Receta de Pechuga de pollo a la carbonara

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 1 diciembre 2014

Dificultad media
Características adicionales:
Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
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Cómo hacer Pechuga de pollo a la carbonara:
1
Alistar todos los ingredientes.

2
Picar la tocineta finamente y saltear hasta lograr que se desgrase.

3
Agregar los huevos uno por uno a fuego muy bajo, revolver constantemente,.ir añadiendo poca agua tibia para ayudar a emulsionar la salsa, salpimentar.

4
Agregar el queso parmesano a la salsa, hasta que se deshaga, la salsa debe tener una consistencia cremosa y el tiempo de cocción es de 5 a 7 minutos.

5
Cortar la pechuga de pollo en tiras gruesas,salpimentar y cocinar por 8 minutos hasta que esté dorado.

6
Servir el pollo y cubrir con la salsa.

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Valor nutricional
- Calorías: 1580 kcal
- Proteínas: 142 g
- Grasas: 112 g
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 0 g