Recetas veganas
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Aperitivos y tapas
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4
1h 30m
Entrante
¡Vamos a preparar unas croquetas de Heura 100 % veganas! Heura es un tipo de carne vegetal hecha a base de soja que tiene la misma textura que el pollo o la ternera, según el tipo de Heura que decidamos comprar. Podemos encontrar este tipo de carnes vegetales en muchos centros comerciales y vienen preparados...
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Carne
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2
1h 30m
Plato principal
Heura es el nombre de la marca que ha creado la carne 100 % vegetal que está revolucionando el mundo del veganismo y vegetarianismo debido a que se trata de un producto muy nutritivo, sano y sostenible al mismo tiempo. Por lo tanto, muchas personas la incluyen en su dieta no solo por su sabor, sino también...
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Pan y bollería
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6
1h 30m
Acompañamiento
El pan candeal, también conocido como pan sobao, pan sobado, pan bregao o pan blanco, es un pan típico de la provincia de Valladolid de Castilla-La Mancha y otras zonas de España. Su elaboración es a base de harina candeal, aunque a día de hoy es menos habitual encontrar este tipo de harina. Esto se debe a...
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Postres
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10
1h 30m
El dulce que preparamos en esta ocasión se trata de una receta que tradicional de países del Medio Oriente y Grecia. Esta receta de basbousa, también llamado revani o ravani, es un bollo delicioso y muy nutritivo que se compone de sémola de trigo duro, frutos secos y almíbar de azúcar.
La pastelería...
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Sopas y cremas
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4
1h 30m
Entrante
La porrusalda es un plato típico de la gastronomía vasca, navarra y riojana. Sus ingredientes principales son los puerros y la patata, aunque también es muy conocida la porrusalda de bacalao o la porrusalda de calabaza. En esta ocasión, nos quedamos con esta última receta tradicional, que le aportará...
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Verduras
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6
1h 30m
Acompañamiento
Para hacer unos deliciosos tomates rellenos vegetarianos, casi cualquier verdura es ideal para su relleno. En esta ocasión, desde RecetasGratis te proponemos una sencilla receta de tomates rellenos de verduras muy versátiles y que casi siempre tenemos en casa. Tanto en frío como en caliente, te va a resultar...
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Aperitivos y tapas
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4
15m
Acompañamiento
Los níscalos, robellones o rovellons son setas con una importante fuente de fibra que lo convierten en un alimento muy saciante. Además, tienen gran aporte de potasio, vitamina B, hierro de origen vegetal, carotenos y tienen muy bajo aporte calórico, dada su gran cantidad de agua.
Se encuentran en el mercado...
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Guisos y Potajes
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45m
El tomaticán es una receta típica de la gastronomía chilena que se disfruta sobre todo en verano, ya que es la temporada de cosecha del choclo (maíz/mazorca) y es cuando podemos encontrarlos más tiernos, aunque también se puede preparar con maíz congelado y queda igual de rico.
El segundo ingrediente...
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Salsas
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2
15m
El chancho en piedra es una salsa rústica muy parecida al pebre chileno con un toque de picor, el cuál dependerá de la cantidad de ají que incluyas en tu propia salsa. Las preparación de esta salsa es en mortero, por eso se dice que es en piedra, y es ideal para acompañar unas tostadas o unas brochetas. Asimismo,...
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Legumbres
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3
45m
Plato principal
En las épocas más frías del año siempre apetece disfrutar de platos calientes, como los platos de cuchara tradicionales, con ese sabor hogareño que tanto los caracteriza. En esta ocasión, en RecetasGratis compartimos uno de esos platos tan llenos de sabor y tradición al mismo tiempo: garbanzos con níscalos.
La...
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Arroces y cereales
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4
1h 30m
El arroz con níscalos, llamados también robellones, es un plato exquisito y muy sencillo de preparar. Es perfecto para el otoño porque esta es la época de este tipo de setas. Además, como se trata de un plato caliente, también va muy bien para combatir el frío, ya que nos reconfortará rápidamente.
En...
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Consejos de cocina
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10m
Hay varias formas de asar castañas para quitar su cáscara con facilidad y que queden bien cocinadas. Aunque a muchos nos gustan las castañas crudas, es un gran placer tomar un puñadito de castañas bien calentitas, sobre todo en los meses de frío.
Por ello, en RecetasGratis queremos mostrarte esta vez...
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Postres
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2
2h 30m
El mote con huesillos es un postre chileno muy popular, se suele conseguir en carritos en el centro de la ciudad de Santiago y en sitios de comida y bebida. Este rico postre se compone de jugo de durazno, duraznos deshidratados (huesillos), azúcar y mote de trigo, el cual se suele comer con una cuchara...
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Pasta
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4
1h 30m
Plato principal
Los ñoquis están considerados como un plato de pasta, aunque su elaboración es distinta y su ingrediente principal es la patata. En esta ocasión, los hemos elaborado sin TACC y sin huevo, por lo que son unos ñoquis sin TACC veganos. Y si buscas unos ñoquis sin TACC sin harina, puedes sustituir la harina de...
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Salsas
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10
30m
Esta pasta de ají verde chilena es ideal para acompañar una gran variedad de platillos y darles un toque picante. Sus ingredientes principales, además del ají verde, son el cilantro, las alcaparras, la cebolla y el ajo.
El resultado es una salsa de ají verde que no solo le dará picor a tus platos, sino...
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Verduras
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2
30m
Esta receta de guiso de zapallo italiano sin carne es perfecta para climas fríos, ya que se sirve calentito y es bastante llenador. Lo mejor de este rico platillo es que es bastante rápido de hacer. Se hace básicamente con zapallo, también conocido como calabacín o zucchini, cebolla, leche, harina y...
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Aperitivos y tapas
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2
30m
El anticucho es un platillo muy popular en las fiestas y celebraciones de varios países de América. También conocidos como brochetas, chuzos o pinchos, en esta ocasión te enseñaremos a preparar una versión vegana o vegetariana que no tiene nada que envidiarle al anticucho con carne. Además, tienes la...
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Salsas
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4
30m
La salmorreta o samorreta es una especie de preparado pastoso que se suele utilizar para paellas o arroces, dando un sabor inconfundible y único de los arroces mas famosos del mundo, característicos de la comunidad valenciana, en especial de Alicante.
Se trata de un preparado a base de ñora, ajo, perejil...
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Postres
Dificultad media
6
1h 30m
Postre
Al igual que con los dulces de membrillos, podemos hacer un dulce con igual textura pero con manzanas. Su sabor es mucho más suave que el del membrillo y la textura es también suave y gelatinosa, lo que lo convierte en una receta ideal para acompañar otras preparaciones como carnes, bacon o queso.
Además,...
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Postres
Dificultad media
4
1h 30m
Postre
El tiramisú es un postre frío italiano con toques de café y cacao. Se prepara con queso mascarpone y un bizcocho de sabor suave, aunque en esta ocasión te traemos su versión vegana hecha con maní, bizcochos y aquafaba. Ahora, esto se trata un poco de ensayo y error, además de ir sustituyendo algunos ingredientes...
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Sopas y cremas
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2
30m
Entrante
La crema de boniato o batata es sencilla, rápida, saciante y barata, ¿qué más se puede pedir? El boniato, llamado también batata o camote, es un tubérculo de otoño, de manera que debemos aprovechar la temporada para elaborar todo tipo de recetas con él. En este sentido, tendemos a relacionar este alimento...
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Pan y bollería
Dificultad media
4
4h
Acompañamiento
El pan de hogaza es el típico pan que se solía consumir en los pueblos, un pan redondo, con mucha miga y muy práctico para llevar al campo, sobre todo en tiempos de recogida de frutos y donde, muchas veces, se suele comer en el mismo campo. Es un pan sencillo de elaborar, siempre contando con sus tiempos...
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Verduras
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4
45m
El pastel de papas es la mejor opción si tienes una reunión con varias personas, ya que es bastante contundente y rico. En esta ocasión, te enseñamos a preparar una receta de pastel de papa vegano, pues sustituiremos la carne por un pino de lentejas. Si quieres hacer la receta de pastel de papa vegetariano,...
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Verduras
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4
1h 30m
Acompañamiento
Alboronía es un pisto tradicional de la cocina andaluza, similar al pisto manchego, pero con algún variante en sus ingredientes. La alboronía era muy consumida en época de cuaresma, cuando no se comía carne en esos días, aunque actualmente podemos encontrarlo durante todo el año en los bares y casas....
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Salsas
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4
10m
Acompañamiento
Si quieres que tus ensaladas dejen de ser aburridas, no tienes más que aliñarla con una buena vinagreta. Hoy en día, además, son muchas las ideas de vinagretas que existen, por lo que puedes preparar distintas recetas para condimentar tus ensaladas. Muchas de ellas se hacen con frutas, como en este...
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Ensaladas
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4
45m
Plato principal
En esta ocasión te traemos una ensalada fría, fresca y deliciosa que podrán disfrutar tanto veganos como vegetarianos. Se trata de esta rica receta de ensalada de alubias rojas y quinoa. La elaboramos con ingredientes muy nutritivos y sanos, perfectos para una comida balanceada, ligera y con mucha sustancia....
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Verduras
Dificultad baja
4
45m
Cena
Hay muchas formas de preparar cuscús, pero como regla general, este plato de origen árabe es una preparación muy sana y deliciosa. En esta ocasión, en RecetasGratis te traemos una receta de cuscús de coliflor, una opción vegana, saludable y llena de vitaminas que no te puedes perder.
Su preparación se hace...
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Verduras
Dificultad baja
4
15m
Acompañamiento
La cocción en el microondas es un sistema muy saludable y un gran ejemplo de ello es cocinar en él patatas fritas. La cantidad de aceite va a ser mínima, lo justo para darle ese sabor característico que nos recuerde a la fritura de patatas de forma tradicional, pero ahorrándonos muchas calorías y con...
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Legumbres
6
45m
Entrante
El falafel es una especie de croqueta aplastada a base de pasta de garbanzo. Se prepara con ingredientes parecidos al famoso hummus de garbanzo, pero el falafel de garbanzos se elabora con harina y se fríe para conseguir una consistencia más sólida. En este caso, vamos a preparar una opción más ligera y...
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Postres
Dificultad baja
6
15m
Postre
¿Qué es azúcar invertido? El azúcar que normalmente utilizamos para hacer nuestra repostería está formado por varias moléculas de sacarosa. Una molécula de sacarosa, de hecho, es la unión de una molécula de glucosa con una molécula de fructosa. Hacer azúcar invertido implica, precisamente, el divorcio...
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Salsas
Dificultad muy baja
4
10m
Acompañamiento
La salsa de ajo, perejil, aceite y sal es ideal para acompañar tanto carnes como pescados. También es ideal como base para tostas o simplemente para enriquecer rebanadas de pan como acompañamiento. Es una salsa muy práctica y muy sencilla de hacer, con pocos ingredientes y en pocos pasos. Aguanta muy bien...
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Consejos de cocina
Dificultad muy baja
10
24h
¿Te has preguntado cómo hacer agua de azahar casera? Aunque suele venderse ya preparada en las tiendas, puedes hacer tu propia agua natural de azahar y tenerla lista en casa en menos de 24 horas. Es una preparación muy valiosa y versátil, pues puede usarse para fines culinarios y cosméticos.
Las flores...
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Salsas
4
45m
Acompañamiento
Hay muchas salsas para acompañar nuestra pasta, pero si hay una refrescante, fácil y deliciosa es, sin duda, la salsa de tomate y albahaca. Es precisamente esta hierba aromática la que le aporta ese frescor tan rico. Ya sea para el tipo de pasta que se desee, esta salsa la va acompañar estupendamente....
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Ensaladas
Dificultad baja
4
30m
Entrante
La ensalada típica de Extremadura es conocida con el nombre de zorongollo extremeño. Eso sí, no debe confundirse con la receta murciana, que se llama zarangollo, ya que llevan ingredientes diferentes y su elaboración es igualmente distinta.
El zorongollo de Extremadura es un sencillo plato elaborado...
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Postres
Dificultad muy baja
6
45m
Postre
La manzana es una de las frutas más beneficiosas para la salud. Además de ser digestiva, posee pocas calorías, por lo que es un gran aliado a la hora de perder peso. Una gran forma de utilizarla es hacer una compota con ella, pues sigue preservando todas sus propiedades a pesar de ir cocida. La compota...
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Pan y bollería
8
15m
Desayuno
La cocina en el microondas se ha convertido en una cocina saludable, una forma de cocción rápida que mantiene mucho mejor los nutrientes de algunos alimentos y tiene una cocción uniforme. Si, además, usamos ingredientes naturales, podemos hacer una cocina muy sostenible. Por eso, proponemos hacer unas...
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Legumbres
Dificultad muy baja
2
30m
Plato principal
Este rico y sencillo plato que vamos a ofrecer hoy es ideal para servir como acompañamiento, entrante o tal vez como un único plato para una cena rápida y equilibrada. Con tan solo tres ingredientes, que puedas tener en casa habitualmente, y en apenas 15 minutos tendrás lista una receta deliciosa. ¿Te...
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Pan y bollería
4
10m
Merienda
Las galletas de chocolate son de las favoritas de los niños y los adultos, ¡y no es para menos! Sin embargo, en general, suelen ser bastante calóricas debido a que se elaboran con una gran cantidad de azúcar y mantequilla. Por ello, en RecetasGratis compartimos una receta de galletas de chocolate en...
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Legumbres
Dificultad muy baja
2
45m
Plato principal
Las lentejas con verduras son todo un clásico de la gastronomía española. Sin embargo, cocinarlas requiere tiempo y dedicación, por lo que muchas veces optamos por elaborar otras recetas y no disfrutamos del gran aporte de nutrientes que este plato nos ofrece. Si lo hacemos sin ningún tipo de carne, esta...
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Sopas y cremas
Dificultad muy baja
4
30m
Entrante
Vamos a preparar un rico gazpacho andaluz de la abuela, un plato tradicional de verano típico de Andalucía, pero que está muy extendido por toda la geografía española. El gazpacho es una sopa fría de tomate muy popular durante los meses de calor debido a su fácil elaboración, a su exquisito a sabor...
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