Recetas de Ternera al horno
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Si te gusta la carne de ternera, te recomendamos probarla hecha al horno. Existen muchas formas de cocinar terneral al horno y aquí encontrarás un istado con más de 60 recetas para que eligas los sabores más especiales para ti. Lomo de ternera con mostaza, mollejas y filetes, todo al horno para que disfrutes de recetas llenas de sabor de ternera al horno.
Dificultad baja
2
1h 30m
Plato principal
Esta receta es ideal para los días en los que quieres hacer una comida especial pero no quieres que sea un plato elaborado. El lomo de ternera al horno con mostaza es muy sencillo de realizar y se prepara con muy pocos ingredientes. El secreto está en la cocción de la carne y sobre todo en utilizar una...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
En España, el churrasco es un tipo de corte transversal que se extrae de la falda de la ternera. En otros países como Argentina, se conoce con este nombre a cualquier filete de vaca. Independientemente del tipo de corte que se utilice, esta receta con salsa de miel se puede aplicar y obtener excelentes...
Dificultad baja
5
30m
Plato principal
Blanqueamos las mollejas, dejándolas cocer 5 minutos en agua hirviendo con sal. Una vez blanqueadas, las pelamos.
En una cazuela con la mantequilla y un poco de aceite, salteamos la cebolla, la zanahoria y el puerro cortados en brunoise (picadito muy fino).
Una vez pochada la verdura, troceamos las mollejas...
Se prepara el lomo y se sazona con sal y pimienta blanca molida.
Se dora ligeramente en la placa en la que se vaya a asar, con manteca de cerdo y algo de aceite.
Una vez dorado, se le añaden unas verduras troceadas, (zanahorias, puerros, cebolla y tomate).
Se mete en el horno a 200º C, y se va...
Dificultad media
2
15m
Plato principal
La carne de ternera es una carne que cuenta con muchas proteínas y hierro y, por eso, es un alimento muy recomendado en la alimentación de deportistas. Si os apetece cocinar ternera en salsa, hay multitud de platos que podéis hacer, como el lomo de ternera al horno con mostaza.
En RecetasGratis hemos preparado...
Dificultad media
4
2h 30m
Plato principal
Con RecetasGratis ya puedes preparar un ossobuco de ternera al horno para chuparse los dedos en cualquier ocasión que se precie para sorprender a todos los tuyos, gracias a esta receta de ossobuco de ternera que hoy ponemos a tu disposición. Estate atento a los ingredientes y a las instrucciones de elaboración...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
¿Qué parte es el osobuco? El osobuco, u ossobuco, corresponde a la zona más alta y carnosa de las patas delanteras y traseras de la ternera, el buey, el cordero o el cerdo. Se trata de un corte de carne muy jugoso y sabroso, que se puede cocinar de múltiples formas. No obstante, la receta más popular...
Extendemos la aleta sobre una tabla, sazonamos el interior y distribuimos sobre ella, formando hileras alternas, las zanahorias limpias y en tiras, las espinacas lavadas, limpias y a medio cocer, las lonchas de jamón cortadas muy finas y formando una hilera en el centro.
Formamos un rollo y enrollamos...
Dificultad alta
Para poder empezar a realizar la receta de canelones de ternera debes primero prealistar todos los ingredientes.
El primer paso que debemos elaborar es la salsa bechamel, entonces vamos a llevar una olla a fuego medio agregándole una cucharadita de aceite de oliva o girasol. Adicionar las cebollas en...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Un plato ideal para los más pequeños de casa, el cordon bleu de ternera es más fácil de preparar de lo que crees y es una comida estupenda para toda la familia. para hacerlo solo necesitas bistec de ternera muy finos, jamón cocido y queso... y en cuanto a las guarniciones, ¡podrás combinar con lo que más...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
El redondo de ternera que te ofrecemos aquí en RecetasGratis.net lo hemos asado al horno. Aunque lleva su tiempo, es muy práctico. De la salsa española encontrarás variantes y versiones, aquí te presentamos una opción ligera y muy sabrosa, en la que hemos sustituido el tocino típico por la morcilla. Aprende...
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
El cachopo de ternera es un plato típico de la cocina asturiana, en el norte de España. Se trata de un filete de ternera relleno de jamón y queso, rebozado y frito. Veréis el delicioso sabor de la carne combinado con el queso y el crujiente del rebozado. Aunque esta es la receta tradicional, hoy en...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
2h 30m
Plato principal
El goulash es un guiso tradicional de la cocina húngara. Además de con carne de ternera, se puede preparar con otro tipo de carne como cerdo o cordero. Para que un buen goulash quede sabroso y suave, hay que añadirle cebolla y pimentón, los champiñones y las setas, le añaden sabor y textura al guiso.
Sigue...
Prealistar los ingredientes.
En una refractaria adiciona la pieza de ternera en una refractaria, adicionar todas las especias menos el alioli.
Llevar aun horno durante 15 minutos con un pedazo de papel aluminio que cubra la refractaria para que nuestra ternera no se seque cuando este en el horno y conserve...
Dificultad media
Dificultad media
5
1h 30m
Plato principal
Se dice la hamburguesa nació en Estados Unidos y que fue el reflejo comestible de un estilo de vida cada vez más acelerado. Aunque hay mucha polémica sobre su aporte nutricional la hamburguesa sin duda es la bandera lo que hoy conocemos como "comida rápida" y su peculiaridad y deliciosa combinación la...
Se corta la ternera en trozos regulares y las cebollas de igual manera.
Se pican los ajos.
Se pone el aceite en una cacerola, se acerca al fuego y cuando está caliente se echa la ternera, las cebollas, laurel y tomillo.
Se disuelven los cubitos de caldo en medio litro de agua y se echa la mitad...
Calentar el Horno a 200c, Untar con aceite un molde 9x5x3 pulgadas, En una gran cacerola mezclar los ingredientes muy bien y poner la mezcla en el molde, Meter en el horno 1 1/2 hora.
Dejar enfriar 20 minutos, sacar del molde y cortar en rodajas.
Dificultad baja
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
Aprende a cocinar una receta de jarrete de ternera estofado con vino de Jerez y verduras en la olla a presión de una manera fácil y sencilla, gracias a este paso a paso de RecetasGratis. Tan solo apúntate los ingredientes, reúnelos y juntos prepararemos esta receta de jarrete de ternera en olla express...
Dificultad media
5
1h 30m
Plato principal
Esta es una de las preparaciones pertenecientes a la gastronomía cubana, llena de sabor y texturas. Para que resulte más sencillo prepararlo, en RecetasGratis.net te mostramos los pasos a seguir, ¡no te los pierdas y cocina este boliche de ternera asado!
Dificultad baja
Dificultad baja
1
30m
Plato principal
Hamburguesa de ternera con pan casero, salsa de aguacate, rúcula y tomates cherry. Sin duda, un plato que gusta tanto a adultos como a niños, por lo que no lo pienses más y sigue el paso a paso que en RecetasGratis.net te ofrecemos para aprender a preparar esta hamburguesa completa.
En el vino blanco, con ajo y sal, adobar el jarrete de ternera durante 6 horas.
En una olla, dorar la carne, y las cebollitas enteras.
Cuando todo esté dorado, agregar el adobo y dejar hervir a fuego lento.
Cuando esté medio hecho, añadir las patatas y meter al horno hasta que este cocido.
Atamos la pieza de ternera, la salpimentamos ligeramente, la ponemos en una bandeja de horno untada de aceite de oliva y la metemos en el horno a 200ºC.
Rociamos de vez en cuando con su propio jugo.
Pasados 35 minutos de cocción, apagamos el horno y dejamos enfriar.
Pelamos las gambas y reservamos.
Dificultad media
8
1h 30m
Plato principal
El matambre relleno es uno de los platos más populares de la gastronomía argentina, y es que existe toda una variedad de recetas para cocinarlo. Así, podemos prepararlo relleno de verduras o, como en este caso, de panceta y huevo. Por otro lado, también tenemos la posibilidad de emplear este corte de carne...
Dificultad media
Preparación:1.En un sartén añade, un cuarto de vaso de vinagre, tres cuartas parte de un vaso de azúcar y medio vaso de agua, reducir en un 50% aproximadamente, a fuego mediano alto, removiendo frecuentemente para que no se pegue ni se queme el azúcar, reservar.
2. Simultáneamente en un sartén (sin...
Enharinar la ternera y sofreír en la mantequilla por ambos lados y retirar freir la berenjena por ambos lados hasta que esté dorada.
Extender cada filete en papel de aluminio, cubrir con tomate, berenjena y queso y espolvorear de orégano y pimienta.
Cerrar el papel dejando espacio entre el papel y el...
En una placa de asar se pone el aceite y el tocino troceado, una vez bien caliente se pone le lomo con sal y pimienta.
Se le va dando vueltas y se deja dorar bien, se le echan los ajos y las legumbres bien picadas.
Se pone el vino y se mete al horno durante 1 hora (con el horno moderado).
Se saca...
Atar el trozo de lomo, sazonarlo con sal y pimienta, un poco de salvia y romero y untarlo con aceite, ponerlo en el horno con medio vaso de agua, dándole la vuelta de vez en cuando y regando con su propio jugo y a mitad de la cocción con el vino. Aparte, poner en la trituradora las salchichas, y el...
Pelar y cortar las cebollas y las zanahorias en rodajas.
Picar finamente la panceta, el perejil y desmenuzar la ramita de romero.
Fundir 40 gr de mantequilla en una fuente y dorar la panceta.
Colocar encima la ternera y dorar uniformemente por todos los lados.
Verter el vino por encima, añadir...
Salpimentar la carne por ambos lados.
Trocear las verduras en cuadrados de 2 cm aproximadamente.
Dorar la carne en una marmita e incorporar las verduras con el vino y 2 dl de agua, asar al horno durante media hora aproximadamente a 180o C.Para la salsa calentar la nata hasta hervir e incorporar el queso...
Sazonar la carne con sal, untar de mostaza y envolverla con las lonchas de bacon.
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.
Poner un poco de aceite en una bandeja para horno, colocar la carne en el centro y a su alrededor la cebolla.
Rociarlo con el brandy y cocerlo al horno fuerte durante 50 minutos....
Picar muy finos los ajos y untar la carne con ellos. Cortar las lonchas de tocino en tiras y colocarlas en forma de rejilla alrededor de la carne. Atar un cordel alrededor y salpimentar.
Cubrir el fondo de una fuente con un poco de agua y asar al horno caliente a 180º C. Unos 75 minutos. Retirar los...
Pon el horno a calentar.
Corta la costilla en 4 pedazos y colócala sobre la bandeja de hornear.
En un bol pequeño coloca el romero y el tomillo bien picado, añade aceite y sal y bate todo bien.
Con una brocha unta las costillas.
Introduce en el horno a 180º C. y deja que se ase durante 1 hora...
Limpiar y cortar la cebolla, la zanahoria y el puerro y colocarlo todo en una fuente de horno.
Con la ayuda de la aguja de mechar, insertar el bacon en la carne, salpimentar y colocar sobre las hortalizas.
Mezclar el aceite y las hierbas aromáticas y regar la carne.
Hornear a 180º durante media...
Atar el solomillo con un hilo de cocina y sazonar.
En una sartén grande con aceite freír el solomillo durante unos minutos, dando la vuelta, hasta que forme costra por todos los lados, evitando así que suelte los jugos.
Reservar la grasa de la sartén.
Paso 2 Poner el solomillo en una bandeja y asar...
Atar unas lonchas finas de beicon alrededor del redondo salpimentado. Pelar las verduras. Cortar las patatas y las zanahorias en dados, los calabacines en tiras de unos 6 cm. Poner las patatas y zanahorias alrededor del redondo con aceite de oliva y un poco del caldo en el horno a 200 ºC 30 mn. Con...
Coloca las rebanadas de pan sobre una placa e introduce en el horno hasta que se tuesten. Pon un poco de aceite en una sartén.
Cuando se caliente saltea los espárragos silvestres, colócalos en una fuente amplia y sazónalos.
Limpia el solomillo, retirando la piel blanca que le cubre y los trocitos de grasa...
Dificultad media
4
45m
Plato principal
En esta receta aprenderás a preparar hígado al vino tinto con champiñones, un plato perfecto para acompañar con arroz blanco o una ensalada verde. Sigue leyendo y prepara con RecetasGratis.net esta delicia.
Se precalienta el horno a 200° durante unos minutos.
Se ata el solomillo para que conserve buena forma durante el asado, se unta con mantequilla, se pone en una fuente refractaria y se introduce en el horno caliente durante 10 minutos, dándole la vuelta varias veces para que se dore por todos lados.
Limpia los pimientos.
Colócalos en una bandeja de hornear.
Riégalos con un chorro de aceite, sálalos e introduce en el horno a 180ºC, durante 30 minutos.
Cuando estén hechos, deja que se templen, pélalos, córtalos en tiras y resérvalos.
Corta el rabo con un cuchillo, haciendo las incisiones entre...
Deshuesa el carre, soltando la carne de las costillas, sin separar del todo.
Salpimienta la pieza por dentro y rellena con una capa fina de paté.
Envuelve la carne y ata con una cuerda de cocinar.
Coloca sobre la placa de horno y añade la cebolla, el puerro y los tomates (picados finamente).
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