Receta de Medallones de ternera con salsa de setas
Ingredientes:
Cómo hacer Medallones de ternera con salsa de setas:
Cortamos los filetes de solomillo en medallones y salpimentamos.
En una sartén freímos vuelta y vuelta los medallones.
Una vez hecho esto, los retiramos y reservamos.
En ese mismo aceite sofreímos las setas; cuando estén blanditas se les añade una copa de vino oloroso, la margarina, la cucharada de harina y una vez disuelta la harina el caldo de carne.
Pasamos por la batidora esta salsa, ponemos a punto de sal y la devolvemos a la sartén.
Introducimos los medallones de solomillo en la salsa y dejamos que de el conjunto un hervor.
Servimos los medallones con la salsa de setas y acompañamos de unas patatas asadas.
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Valor nutricional
- Calorías: 2760 kcal
- Proteínas: 230 g
- Grasas: 192 g
- Carbohidratos: 44 g
- Fibra: 12 g
