Recetas de Solomillo de ternera
(22)
Dificultad baja
2
2h 30m
Plato principal
El café es famoso por sus efectos energizantes, la mayoría de las personas lo consumen en las mañanas y de esta manera empiezan el día muy activos, pero lo cierto es que con el café se pueden realizar todo tipo de recetas, dulces y saladas.
En este caso te presentamos una receta que utiliza el café para aromatizar,...
Prealistar los ingredientes.
Marinar los cubos de solomillo con el whisky y pimienta negra.Marinar en el refrigerador durante una hora aproximadamente.
Mezclar 4 cucharadas de mostaza con 1 cucharada de mantequilla derretida.
Llevar un sartén a fuego medio, adicionar un poco de aceite y sofreír los cubos de...
1 preparaciónSalar el solomillo y poner en una fuente para microondas con un poco de aceite, la cebolla a trozos y los champiñones a láminas.
Agregar el Jerez.
2 cocciónConectar la sonda térmica procurando pincharla en el núcleo de la carne y programar el microondas 70º.
Cuando alcance esta temperatura,...
Prealistar los ingredientes.
En una refractaria adiciona la pieza de ternera en una refractaria, adicionar todas las especias menos el alioli.
Llevar aun horno durante 15 minutos con un pedazo de papel aluminio que cubra la refractaria para que nuestra ternera no se seque cuando este en el horno y conserve...
El trozo de carne bien limpia, se hinca con tenedor y se envuelve con sal y harina.
Freír hasta que se dore en una cacerola que contiene margarina, cebolla apio y zanahorias.
Se agrega la canela y clavo y se cubre de agua y vino.
La carne se deja hervir hasta que quede suave
Se sirve cortándola en tajadas...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
El solomillo de ternera a la pimienta verde es un plato principal ideal para cualquier ocasión y lo mejor, es que no requiere mucho tiempo de preparación. Además, el solomillo en salsa de pimienta está exquisito y gusta tanto a los más mayores como a los más pequeños. ¿A qué esperas para probarlo? Échale...
Dificultad media
4
15m
El solomillo de ternera a la plancha es un plato sencillo que, al menos en apariencia, no pareciera tener mucha dificultad. Sin embargo, para que la carne quede tierna y jugosa, es indispensable cocinarla a un punto perfecto, pues si se pasa de cocción, la textura y el sabor cambiarán y ya no sabrá igual....
Atar el solomillo con un hilo de cocina y sazonar.
En una sartén grande con aceite freír el solomillo durante unos minutos, dando la vuelta, hasta que forme costra por todos los lados, evitando así que suelte los jugos.
Reservar la grasa de la sartén.
Paso 2 Poner el solomillo en una bandeja y asar...
Incrustamos la pimienta verde en el solomillo.
Cocinamos al estilo plancha, pero en una sartén con una cucharada de margarina y otra cucharada de aceite de oliva.
Vuelta y vuelta, al gusto del comensal.
Retiramos los solomillos de la sartén, desglasamos, es decir, aprovechamos los jugos que se han...
Se precalienta el horno a 200° durante unos minutos.
Se ata el solomillo para que conserve buena forma durante el asado, se unta con mantequilla, se pone en una fuente refractaria y se introduce en el horno caliente durante 10 minutos, dándole la vuelta varias veces para que se dore por todos lados.
Sazonar la carne con sal y pimienta negra.
Freírla a fuego fuerte con un poco de aceite.
Cuando esté muy dorada por ambas partes añadir el jerez y flamearla.
Añadir el zumo de naranja, el caldo, la mostaza, la jalea, la naranja cortada en gajos y las ciruelas pasas.
Cocerlo a fuego suave durante...
Sazonar la carne con sal, untar de mostaza y envolverla con las lonchas de bacon.
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.
Poner un poco de aceite en una bandeja para horno, colocar la carne en el centro y a su alrededor la cebolla.
Rociarlo con el brandy y cocerlo al horno fuerte durante 50 minutos....
Calentar el vino y añadirle el caldo de carne, mezclarlo todo.
Cortar las cebolla en discos finos y cocerlas en el vino hasta que casi hayan absorbido el vino. añadir el vinagre y la miel.
Cocerlas a fuego lento durante 5 minutos.
Sazonar la carne con sal y pimienta y freírla en un poco de aceite.
Especial Navidad
6
1h 30m
Plato principal
El solomillo Wellington es uno de los platos más populares de la Navidad. Se caracteriza pro envolver a la carne en hojaldre como si de una empanada se tratara. En RecetasGratis.net te enseñamos de forma fácil a preparar este solomillo de Navidad con hojaldre, ¡sigue leyendo!
Dificultad baja
4
30m
El solomillo a la naranja es un clásico dentro de las carnes en salsa que no defrauda a nadie, porque está delicioso y no requiere mucho tiempo para elaborarlo. Además, la naranja es una fruta rica en vitamina C, un nutriente que ayuda a nuestro organismo a protegerse de numerosas enfermedades degenerativas...
Dificultad media
Preparación:1.En un sartén añade, un cuarto de vaso de vinagre, tres cuartas parte de un vaso de azúcar y medio vaso de agua, reducir en un 50% aproximadamente, a fuego mediano alto, removiendo frecuentemente para que no se pegue ni se queme el azúcar, reservar.
2. Simultáneamente en un sartén (sin...
Especial Navidad
4
1h 30m
Plato principal
Aunque existen dudas sobre el origen del nombre de este delicioso plato de carne envuelto en hojaldre, lo que sí se sabe es que el mismísimo Duque de Wellington lo servía en sus fiestas y reuniones importantes. Si quieres quedar igual de bien e impresionar a tus invitados con algo diferente, delicioso...
Salsa de queso tetilla en baño María ponemos a fundir el queso con la crema de leche, mientras montamos una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche y se la añadimos al queso fundido con la crema de leche, reservamos.
Verduras de temporada lanqueamos en abundante agua hirviendo las verduras...
Dificultad baja
1
15m
Plato principal
El carpaccio de ternera con queso parmesano es un plato muy vistoso, elegante y para paladares exigentes. Este plato de carpaccio es muy fácil de preparara así que sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos en casa con un plato gourmet, delicioso y que seguro te sacará de un apuro en la próximo...
Cortamos los filetes de solomillo en medallones y salpimentamos.
En una sartén freímos vuelta y vuelta los medallones.
Una vez hecho esto, los retiramos y reservamos.
En ese mismo aceite sofreímos las setas; cuando estén blanditas se les añade una copa de vino oloroso, la margarina, la cucharada...
1 Preparación: Cortar el solomillo en filetes muy finos,envolverlo en papel film y aplastarlo con una espalmadera.
Cubrir con la carne el fondo de un plato.
Condimentar con sal y pimienta negra recién molida, el zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva.
2 Presentación: Picar la cebolla,...
En una sartén con un poco de aceite freír los solomillos, una vez sazonados, cuando estén al punto de cada uno, a unos les gusta poco hecho y a otros bien hechos, se sacan y reservan, En el mismo aceite se sofríe la cebolla y el ajo.
Cuando esté dorado, se añade el tomate y las avellanas picadas muy...
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