Pollo

Receta de Pollo al coñac casero

Clara Inés Rodríguez
Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 23 agosto 2024
Receta de Pollo al coñac casero

El pollo al coñac es un plato exquisito de la cocina chilena que combina la suavidad del pollo con el sabor robusto del coñac, creando una experiencia culinaria única. Este platillo es perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a tus seres queridos con una comida sofisticada y deliciosa. A continuación, te mostramos cómo preparar este delicioso pollo al coñac paso a paso.

En RecetasGratis te enseñamos cómo preparar pollo al coñac. ¡Creemos sabores!

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Estofado

Ingredientes para hacer Pollo al coñac casero:

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Cómo hacer Pollo al coñac casero:

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Corta la cebolla finamente y la zanahoria en rodajas.

Receta de Pollo al coñac casero - Paso 1
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Limpia y corta el pollo en trozos medianos. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y dóralos por todos lados hasta que estén bien dorados.

Truco: puedes usar tutos de pollo o la parte que prefieras.

Receta de Pollo al coñac casero - Paso 2
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Añade la cebolla y la zanahoria y deja sofreír a fuego medio por aproximadamente 5 minutos. Añade sal, pimienta, orégano y un poco de comino a gusto.

Receta de Pollo al coñac casero - Paso 3
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Añade el caldo de pollo, el vino y el coñac,remueve con una cuchara de madera para liberar todos los sabores. Cocina durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore y reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina por unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.

Receta de Pollo al coñac casero - Paso 4
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Pasado el tiempo, retira del fuego.

Receta de Pollo al coñac casero - Paso 5
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Sirve el pollo al coñac en un plato grande, vierte la salsa por encima, decora con perejil picado antes de servir y acompáñalo con la guarnición que más te guste. ¡A comer! Si te gustado esta receta comparte con nosotros tu opinión y una fotografía con el resultado final.

Receta de Pollo al coñac casero - Paso 6

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Tips para preparar un exquisito pollo al coñac

Conoce los mejores consejos para preparar un perfecto pollo al coñac:

  • Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar el pollo en coñac y hierbas durante unas horas antes de cocinarlo o durante toda la noche.
  • Si prefieres una salsa más espesa, puedes disolver una cucharadita de maicena en un poco de agua y añadirla a la salsa durante los últimos minutos de cocción.
  • Este plato va muy bien con un vino blanco seco o un vino tinto ligero.
  • Sirve el pollo al coñac con arroz blanco, puré de papas, papas fritas o una ensalada verde para complementar los sabores.

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Marina Valdivia
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