Receta de Original de Merluza a la vizcaina
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Rehogamos en una cazuela con aceite de oliva la cebolla, el pimiento y los ajos, todo troceado.
2
Cuando lo veamos bien pochado, le añadimos el tomate y salpimentamos. Lo dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.
3
Cuando este en su punto, lo trituramos todo muy bien, lo pasamos por el colador, y volvemos a echarlo en la cazuela y le añadimos el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol.
4
Incorporamos la sal, y la pimienta.
5
Metemos las rodajas de merluza, tapamos y dejamos que se haga todo junto 5 minutos. Servimos.
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