Receta de Tamales de Gallina

Tamales de Gallina
    Ingredientes para Tamales de Gallina
    Pasos para preparar Tamales de Gallina
  1. En una olla se pone a hervir 1 gallina o pollo en agua con sal, cebolla, 2 hojas de laurel, 3 dientes de ajo, apio, chile verde, orégano, hierbabuena y cilantro.
  2. Retire hasta que se encuentre blanda. Deshuese la gallina.
  3. MASA. Agregue a la harina de maíz 1 1/2 tazas de caldo de Gallina o pollo para formar una masa un poco espesa.
  4. Agregue la manteca y póngala a fuego medio hasta que hierva moviéndola constantemente hasta que la manteca se haya consumido. Debe quedar una masa muy suave.
  5. SALSA de TOMATE. Licue 12 tomates, 4 dientes de ajo, una cebolla pequeña, las especies “relajo”, el chili powder (pimentón), 2 cucharadas de consomé de pollo y 1 taza de caldo de gallina o pollo.
  6. Cocine a fuego lento por 15 minutos. Divida la salsa en 2 partes, (A y B); la parte A se la incorpora a la masa muy suave de maíz ya preparada.
  7. Exponga al sol por 20 minutos las hojas de plátano (banana) para que se ablanden
  8. Cortándolas tamaño (81/2 X 11 cm.) sin venas.
  9. Para formar el tamal.
  10. Coloque sobre 1 hoja de plátano (banano), 2½ cucharadas de masa de maíz, colocándola en el centro, déle forma circular y agregue en el centro un poco de la salsa (B) de tomate cocida, carne de gallina o pollo, 1 cucharadita de zanahorias, 1 cucharadita de papas, 4 alcaparras, 2 aceitunas, 4 garbanzos.
  11. Una los dos extremos de la hoja enrollando y sellando el contenido; presione los extremos hacia el centro, doblando para envolver, dándole al tamal la forma de una almohada
  12. Para cocer los tamales.
  13. Al fondo de una olla grande se hace una cama de hojas de plátano, se colocan los tamales uno encima del otro en forma circular y se agrega agua hasta cubrirlos dejando hervir a fuego lento por 45 minutos.
  14. Sirva acompañados de encurtido de los siguientes ingredientes picados: repollo, zanahoria y cebolla, agrégueles al gusto orégano, sal, pimienta, chile picante (opcional) y vinagre.
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48Opiniones de Tamales de Gallina
No me ha gustado nada, es insípida
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Buenísimo y fácil de hacer
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es una receta al 80 por ciento aceptable falta el toque personal de cada salvadoreño,que hace la diferencia de todas formas gracias por tu tiempo
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gracias x compartir esta receta ....desde hoy aprendere hacer tamales ummmmmm q ricos
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Mmm Los tamales tan Ricos esta receta es muy buena tan Rica la comida de mi pais el Salvador son riquisimos
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me gustaria saber hacer los nacatamales hondureños
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los tamales exquisitos lla ke al agregar una rica salsa fue espectacular
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excelente receta pero para mi fata color a la carne pero eso es de acuerdo a cada quien gracias por esta receta espero pongan mas saludos a mi gente de honduras desde Miami
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esta mui buena la receta de los tamales
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para cuantos tamales salen
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me gusta mucho la receta voy a intentar hacerlos no se escuchan tan difíciles de hacer y espero que pueda hacerlos gracias
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Grasias por tan ricas recetas, estoy aprendiendo con uds mucho de corazon estoy muy agradesida.
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Buenísima receta, es exactamente lo recuerdo de mi abuela, espero me salgan igual pues donde vivo no encuentro los ingredientes.Saludos.
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hola esta muy buena esta receta..
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esta bien claro como preparar los tamales gracias
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quisiera q me pudieran mandar la receta a mi email. esta muy bien. gracias
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tienen una receta para hacer tamales de elote?
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se ven muy deliciosos y espero hacerlos muy pronto siga adelante y ponga mas recetas adiós
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YO ESTOY CASADA CON UN SALVADOREÑO Y PRUEBE LA RECETA ME GUSTO MUCHO Y SI ESTOY DE ACUERDO CON MARÍA DE PERÚ QUE ESTÁN RIQUÍSIMOS LOS RAMALES D PERÚ..PERO TAMBIÉN LOS D EL SALVADOR Y TANTO CM LOS MEXICANOS..TENGAN BUEN DÍA Y SI SABEN USAR LA RECETA BIEN ..BIEN LES QUEDA...
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me parece excelente la receta justo lo que queria para hacerlos lo intentare, espero me queden de chupete
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cuales son las especies que forman el "Relajo"
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Esta buenisima me encanta :)
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me parece perfecta, la estaba buscando hace anos, gracias, vivo en los angeles 213-6291616
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muy buena espero nos salga bien .. gracias a ver si ponenmas como lospastelitos slavadorenos
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me gusto mucho la receta de los tamales de gallina, pero me gustaria saber cuantos tamales salen con esa cantidad de ingredientes?
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es una receta verdaderamente Salvadorena, Rica, la felicito.
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Esta es la receta de los tamales Salvadorenos que hare...me a gustado y esta bien explicada...Gracias
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muy buenos los tamales , pero el lechugo de afuera muy amargos.uhhmmm
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dios los bendiga que mejor receta que esta . bien explicada, lo are paso a paso ..y se que sera los mejores ramales de honduras ja ja ja dios las bendiga
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Gracias por la receta muy explicada los felicito si no fuera por ustedes no le pudiera hacer los ramales a mi esposo muchas felicidades gracias gracias
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Excelente receta, yo los hacía de otra manera ,pero estos me parecen más deliciosos.La probaré la ppróxima vez. Gracias por compartir sus recetas
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me parece muy bien esa receta me gusto el tamal y espero que hacgan de cerdo rambhien que lkes que da chao buena suerte
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Me parecen riquísimas recetas, espero me envíen otras, gracias.
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Soy salvadoreña y para mi gusto esta receta tiene demasiados condimentos que le hacen cambiar el sabor a los ramales.Lo rico de los ramales es sentir el sabor de la masa y del pollo o la gallina sin tanta mezcla de cosas, hasta donde yo me acuerdo el "relajo" lo utilizan para otras comidas...Hojas de plátano, no son las bananas, son los plátanos (plantan), las hojas que se usan son de guineo (banaba), en salvadoreño se llaman guineos!!!
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a mi parecer parece una comida porq aqui en peru se hace diferente y mas sencillo y sobre todo riquisiiimos, si quiere saber escribeme.
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hola, este año nuevo 2009, voy a prepara los ramales de gallina que preparaba mi madre, espero me salgan mucho mejor que los de ella, ....un saludo desde Perú
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me canta sus receta del tamal
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Está excelente y muy delicioso
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Sencillamente excelente,muy ricos
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una receta muy buna y facil de hacer gracias
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es algo estupendo pues vivo en Alberta Canadá, y es difícil encontrar esto acá, pero entre ala pagina y así cocinare quiere que me mandes lo típico del salvador por favor especial sopa de pata receta gracias reina
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Gracias por compartir esta receta que para mi,es muy especial.
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Muy bien la receta y los tamalitos masssss uhmmmm deliciosao acompañados de pan frances y un cafecito ahhhhh que ricooo. Gracias por la receta.
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ESTA SI ES LA REAL RECETA SALVADORENA DE NUESTROS TAMALES EXCELENTE
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me parece buena esta receta, yo se hacerlos de otra forma que me enseno la abuela es de masa cruda queda igual de deliciosos.
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Recetas de Mama Fita is a register name that should be read as in spanish, no"Recepies Breast Fita" Mama Fita Recipes is the best translation.
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Gracias me encanto y la he encontrado facil de hacer, la explican de una forma sencilla y facil, se agradece y ya la disfrutamos.
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