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Receta de Salpicón de pulpo canario

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 17 julio 2017
Receta de Salpicón de pulpo canario

Vamos a preparar un salpicón de pulpo, un plato muy fácil en la que obtendremos una rica ensalada muy saludable.

Un buen entrante o como cena plato único es ideal. En esta ocasión he puesto pulpo ya cocido, lo podéis cocer vosotros en casa, pero así es más rápido. Podéis preparar este salpicón variado con otros mariscos, pero las verduras estas son las que siempre lleva. Un plato muy mediterráneo y estupendo para el verano.

Espero que disfruten con esta receta de salpicón de pulpo canario y aumenten con ella sus opciones de menú en verano.

4 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Sin cocción, Recetas españolas
Ingredientes:
  • Para el aliño
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Preparamos todos los ingredientes. Recuerda que puedes comprar el pulpo ya listo o hacerlo tú mismo en casa siguiendo las instrucciones paso a paso de la receta de pulpo cocido.

Receta de Salpicón de pulpo canario - Paso 1
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Picamos los pimientos finamente, tanto el pimiento rojo como el pimiento verde y lo vamos poniendo todo en una fuente de servir.

Receta de Salpicón de pulpo canario - Paso 2
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Hacemos lo mismo con la cebolla. Este tipo de corte en cuadritos pequeños se conoce como brunoise y es el corte típico para todas las preparaciones de salpicón.

Receta de Salpicón de pulpo canario - Paso 3
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También picamos los tomates, que dejaremos con piel y semillas. El tomate es un ingrediente opcional ya que muchas recetas tradicionales de salpicón canario no lo llevan, así que lo dejamos a tu gusto.

Receta de Salpicón de pulpo canario - Paso 4
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Una vez hayamos terminado de cortar todas las verduras, pasamos a trabajar con el ingrediente principal de nuestras receta. Entonces, cortamos en rodajas el pulpo. nosotros preferimos las rodajas pero también puedes cortarlo en cuadritos como el resto de ingredientes.

Receta de Salpicón de pulpo canario - Paso 5
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A continuación mezclamos todo en un bol y reservamos en la nevera hasta la hora de servir. El salpicón canario se sirve frío por lo que es un excelente aperitivo de verano.

Receta de Salpicón de pulpo canario - Paso 6
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Un momento antes de servir, preparamos la vinagreta. Para ello, ponemos en un cuenco un buen chorro de aceite, 3-4 cucharadas de vinagre, una pizca de sal y un poco de pimentón que puede ser dulce o picante. Lo batimos y mezclamos todo bien.

Receta de Salpicón de pulpo canario - Paso 7
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Servimos nuestro salpicón de pulpo canario y bañamos con la vinagreta. Este rico plato con pulpo cocido lo podemos acompañar con un poco de lechuga, es una forma de presentarlo elegantemente y hacer un contraste de colores en el plato.

Y si quieres seguir conociendo recetas canarias, te invitamos a probar las famosas papas arrugadas con mojo canario. Aunque mejor visitar el blog de Cocinando con Montse y disfrutar con todo tipo de recetas, ¡qué aproveche!

Receta de Salpicón de pulpo canario - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Salpicón de pulpo canario, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas con pescado. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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1 comentario
Raymond Gomez Villalonga
muy acertado un exito gracias

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