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Receta de Espaguetis al pesto fácil

Actualizado: 17 febrero 2015
Receta de Espaguetis al pesto fácil

Los espaguetis al pesto tiene su origen en la cocina mediterránea. Lo más importante de este plato es la salsa, que usa como ingrediente principal la albahaca, una planta aromática utilizada en muchos otros platos. Aprende con esta receta fácil y rápida a preparar unos espaguetis muy conocido en la cocina vegana y que a todos les gusta.

2 comensales 15m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Nada picante
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar la albahaca, dejarla escurrir y acabarla de secar con un paño, arrancar las hojas y picarlas muy menudo.

2

Pelar los ajos y picarlos finos y luego machacarlos en el mortero con una pizca de sal. Añadir los piñones y seguir machacando.

3

Para preparar la pasta, poner en una olla abundante agua salada con un poco de aceite. Cuando hierva introducir los espaguetis deslizándolos por la pared de la olla, remover y dejar cocer hasta que estén al dente. Escurre los espaguetis y reserva una taza del agua de la cocción.

Receta de Espaguetis al pesto fácil - Paso 3
Imagen: Recetas-azucena.com
4

Mezclar el queso en un cuenco con aceite de oliva, la albahaca y la pasta que preparamos anteriormente en el mortero.

5

Para finalizar nuestros espaguetis al pesto añade a la salsa de queso el agua necesaria para obtener una crema suave, pero espesa. Utiliza el agua reservada de la cocción de la pasta. Mezclar la pasta y la salsa en una fuente y sirve al momento. Puedes decorar con rúcula o tomates cherry.

Receta de Espaguetis al pesto fácil - Paso 5

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14 comentarios
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Mayra
Muy buenas recetas
Su valoración:
maria guadalupe
Quiero retomar mis hobbie de volver a cocinar.
Su valoración:
Angela
Me encanta. Hacer y disfrutar sus recetas con la familia y escuchar en la mesa mmmm que rico
Su valoración:
hernan
Como hago que la pasta se haga verde sin que amargue.
Vanessa Romero
Hola Hernan, el color verde de la salsa pesto lo da la albahaca, no debería amargar con el resto de ingredientes.
Su valoración:
Rossy Torres
Me gusto
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pedro sosa
todo claro pero solo faltó decir que la mezcla se prepara en frió y reserva . Pero después de cocer el spaguetti se separa un poco de su agua caliente (una taza)para hidratar la mezcla y estando caliente aún la pasta se le agrega la mezcla ya hidratada.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Pedro, muchas gracias por la aportación, seguro que así quedan riquísimos. Si quieres, tú también puedes publicar tus propias recetas y compartir con el resto de lectores tus conocimientos. Un saludo
lauravillarreal
Buenísimas me encantan las pastas
javier luis
yo los hago solo con perejil y nueces picados bien chiquito, como no me gusta el ajo y albahaca no consigo fresca, salen re buenos. y obvio, con muuuuucho queso rallado. para comer tres platos. pruebenlo.
maria elena
muy buena la receta al pesto, ¡que mas se puede hacer con esta receta ? gracias y felicitaciones
JUAN PABLO
HOLA BUENAS TARDES, QUERIA HACER FIDEOS AL PESTO CON ESTA RECETA PERO NO ME SIRVIO POR KNO SALE NINGUN DETALLE DE COMO LOGRAR LA SALZA VERDE Y OTROS TOQUES QUE SE LE PODRIAN DAR ME PARECIO INCOMPLETA ...GRACIAS.

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Imagen: Recetas-azucena.com
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