Salmón

Receta de Salmón con alcaparras

 
Administrador RG
Por Administrador RG. Actualizado: 10 mayo 2024
Receta de Salmón con alcaparras

El salmón es un pescado que conquista paladares por su llamativo sabor y versatilidad. Y, en esta ocasión, te enseñaremos a hacerlo a la plancha con salsa de alcaparras. Esta receta es muy práctica y rápida, no necesita horno y está lista en tan solo unos minutos. Te sorprenderá este salmón frito con alcaparras que resulta delicioso para acompañar con ensaladas, puré de patatas y arroz. La salsa de alcaparras para pescado se elabora con mantequilla, lo que garantiza un resultado delicioso y combina muy bien con el salmón.

Sigue en RecetasGratis y aprende cómo hacer salmón con salsa de alcaparras.

4 comensales 45m Dificultad media
Características adicionales: Coste medio

Ingredientes para hacer Salmón con alcaparras:

Cómo hacer Salmón con alcaparras:

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Separa los filetes de salmón fresco.

Truco: si están congelados debes descongelar según las instrucciones del envase.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 1
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Separa todos los ingredientes para organizar mejor la receta de salmón con alcaparras en la sartén.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 2
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Sazona los filetes con sal y pimienta negra. Puedes utilizar otros condimentos al gusto, como pimienta con limón. Sin embargo, requiere cuidado, ya que las alcaparras también añaden un sabor salado a cada porción.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 3
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En una sartén añade a calentar el aceite de oliva.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 4
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Coloca los filetes a sofreír primero con la piel hacia abajo. Déjalo sofreír durante 4 minutos por cada lado a fuego medio.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 5
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Pasados los 4 minutos, damos la vuelta a los filetes con cuidado, ya que el salmón es un pescado muy sensible y puede desmoronarse durante este proceso. Ideal para freír 2 a la vez.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 6
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Pasado este tiempo, los filetes estarán cocidos por dentro y todavía tendrán una corteza crujiente por fuera. Reserva los filetes para preparar la salsa.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 7
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En la misma sartén que has utilizado para freír los filetes preparara la alcaparra con mantequilla. Retira el exceso de aceite de la fritura.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 8
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Lleva a ebullición y añade la mantequilla.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 9
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A fuego lento añade el jugo de 1 limón para proporcionar un toque ácido.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 10
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Por último, añade las alcaparras y déjalas calentar sólo 2 minutos.

Truco: si la salsa queda demasiado ácida, agrega una pizca de azúcar para equilibrar los sabores.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 11
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Acomoda la salsa con las alcaparras sobre los filetes de salmón y sirve inmediatamente. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Salmón con alcaparras - Paso 12

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