Receta de Pollo al coñac casero

Corta la cebolla finamente y la zanahoria en rodajas.

Limpia y corta el pollo en trozos medianos. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y dóralos por todos lados hasta que estén bien dorados.

Truco: puedes usar tutos de pollo o la parte que prefieras.

Añade la cebolla y la zanahoria y deja sofreír a fuego medio por aproximadamente 5 minutos. Añade sal, pimienta, orégano y un poco de comino a gusto.

Añade el caldo de pollo, el vino y el coñac,remueve con una cuchara de madera para liberar todos los sabores. Cocina durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore y reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina por unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.

Pasado el tiempo, retira del fuego.

Sirve el pollo al coñac en un plato grande, vierte la salsa por encima, decora con perejil picado antes de servir y acompáñalo con la guarnición que más te guste. ¡A comer! Si te gustado esta receta comparte con nosotros tu opinión y una fotografía con el resultado final.

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Tips para preparar un exquisito pollo al coñac

Conoce los mejores consejos para preparar un perfecto pollo al coñac:

• Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar el pollo en coñac y hierbas durante unas horas antes de cocinarlo o durante toda la noche.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes disolver una cucharadita de maicena en un poco de agua y añadirla a la salsa durante los últimos minutos de cocción.
• Este plato va muy bien con un vino blanco seco o un vino tinto ligero.
• Sirve el pollo al coñac con arroz blanco, puré de papas, papas fritas o una ensalada verde para complementar los sabores.