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Receta de Merluza rellena al horno

Actualizado: 24 enero 2017
Receta de Merluza rellena al horno

Si nunca has probado una merluza rellena al horno, ¿a qué estás esperando? No pienses que te vas a encontrar una receta súper difícil de elaborar porque tan solo necesitas los ingredientes necesarios y un poco de destreza para rellenar y coser la merluza al horno.

En este caso hemos preparado una merluza rellena de gambas, jamón y huevo duro pero tú puedes innovar y rellenarla de lo que más te guste. Sigue el paso a paso que te enseñamos en RecetasGratis y ¡pruébala!

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino blanco, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para elaborar esta merluza rellena al horno es limpiar la merluza y quitarle la espina central, abriéndola por un lado.

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Seguidamente sala la merluza.

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A continuación, trocea las gambas peladas, el jamón y el huevo duro para que quede todo bien picado en la merluza rellena.

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Entonces mezclar todos los ingredientes picados con el huevo batido y amasar hasta obtener una mezcla homógenea.

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Con esta preparación rellenamos la merluza y la cosemos o atamos con algún tipo de hilo de cocina para que no se salga el relleno.

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Colocar la merluza rellena al horno en una fuente con unas rodajas de limón, unos trocitos de mantequilla y una copa de Jérez.

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Meter la merluza rellena al horno, previamente precalentado a temperatura media (entre 150 y 180º C), aproximadamente durante veinte minutos o media hora dependiendo del tamaño de la merluza rellena.

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Regarla durante la cocción con el vino Jérez unas cuantas veces para que la merluza rellena no quede seca. Una vez cocida, se saca del horno, se pela y se le quitan los hilos, colocándola en una fuente que pueda precalentarse en el horno antes de servirla y sea presentable para servir a la mesa.

9

Por último, tapar la bandeja de la merluza rellena al horno con papel de aluminio y reservar para cuando se necesite. Se puede cocinar por la mañana y utilizarla para la cena.

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Cuando se necesite la cubrimos con la mayonesa y la gratinamos un momento en el horno. Si la merluza rellena al horno está cocinada de tiempo atrás, es conveniente calentarla a fuego no demasiado alto, antes de ponerle la mayonesa y gratinarla.

Si te ha gustado la receta de Merluza rellena al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Merluza.

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4 comentarios
Su valoración:
lupifer123
.uy buena receta ,Gracias.
nancy
me parece deliciosa, hoy la preparare, creo que pana una cena especial es muy adecuada, gracias
ana
para quedar como un plato de 5 estrellas
ana
para quedar como un plato de 5 estrellas

Receta de Merluza rellena al horno
Receta de Merluza rellena al horno

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