y con un delicioso sabor a mandarina con pocos ingredientes y tan solo 2 pasos. Al utilizar la fruta entera, incluyendo su cáscara, este budín aportará una importante cantidad de fibra y, además, para acompañar, usaremos harina integral. Sin...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
5
30m
Merienda
Si estás buscando una versión aún más ligera que las tradicionales sopaipillas chilenas, esta receta keto es ideal. La harina de almendras y de coco son una opción baja en carbohidratos y sin gluten, perfecta para quienes siguen una dieta cetogénica. Asimismo, disfruta de estas crujientes sopaipillas...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
4
30m
Merienda
Si quieres dejar de comprar galletas de avena para reducir el consumo de productos industrializados proporcionando a tu cuerpo nutrientes que lo ayuden a funcionar de forma saludable, esta receta es para ti. Se trata de unas galletas de avena con un intenso sabor y crocantes, que podrás hacer en minutos...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
8
45m
Merienda
Quienes son veganos deciden llevar una vida sin productos de origen animal con una filosofía de vida que impacta en muchos aspectos de la vida, incluyendo la alimentación. Hay preparaciones donde resultaba indispensable usar productos animales, como el huevo en los batidos para hacer budines, sin embargo,...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
2
30m
Merienda
Aprende a hacer unas sencillas, rápidas y fáciles rosquitas, aptas para quienes no son expertos en la cocina, pero desean disfrutar de una masa crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Además, en esta versión de rosquitas no necesitarás huevo, derretir manteca ni muchos más pasos que mezclar unos 4 ingredientes...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
1h 30m
Cumpleaños
Las tartas con chocolate son las preferidas por todos, su humedad, color, sabor y aroma son irresistibles. En esta oportunidad te enseñaremos a hacer un esponjoso y húmedo bizcochuelo que rellenaremos con una crema con base de manteca, chocolate y dulce de leche, también coronaremos con más chocolate...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
1
30m
Plato principal
La masa de empanadas industrializadas suelen hacerse con margarina y grasas saturadas, que no son saludables. Es por ello que, en esta oportunidad, queremos enseñarte a hacerlas caseras de forma muy sencilla para que puedas disfrutar de un delicioso plato cuidando tu salud. Será ideal para congelar empanadas...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
El chupe de cochayuyo es una deliciosa receta chilena que aprovecha las propiedades nutritivas de esta alga marina, rica en minerales y fibra. Con su sabor profundo y textura única, este chupe es una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un plato tradicional, saludable y lleno de sabor....
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
8
1h 30m
Desayuno
Las churrascas son un pan típico chileno, especialmente popular en las zonas rurales y entre los amantes de la cocina tradicional. Aunque se preparan comúnmente sin levadura, esta versión con levadura le da un toque esponjoso que las hace aún más deliciosas. Perfectas para acompañar con pebre, mantequilla...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El charquicán de verduras es una versión vegetariana de este clásico plato chileno que destaca por su sencillez y sabor reconfortante. Sin perder la esencia de la receta original, este charquicán es ideal para quienes buscan una opción más ligera y saludable sin renunciar al gusto. Con ingredientes frescos...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
8
45m
Merienda
Quienes deciden llevar una dieta libre de productos de origen animal, cada vez cuentan con más opciones para disfrutar de cualquier tipo de plato adaptado a esta elección. En general, los budines constan de más de un producto, ya sea por el huevo, base para hacer una preparación tipo batido, manteca...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
5
15m
Entrante
El ceviche no siempre necesita pescado o mariscos para ser delicioso. En esta receta el protagonista es el mango, combinado con cebolla, pimiento, cilantro, jugo de limón y un toque de picante. El resultado es un plato vibrante, refrescante y lleno de sabor que te transportará a las playas tropicales, perfecto...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
1h 30m
Merienda
Los budines son perfectos para la hora del té o una reunión para tomar mates, con amigos, familia o solo, disfrutando de un recreo al sol, en un balcón o parque. En nuestra web podrás encontrar una amplia variedad de bizcochos y budines para elegir el más tentador al momento de buscar la receta, el que...
Dificultad muy baja
Pasta
Dificultad muy baja
1
15m
Plato principal
Quienes deciden llevar una vida libre de productos de origen animal, incluyen la eliminación total de alimentos que provengan del reino animal, como las carnes, lácteos y huevo. En su honor compartimos contigo esta receta de ñoquis veganos, los cuales haremos con tan solo 2 ingredientes: papa y harina,...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Quienes tienen celiaquía deben elegir harinas libres de trigo, avena, cebada y centeno. Es por ello, que el almidón de maíz o maizena, su nombre comercial más conocido, es uno de los aliados a la hora de pensar en preparaciones libres de gluten y TACC. En esta oportunidad, la combinaremos con calabaza para...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
20
45m
Merienda
El chuño es un tipo de almidón de papa que aporta a estas galletas una textura única y un sabor suave. Perfectas para acompañar con una taza de té o de café, una elaboración ideal para cualquier ocasión. Con las medidas que proporcionamos salen 20 galletas.
Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
6
45m
Merienda
Los milcaos son un platillo típico de la gastronomía chilena, especialmente de la zona sur del país, donde se utilizan ingredientes básicos como la papa. Este delicioso acompañamiento de textura suave por dentro y crujiente por fuera, es perfecto para disfrutar con pebre, ensaladas o como acompañamiento...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
En general, la pizza napolitana cuenta con 3 ingredientes principales: queso, tomate y provenzal, sin embargo, en esta oportunidad, no te enseñaremos a hacer una pizza, sino empanadas, cambiando las masas, pero manteniendo la combinación del relleno y agregando otro que le aporta textura, sabor y nutrientes al...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Aunque este plato es tradicional los 29 de cada mes en varíos países de América Latina, en especial Argentina y Uruguay, los ñoquis son tan ricos, rápidos y fáciles de preparar que merecen prepararse en diversas ocasiones. Además, también puedes prepararlos si te has quedado sin huevos en la heladera...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
8
1h 30m
Postre
En su receta original, la torta de ricota dispone de dos capas de masa quebrada que incorpora grandes cantidades de manteca o margarina, además de rellena con abundante queso ricota aromatizado con vainilla y ralladura de cítricos. En esta oportunidad, queremos enseñarte a modificar la receta de la masa...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
7
45m
Merienda
La torta curicana es un postre tradicional chileno originario de la ciudad de Curicó. Esta elaboración es conocida por sus capas crujientes de masa hojaldrada, rellenas con manjar y decoradas con azúcar flor, un verdadero deleite para los amantes de los dulces. Perfecta para celebraciones especiales...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
15
45m
Merienda
Los calzones rotos esponjosos son un tradicional dulce chileno perfecto para disfrutar de una merienda en cualquier época del año. Esta receta le da un giro especial al añadir leche condensada, que aporta un extra de dulzura y hace que estos calzones rotos sean aún más irresistibles.
Asimismo, en RecetasGratis...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
12
45m
Postre
Si quieres preparar un bizcochuelo casero pero no recuerdas la receta y pasas horas buscando una fácil y sencilla para seguir, aquí tenemos la solución perfecta para ti. Se trata de una receta a base de cucharadas, usando siempre las mismas para medir todos los ingredientes. Con esta elaboración obtendrás...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
2
2h 30m
Plato principal
El origen del locro sucede en el Alto Perú, donde actualmente encontramos el país de Bolivia y el norte de la Argentina. Podemos encontrarlo también en otros países limítrofes como Ecuador y Chile. Sin embargo, el locro tiene una fuerte presencia en festividades nacionales en Argentina, por lo que se...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
20
45m
Acompañamiento
Las sopaipillas caseras son un tipo de pan frito tradicional que se consume en varios países de América Latina. En Chile, en concreto, las sopaipillas son un elemento esencial de la cultura culinaria, disfrutadas tanto en días fríos como en celebraciones. Se sirven como acompañamiento de comidas principales o...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
30m
Merienda
Aprende a hacer en un sencillo paso a paso unos pancitos con harina leudante con sabor a queso, también similares a los scones de queso. La particularidad de estos pancitos es que, al hacerlos con harina leudante, no necesitamos esperar el proceso de leudado como cuando usamos levadura. Por el contrario,...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
16
1h 30m
Desayuno
El pan amasado es un ícono de la gastronomía chilena, conocido por su textura suave, esponjosa y su sabor inigualable. Esta versión con aceite es ideal para quienes buscan una alternativa más ligera y saludable, sin sacrificar el delicioso sabor del pan amasado chileno recién horneado. Perfecto para acompañar...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
La ricota es una fuente de proteína de alto valor biológico y con un bajo aporte de grasas, sobretodo si eliges su versión magra. Es por ello que resulta ideal para incorporar a tu dieta si buscas bajar de peso o comer de forma saludable. En esta oportunidad, la utilizaremos como relleno para unas sabrosas...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
16
45m
Merienda
Los alfajores de hojarasca son un verdadero clásico de la repostería chilena. Estas delicias están formadas por capas finas y crujientes de masa rellenas con manjar, perfectas para disfrutar con una taza de té o café, una excelente opción para compartir en reuniones familiares o regalar en ocasiones...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
1
45m
Plato principal
Las empanadas pueden ser una sencilla, pero no menos deliciosa forma de disfrutar un almuerzo o cena práctica y saludable. Por supuesto dependerá del relleno y la forma de cocción y, por ello, te proponemos un nutritivo relleno de queso y tomate con condimento opcional de albahaca y aceitunas negras, las...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
24
45m
Merienda
Las sopaipillas de papas son una variante deliciosa y única de las tradicionales sopaipillas chilenas, la adición de papas a la masa aporta una textura suave y esponjosa que las hace irresistibles. Perfectas para disfrutar como aperitivo, acompañamiento o merienda, estas sopaipillas son fáciles de hacer...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
30
45m
Merienda
Las sopaipillas mapuches son una delicia tradicional de la gastronomía chilena. Estas sopaipillas, a diferencia de las versiones más conocidas, no llevan zapallo y son apreciadas por su sencillez y sabor auténtico, perfectas para disfrutar en reuniones familiares como merienda o acompañamiento de comidas...
Dificultad baja
Pasta
Dificultad baja
1
30m
Plato principal
Los ñoquis a la romana no tienen la forma clásica de los ñoquis con su tramado y hueco característico para usar como cuchara de las salsas. En este caso, los ñoquis son redondos, de 1 dedo de espesor, que puedes conseguir estirando la masa y ayudándote a proporcionar forma con un cortante o bien con...
Dificultad baja
Salsas
Dificultad baja
4
1h 30m
Acompañamiento
El nombre de esta salsa está relacionado con su principal ingrediente: el “pomodoro” (tomate en italiano). En su elaboración, lleva varios vegetales que aportan mucho sabor, pero todos ellos están cortados muy pequeñitos (a diferencia de la portuguesa, por ejemplo). Incluso hay quienes los procesan junto con...
Dificultad muy baja
Verduras
Dificultad muy baja
2
45m
Acompañamiento
Preparar berenjenas airfryer o freidora de aire es una forma sencilla y saludable de preparar un plato práctico y reconfortante. Perfecto como guarnición o aperitivo y, una estupenda forma de incorporar más verduras a tu dieta de una forma deliciosa. No hay ningún secreto, además esta receta es muy fácil...
Dificultad baja
Legumbres
Dificultad baja
4
3h
Plato principal
En los últimos años se han hecho populares las milanesas de soja y muchos las han incorporado porque han adoptado el tipo de alimentación vegetariana o vegana. Por otro lado, también hacer más variada y saludable la alimentación. Lo cierto es que se trata de un plato rico, sano y práctico. Además, en este caso,...