Recetas de Ternera asada
(28)
Dificultad media
5
1h 30m
Plato principal
Esta es una de las preparaciones pertenecientes a la gastronomía cubana, llena de sabor y texturas. Para que resulte más sencillo prepararlo, en RecetasGratis.net te mostramos los pasos a seguir, ¡no te los pierdas y cocina este boliche de ternera asado!
Dificultad baja
4
1h 30m
Doramos la carne en una cazuela tipo olla rápida con un poco de aceite y ligeramente salpimentada.
Una vez dorada por fuera añadimos un poco de agua (como medio vaso) y vino blanco (otro medio vaso).
Añadimos la rama de romero fresco, tapamos la olla y cerramos a presión.
Cuando la olla se coloca...
Atar el trozo de lomo, sazonarlo con sal y pimienta, un poco de salvia y romero y untarlo con aceite, ponerlo en el horno con medio vaso de agua, dándole la vuelta de vez en cuando y regando con su propio jugo y a mitad de la cocción con el vino. Aparte, poner en la trituradora las salchichas, y el...
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Salpimienta la carne, ponla a dorar a fuego fuerte en una cazuela con aceite y 4 dientes de ajo sin pelar.
Baja el fuego y cocínala durante 20-30 minutos (dependiendo del punto que te guste la carne) a fuego suave con la tapa puesta.
Deja que se temple, retira la carne y córtala en filetes gruesos.
Pon el horno a calentar.
Corta la costilla en 4 pedazos y colócala sobre la bandeja de hornear.
En un bol pequeño coloca el romero y el tomillo bien picado, añade aceite y sal y bate todo bien.
Con una brocha unta las costillas.
Introduce en el horno a 180º C. y deja que se ase durante 1 hora...
Prealistar los ingredientes.
En una refractaria adiciona la pieza de ternera en una refractaria, adicionar todas las especias menos el alioli.
Llevar aun horno durante 15 minutos con un pedazo de papel aluminio que cubra la refractaria para que nuestra ternera no se seque cuando este en el horno y conserve...
Atar unas lonchas finas de beicon alrededor del redondo salpimentado. Pelar las verduras. Cortar las patatas y las zanahorias en dados, los calabacines en tiras de unos 6 cm. Poner las patatas y zanahorias alrededor del redondo con aceite de oliva y un poco del caldo en el horno a 200 ºC 30 mn. Con...
Dificultad media
4
1h 30m
Culata de contra de ternera. Pieza singular por su parecido al morcillo es muy jugosa y tierna y se puede trocear para guisar, o prepararla entera, muy apta para enharinar y hacer guisada como te voy a enseñar en esta receta. Una cosa curiosa es que el aspecto de la culata de contra de ternera no es...
Dificultad baja
Dificultad baja
3
1h 30m
Plato principal
Prueba estos filetes de ternera guisados con tomate que nuestra amiga Elena Rodríguez Yesares ha compartido en esta ocasión con RecetasGratis. Verás que están súper tiernos y jugosos y acompañados de arroz blanco o patatas asadas son una opción perfecta como plato principal para cualquier ocasión. ¡Anímate...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
El redondo de ternera que te ofrecemos aquí en RecetasGratis.net lo hemos asado al horno. Aunque lleva su tiempo, es muy práctico. De la salsa española encontrarás variantes y versiones, aquí te presentamos una opción ligera y muy sabrosa, en la que hemos sustituido el tocino típico por la morcilla. Aprende...
Picar muy finos los ajos y untar la carne con ellos. Cortar las lonchas de tocino en tiras y colocarlas en forma de rejilla alrededor de la carne. Atar un cordel alrededor y salpimentar.
Cubrir el fondo de una fuente con un poco de agua y asar al horno caliente a 180º C. Unos 75 minutos. Retirar los...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Un plato ideal para los más pequeños de casa, el cordon bleu de ternera es más fácil de preparar de lo que crees y es una comida estupenda para toda la familia. para hacerlo solo necesitas bistec de ternera muy finos, jamón cocido y queso... y en cuanto a las guarniciones, ¡podrás combinar con lo que más...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Prueba esta receta de hígado asado previamente marinado tan sabroso y jugoso que repetirás otro día seguro. En RecetasGratis te mostramos todos los pasos. Verás que es muy fácil de elaborar y al final, conseguirás un plato principal lleno de sabor acompañado de unas ricas patatas fritas, ensalada y cebolla...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
En España, el churrasco es un tipo de corte transversal que se extrae de la falda de la ternera. En otros países como Argentina, se conoce con este nombre a cualquier filete de vaca. Independientemente del tipo de corte que se utilice, esta receta con salsa de miel se puede aplicar y obtener excelentes...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Los filetes de ternera en salsa de cebolla y zanahoria que te presentamos a continuación representan una opción perfecta tanto para la hora de la cena como del almuerzo. Se trata de una receta fácil y rápida, cuya única complicación reside en trocear las verduras y decidir si queremos incorporar alguna...
Debemos cortar nuestra ternera a lo largo en trocitos, igual haremos con las cebollas. Y pondremos cada cosa en un cuenco.
En una sartén caliente vertemos nuestra cucharada de aceite y ponemos a asarse los champiñones y la cebolla y mejor si las tapamos para que se ablanden antes.
Cuando ya hayan cogido...
1 preparaciónSalar el solomillo y poner en una fuente para microondas con un poco de aceite, la cebolla a trozos y los champiñones a láminas.
Agregar el Jerez.
2 cocciónConectar la sonda térmica procurando pincharla en el núcleo de la carne y programar el microondas 70º.
Cuando alcance esta temperatura,...
Dificultad baja
Se cortan en dados las patatas y se frien.Se cortan en trozos los filetes y se frien tambien.Se colocan ambas cosas en una cazuelita de barro.
Por otra parte se ponen a rehogar la cebolla junto con el ajo,vertiendo despues la sidra sobre ellos.Se añade el oregano y se cuece unos 5 min.
Añadir a la cazuelita...
Se precalienta el horno a 200° durante unos minutos.
Se ata el solomillo para que conserve buena forma durante el asado, se unta con mantequilla, se pone en una fuente refractaria y se introduce en el horno caliente durante 10 minutos, dándole la vuelta varias veces para que se dore por todos lados.
Se prepara el lomo y se sazona con sal y pimienta blanca molida.
Se dora ligeramente en la placa en la que se vaya a asar, con manteca de cerdo y algo de aceite.
Una vez dorado, se le añaden unas verduras troceadas, (zanahorias, puerros, cebolla y tomate).
Se mete en el horno a 200º C, y se va...
Cortamos los filetes de solomillo en medallones y salpimentamos.
En una sartén freímos vuelta y vuelta los medallones.
Una vez hecho esto, los retiramos y reservamos.
En ese mismo aceite sofreímos las setas; cuando estén blanditas se les añade una copa de vino oloroso, la margarina, la cucharada...
Sazonar la carne con sal, untar de mostaza y envolverla con las lonchas de bacon.
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.
Poner un poco de aceite en una bandeja para horno, colocar la carne en el centro y a su alrededor la cebolla.
Rociarlo con el brandy y cocerlo al horno fuerte durante 50 minutos....
Dificultad media
6
45m
Plato principal
El gulash o goulash húngaro es uno de los más antiguos guisos de carne que existen. Este guiso se prepara a base de carne de ternera y cebolla, pero su ingrediente característico es la paprika. Existen muchas variedades de goulash y puede prepararse con otros tipos de carne, pero siempre conserva ese sabor...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
¿Qué parte es el osobuco? El osobuco, u ossobuco, corresponde a la zona más alta y carnosa de las patas delanteras y traseras de la ternera, el buey, el cordero o el cerdo. Se trata de un corte de carne muy jugoso y sabroso, que se puede cocinar de múltiples formas. No obstante, la receta más popular...
Dificultad baja
5
1h 30m
¡Esta receta de lagarto guisado en salsa es absolutamente deliciosa! El lagarto es un trozo de ternera magro y muy sabroso que se puede preparar de diferentes formas. Es una opción de carne que sirve para el almuerzo y la cena, ya sea a diario o en una ocasión especial, ¡y las opciones de guarniciones que...
Dificultad media
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
No creerás la buena combinación de sabores que hay en esta receta de carrilleras en salsa de chocolate al vino tinto tan especiales y ricas que nos ha compartido Txapeldun desde la app de RecetasGratis. Fíjate en los pasos para preparar una salsa de chocolate y vino tinto estupenda y disfruta de su...
Salsa de queso tetilla en baño María ponemos a fundir el queso con la crema de leche, mientras montamos una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche y se la añadimos al queso fundido con la crema de leche, reservamos.
Verduras de temporada lanqueamos en abundante agua hirviendo las verduras...
Dificultad baja
4
30m
La carne en tomate es uno de esos clásicos de siempre perfecto para hacer que los niños coman carne. Con esta receta de carne en tomate con Thermomix podrás tener lista en menos de lo que piensas, sin muchas complicaciones y además podrás hacerla de la carne que más te guste, pollo, ternera o cerdo.
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