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Receta de Salmón ahumado

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 11 marzo 2016
Receta de Salmón ahumado

El salmón ahumado es una ingrediente muy utilizado en la cocina, se pueden hacer infinidad de platos con él, pero lo cierto es que puede resultar un poco costoso. En RecetasGratis.net queremos que ahorres a la hora de cocinar recetas gourmet y por ello te enseñamos cómo ahumar salmón con esta sencilla receta de salmón ahumado casero.

5 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a realizar nuestra receta de salmón ahumado, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Salmón ahumado - Paso 1
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Cubrir con papel aluminio la superficie de una sartén y adicionar el arroz crudo junto con las hierbas que tenemos (laurel, orégano y tomillo)

Receta de Salmón ahumado - Paso 2
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Sazonar el filete de salmón con el aceite de oliva, pimienta y sal de trufas al gusto. Untarlo bien por todos lados.

Receta de Salmón ahumado - Paso 3
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Adicionar el salmón encima de una parrilla metálica y llevar la sartén a fuego medio-bajo. Lo importante de ahumar cualquier proteína es que debemos aprovechar el humo de la cocción, de esta manera realizaremos un excelente salmón ahumado.

Receta de Salmón ahumado - Paso 4
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Una vez veamos que el arroz y las hierbas empiezan a soltar humo, tapa la pieza de salmón como se ve en la foto para que el humo cocine toda la carne.

Debemos dejar la pieza de salmón durante unos 20 a 30 minutos para que el humo penetre bien por todas partes. Si se quiere se puede voltear por lado y lado, para ahumar de forma más pareja.

Receta de Salmón ahumado - Paso 5
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El salmó ahumado casero se puede consumir de inmediato y para conservarlo, úntalo con un poco de aceite de oliva. Podemos refrigerar el salmón en un contenedor plástico en la nevera o refrigerador durante unos 3 a 5 días como máximo.

Algunas recetas que puedes preparar con salmón ahumado son:

Si deseas más recetas de salmón y tienes algún comentario o inquietud por favor escríbenos.

Receta de Salmón ahumado - Paso 6

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4 comentarios
Su valoración:
Diana niño
Muy chevere la receta , la pondré en práctica
Su valoración:
Catalina
Cual ese tipo de sal de trufas que he intentado buscarla y no la encuentro en colombia
Laura Durán
Hola la sal de trufa es hecha a base de unos hongos que se le dicen trufas en tiendas especializadas puedes conseguirlo si no reemplaza este ingrediente por sal marina no pasa nada, un saludo
Su valoración:
denia.pcs
Por la variedad de platos que además se pueden hacer. Gracias
Su valoración:
glohincal
ayer prepare esta receta me parecio buena.tambien quisiera que me enviaran recetas de todo tipo de carnes, pollo vegetales arroces, postres mariscos ect ect. me encanta cocinarde antemanomuchas graciasGLORIA l

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