Receta de Tallarines con pollo y champiñones

Pon a cocer en una cazuela con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite.

Escurre, refresca con agua y reserva.

Limpia los champiñones, pícalos en láminas y dóralos en una cazuela con aceite y los dientes de ajo.

Corta la pechuga en tiras finas.

Salpimenta e incorpora a la sartén junto con los champiñones.

Añade un poco de perejil picado.

Una vez cocinados, retíralos a un plato y reserva.

En la misma sartén, añade la harina, rehógala brevemente y vierte el caldo y la leche sin dejar de remover.

Una vez hecha la crema, agrega los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo y mezcla bien.

Dispón todo en una fuente, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno durante 3 minutos.

Sirve.

Un truco para dar un buen acabado a la pasta, es calentar previamente los platos o las fuentes en las que vaya a ser servida, porque el calor del recipiente ayuda a que la pasta se conserve lustrosa hasta el momento de su consumo.

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