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Receta de Paella de camarones y pollo

Receta de Paella de camarones y pollo
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Colocar el pollo en una olla con agua fría, sal, cebolla y zanahoria, llevar a ebullición y cocer durante 40 minutos.

2

Limpiar y poner los camarones en un colador sobre la olla donde esta el pollo para que se ablanden un poco.

3

Pelar los camarones y echar las cabezas y concha al caldo del pollo.

4

Pasado los 40 minutos, sacar el pollo, dejar enfriar y deshuesar, echar los huesos al caldo y dejar cocinar por otros 10 minutos.

5

Colar el caldo y reservar 1 litro al calor. Poner el aceite a calentar en una paellera, dorar el ajo y la ñora picada y sin semillas, retirar del aceite y machacar en un portero con un poco de caldo.

6

En el mismo aceite rehogar la carne del pollo, los camarones y el arroz.

7

Poner la ñora y el ajo en un colador o chino y verte el caldo a través del colador, machacando para que la ñora suelte toda la sustancia y el color.

8

Contar 20 minutos cuando empiece a hervir y reducir el fuego a media cocción. Pasado este tiempo, retirar la paellera del fuego, tapar con un paño y dejar reposar unos minutos antes de servir.

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5 comentarios
Su valoración:
gabriel jose
x favor quiero que me manden recetas sabrosas y faciles de preparar me escanta las comidas con mariscos
Su valoración:
Viviana niño
Buena. Ciempre la presentación me encanta la paella
Su valoración:
Belkys Tales de Briceño
Me encantan sus recetas felicitaciones,me encanta cocinar y mas para mi familia lo hago con amor por eso me quedan divinas mis recetas.
Daicy Maestre
me parece muy buena por lo economica y facil de hacer
soraya carvajal
esta super bien la explicación es muy rica gracias sigan colocando mas recetas

Receta de Paella de camarones y pollo
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