Recetas veganas
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Postres
4
45m
Desayuno
¡Nos encantan las mermeladas caseras! Sin embargo, todas ellas llevan una gran cantidad de azúcar que hace que no podamos disfrutar de este manjar muy a menudo. Por este motivo, en RecetasGratis compartimos una versión de la mermelada de tomate casera sin azúcar, con varias ideas para que también sea...
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Verduras
8
45m
Entrante
La caponata italiana es un plato tradicional de la cocina siciliana. Existen muchas versiones de la caponata pero los ingredientes típicos son la berenjena, el tomate, las aceitunas, el apio y las alcaparras. El proceso de la preparación es muy sencillo y consiste en cortar todos los ingredientes en dados...
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Ensaladas
4
30m
Plato principal
Ensalada de alubias blancas con vinagreta y tomate, un plato fresco, muy nutritivo y muy completo. Una ensalada ideal para el verano y otra manera de comer legumbres, y si añadimos un huevo o una lata de atún nos queda un plato muy completo.
Lo importante de esta ensalada de alubias blancas es que...
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Postres
4
30m
Postre
Las bolitas de dátiles con chocolate que vamos a preparar esta vez en RecetasGratis son una delicia crudivegana saludable y nutritiva, ideal para merendar o tomar como postre después de las comidas. Además, estas trufas veganas de dátiles con cacao en polvo y coco rallado no llevan azúcar ni necesitan...
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Arroces y cereales
2
45m
Plato principal
Es muy común asociar la gastronomía de la India con el uso de las especias aromáticas y, por supuesto, no pueden faltar en esta receta que comparto con RecetasGratis. Se trata de un arroz basmati preparado de una forma especial agregando las especias más utilizadas en la India - cardamomo, clavo, canela, laurel,...
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Aperitivos y tapas
2
45m
Entrante
Los tacos son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Se trata de una tortilla de harina de maíz o de trigo rellena de prácticamente cualquier cosa que se nos ocurra. Hoy en día los tacos son conocidos mundialmente como un tipo de comida rápida, puesto que se hacen al momento...
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Salsas
4
15m
La salsa Buffalo es la famosa salsa utilizada para preparar las alitas de pollo Buffalo (Buffalo wings). Esta receta es tradicional de los Estados Unidos, del norte del estado de Nueva York, y se trata de una salsa picante preparada a base de cualquier salsa de tomate picante y mantequilla que he sustituido...
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Sopas y cremas
2
45m
Plato principal
La sopa de espárragos trigueros es una receta tradicional de la cocina andaluza y existen muchas versiones y variedades. Se trata de una sopa cuyos ingredientes principales son los espárragos verdes, rebanadas de pan, ajo, pimentón ahumado, huevo y en algunos casos taquitos de jamón o chorizo. He preparado...
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Postres
6
30m
Postre
Si no sabes cómo hacer ganache de chocolate con leche de coco échale un vistazo a este paso a paso que te mostramos esta vez en RecetasGratis. Se trata de una receta de ganache de chocolate vegano ideal para rellenar o cubrir tartas y pasteles a tu gusto. Además, en lugar de llevar azúcar glas como los...
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Postres
4
1h 30m
Postre
Aprende cómo se hace el chocolate blanco vegano de manera fácil y práctica con esta receta que te proponemos esta vez en RecetasGratis. Se trata de una tableta de chocolate vegano blanco muy sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes (el principal es la manteca de cacao que tiene que ser apta para el...
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Aperitivos y tapas
4
30m
Entrante
Si te apetece comer algo rápido y rico o tienes invitados y necesitas una receta rápida y deliciosa, un hojaldre relleno es una solución estupenda. He rellenado estos hojaldres de espárragos trigueros envueltos en hojas de kale con hummus, queso vegano y nueces. Es una combinación exquisita ya que el queso...
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Pan y bollería
10
45m
Merienda
Las legumbres aportan proteínas vegetales bajas en grasas, ácido fólico, fibra, vitaminas y minerales imprescindibles en nuestra alimentación y, por tanto, su consumo es muy importante. Existen muchas formas de integrar las legumbres a tu dieta y no sólo puedes preparar platos salados, sino también postres....
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Pasta
1
30m
Plato principal
Aunque la gastronomía italiana es muy amplia, muchos la identifican principalmente por sus pastas y sus muy populares… ¡pizzas! ¡Mmm! En el cine, el domingo, compartida con amigos, al estudiar y… ¡pizza a cualquier hora! Sin embargo, no todos podemos degustar este delicioso icono de la comida italiana,...
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Pan y bollería
12
30m
Postre
A la hora de preparar galletas, existen muchas harinas alternativas para elaborar este delicioso postre. Sea por un interés creativo, por motivos de salud o por la búsqueda de mejores opciones a la hora de comer, cada día son más las personas que se interesan por conocer los diferentes tipos de harinas.
Pensando...
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Arroces y cereales
4
45m
Plato principal
Arroz integral salteado con champiñones, un plato sencillo, sano y ligero. Esta receta me gusta mucho porque aporta sabor y menos calorías. El arroz integral es mucho más sano pero su textura no suele gustar mucho, por eso hay que acompañarlo con ingredientes que le aporten sabor como los champiñones...
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Arroces y cereales
5
30m
Plato principal
La quinua o quinoa es un grano que se cocina de manera parecida al arroz y, por eso, también puede usarse para preparar un plato similar al risotto, en este caso, conocido como quinotto. Esta vez en RecetasGratis vamos a preparar un risotto de quinoa y verduras pues sabroso con leche de coco, aunque...
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Pan y bollería
4
30m
Merienda
Si estás buscando una receta de postre saludable esta te va a encantar. Es una receta de galletas de garbanzo sin gluten, sin harinas y sin azúcar (salvo los trocitos de chocolate). La masa de las galletas de garbanzos y chocolate se prepara a base de garbanzos cocidos y crema de cacahuetes y quedan...
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Huevos y lácteos
4
1h 30m
Plato principal
Este pastel de tortilla vegana rellena es, sin duda, un manjar vegano que sorprenderá a cualquier comensal. Se trata de un pastel vegano de tortilla rellena de salmón y queso preparado de forma vegana sin ningún ingrediente de origen animal.
Para preparar esta deliciosa receta vas a necesitar tener...
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Verduras
2
30m
Entrante
Esta receta de estofado vegetariano de calabaza es una de las más tradicionales de Tanzania que consiste en un rico y sencillo estofado de calabaza y cacahuetes. Estos dos ingredientes están muy presentes en la gastronomía africana y combinan muy bien entre sí. Es un estofado de calabaza vegetariana rústico,...
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Sopas y cremas
2
45m
Plato principal
Una buena sopa para el catarro caliente y completa puede sustituir una comida entera. Esta sopa de ajo y cebolla para el resfriado con patata, puerro, tofu, fideos y setas shiitake (o champiñones) queda exquisita y perfecta para un almuerzo, puesto que combina todos los nutrientes de forma equilibrada:...
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Carne
2
1h 30m
El pastel de pastor también conocido como Shepherd's pie es un plato tradicional de la cocina británica. Consiste en una capa de carne de cordero molida recubierta con puré de patatas. Existen otras variaciones con ternera, pescado y también una versión vegetariana en la que se pueden utilizar legumbres y...
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Aperitivos y tapas
2
45m
Plato principal
Las fajitas son uno de los platos más tradicionales de la cocina tex-mex. Tradicionalmente se rellenan de tiras de ternera asadas a la parrilla pero hoy en día existen muchas versiones de este platillo, por ejemplo, esta receta de fajitas veganas que comparto en RecetasGratis. Para el relleno vamos a utilizar...
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Postres
4
3h
Postre
¿Un brownie crudivegano? Sí, un brownie de este estilo es saludable y todos los ingredientes son crudos. Te aseguro que esta alternativa te encantará pues mantiene todos sus nutrientes, derrocha sabor y… ¡vida!
Para que disfrutes el magnífico sabor de esta repostería alternativa, en RecetasGratis te...
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Ensaladas
2
45m
Entrante
La ensalada de patata y remolacha es un plato tradicional de la cocina etíope. También se conoce con el nombre yeqey sir qiqqil y consiste en una ensalada templada de remolacha o beterrada con patatas y cebolla y un riquísimo aliño de mostaza picante. Sin duda, te encantará esta receta tan sencilla y...
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Huevos y lácteos
10
2h 30m
El queso vegano es una alternativa saludable a los quesos con lácteos puesto que no contienen ningún ingrediente de origen animal y contienen tan solo grasas vegetales sin colesterol procedentes de frutos secos. Este queso vegano ahumado está elaborado a base de cacahuetes, un fruto seco rico en proteínas...
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Pan y bollería
6
45m
Desayuno
Un rico bizcocho con crema de cacahuete es perfecto para tus desayunos, meriendas o postres. Come se sabe, los bizcochos veganos no llevan ningún ingrediente de origen animal, es decir, ni lácteos ni huevos. En esta receta de bizcocho con mantequilla de cacahuete que comparto con RecetasGratis, para sustituir...
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Postres
8
1h 30m
Postre
Una tarta de manzana es un clásico que nunca falla. Se puede preparar de miles de formas y en esta ocasión traigo la versión vegana y sin azúcar blanco. Es una receta fácil en la que he utilizado la panela en vez del azúcar, un edulcorante alternativo que se obtiene al evaporar el jugo de caña. La base de...
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Verduras
2
45m
Entrante
La calabaza con romero es una receta sencilla pero tan deliciosa que todo el mundo debe probarla. Forma parte de la gastronomía africana, es una receta rústica, saludable y colorida. La cocina africana representa la conexión con la naturaleza, por tanto la calabaza es utilizada a menudo en muchas recetas....
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Pan y bollería
6
4h
Acompañamiento
La variedad de panes que existen en el mercado es muy amplia. Este pan con arroz no es tan conocido como otros y en RecetasGratis os proponemos hacerlo en casa. Con ingredientes básicos y siempre con buen resultado, este es un pan con mucha fibra y con un toque distinto, pero que nadie sabrá cuál es su...
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Verduras
4
1h 30m
Acompañamiento
La cocina africana es muy sencilla, se basa en los ingredientes de la tierra, como vegetales, tubérculos, frutos secos, legumbres, etc. Las especias también forman una parte importante de la gastronomía africana. Suelen ser platos reconfortantes, saciantes y con mucho sabor y aroma, como guisos y estofados....
Dificultad baja
Verduras
4
15m
Plato principal
Gomen wat es uno de los platos vegetarianos auténticos de la cocina etíope cuyo ingrediente principal es la acelga. Consiste en un guiso de acelgas con especias que permite en menos de 20 minutos traer los aromas de este país a tu cocina. Es un plato saludable que puede servirse acompañado de pan etíope...
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Aperitivos y tapas
4
45m
Entrante
Shiro es una crema de garbanzos para untar muy típica de la gastronomía de Etiopía. Hay muchas variantes de la receta de este guiso con distintas especias y textura. Para esta receta que comparto con RecetasGratis he utilizado las especias que todos tenemos a mano y he añadido menos cantidad de agua para...
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Postres
4
45m
Postre
Las perlas de Japón se utilizan cada vez más en la cocina creativa. Son unas perlas de tapioca, pequeñas bolitas blancas y duras que conforme se van cocinando van adquiriendo transparencia y se vuelven gelatinosas, espesando el líquido en el que se encuentran. Tanto para comida dulce como salada, hace...
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Aperitivos y tapas
6
30m
Niter kibbeh o mantequilla clarificada e infusionada con especias es una receta típica de la cocina de Etiopía y algunos países de África. Se suele servir con el pan etíope y también se utiliza para preparar otros platos utilizándola en vez de aceite, porque añade un exquisito toque de sabor y aroma a...
Dificultad baja
Legumbres
4
45m
Plato principal
Hay muchas y variadas recetas con legumbres pero sin duda estas lentejas al curry veganas son una de las mejores. Gracias al paso a paso que te enseñamos en RecetasGratis podrás preparar este delicioso plato de lentejas vegetarianas al curry sin ningún problema. Y además, puedes añadir las verduras de...
Dificultad media
Postres
12
3h
Postre
La tarta Pancho (en inglés cake Pancho) fue creada en el año 2002 cuando una fábrica de Moscú estaba buscando una receta de tarta nueva y diferente. Esta tarta es muy conocida en Rusia y su ingrediente principal es un lácteo muy utilizado en todos los países eslavos llamado smetana. Pero también existen versiones...
Dificultad baja
Verduras
2
45m
Entrante
Las berenjenas fritas con miel forman parte de la gastronomía de Andalucía y después de mi viaje a Granada he decidido preparar la versión canaria de este plato. Tradicionalmente se utiliza la miel de caña, y además existen varias opciones para sustituir la miel, por ejemplo, el sirope de agave y el sirope...
Dificultad baja
Arroces y cereales
4
45m
Entrante
El biryani es un plato típico de la gastronomía de la India que consiste en un plato de arroz frito con diferentes ingredientes adicionales, en este caso con verdura. El arroz biryani tradicionalmente lleva una mezcla de especias que le aportan todo el sabor y aroma, y yogurt que aporta un poco de cremosidad....
Dificultad baja
Carne
4
45m
Plato principal
En esta ocasión traigo a RecetasGratis una receta vegana de albóndigas de seitán en salsa sencilla que está repleta de proteínas de origen vegetal provenientes del gluten de trigo y los garbanzos, por tanto, es una opción estupenda para los deportistas y personas que quieren cuidarse. Se trata de unas albóndigas...
Dificultad media
Postres
4
2h 30m
Postre
Este dulce de papaya madura es una receta gourmet capaz de sorprender a cualquiera. Consiste en caramelizar la papaya o lechoza con canela y cáscara de limón para incorporar otros sabores aromáticos y servirla con taquitos de queso para crear un contraste de sabores dulce y salado. Para esta receta de...
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