Ternera

Receta de Gulash o goulash húngaro

Mycook
Por Mycook. Actualizado: 5 junio 2024
Receta de Gulash o goulash húngaro

El gulash o goulash húngaro es uno de los más antiguos guisos de carne que existen. Este guiso se prepara a base de carne de ternera y cebolla, pero su ingrediente característico es la paprika. Existen muchas variedades de goulash y puede prepararse con otros tipos de carne, pero siempre conserva ese sabor típico. Este goulash de carne cuenta con ingredientes fáciles de encontrar en casa, así que es un guiso casero para cualquier comida con o sin invitados.

Siempre podemos preparar este gulash de forma tradicional, pero no hay nada más rápido y práctico que hacerlo con un robot de cocina. Si tienes uno en casa, puedes aprovechar para preparar este delicioso gulash en poco tiempo y si no, queremos que aproveches el descuento que actualmente están aplicando para el robot Mycook Touch de Taurus. Con él podrás ahorrarte 500 € en tu compra, ¡solo entra en la página y compra tu MyCook Touch! Ahora sí, descubre cómo hacer goulash húngaro en RecetasGratis y disfruta con nosotros de este rico plato.

6 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado

Ingredientes para hacer Gulash o goulash húngaro:

Utensilios:

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Cómo hacer Gulash o goulash húngaro:

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Lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. Recuerda que puedes pedir en la carnicería que te corten en cubos la carne de ternera, y si no te gusta la carne de ternera puedes hacer el gulash con carne de res, carne de cerdo o carne de pollo.

Receta de Gulash o goulash húngaro - Paso 1
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En un plato aparte, salpimienta la carne y cúbrela con harina con el fin de espesar luego el goulash de ternera.

Receta de Gulash o goulash húngaro - Paso 2
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En una olla bien caliente con un poco de aceite de oliva y a fuego alto, cocina la carne hasta que se vea un poco dorada, luego resérvala en un plato aparte.

Receta de Gulash o goulash húngaro - Paso 3
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En la misma olla, cocina la cebolla y el pimentón cortado en cubos finos junto con la zanahoria pelada y cortada en rodajas también finas. Añade también el ajo a este sofrito y cocina durante 5 minutos a fuego igualmente alto.

Receta de Gulash o goulash húngaro - Paso 4
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Añade los tomates rallados para obtener el jugo, junto con una cucharada de paprika o pimentón dulce, y sigue cocinando el goulash húngaro a fuego alto por 5 minutos más.

Receta de Gulash o goulash húngaro - Paso 5
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Después, para seguir con la preparación de esta carne en goulash, agrega de nuevo la carne, una taza de agua, tapa la olla y cocina durante 25 minutos a fuego medio. Rectifica sabor con sal y pimienta.

Receta de Gulash o goulash húngaro - Paso 6
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Sirve y degusta este delicioso goulash húngaro en el almuerzo o en la cena. Además, si lo deseas puedes acompañar con papas al vapor, asadas o arroz blanco. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios y comparte la fotografía del resultado final.

Receta de Gulash o goulash húngaro - Paso 7
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Receta de Gulash o goulash húngaro - Paso 8

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66 comentarios
Su valoración:
Laura Figueredo
Muy bien explicada la receta. Me sirvió mucho, gracias.
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László
En Hungria, país de donde viene el Gulyás (asi se escribe en hungaro), no se pone harina. La salsa se espesa con gran cantidad de cebolla, que con la cocción larga de la carne se deshace (y naturalmente da sabor un poco dulzon, que junto con la paprika hungara, la mejor del mundo, da el resultado final).
Su valoración:
Juan Miguel
muy buena la areceta, sencilla y riquísima.
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Lourdes Rivera
El Gulash húngaro queda riquísimo, lo he hecho con pollo y con cerdo. Gracias por la receta.
Su valoración:
Miguel
Del Gulash... un saludo desde Chile, mi país. Esta receta esta demasiado buena. Esta semana la probaré para variar un poco mi dieta. Lo que si voy a realizar el cambiar a harina de Avena. es como voy a empanar los cubos de carne. lo demás esta perfecto, especialmente esta pequeña modificación es para los intolerantes al gluten.
recetas sin gluten
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Alejandra
Exquisita! La preparé y mi esposo dijo que es el mejor goulash que ha probado!!! Y al Niño también le encantó! Gracias por compartirla!
Su valoración:
Marlhin Medina
Muy bueno
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Jimena
Excelente la receta del Gulash, nos encantó lo hice con posta de cerdo.
Su valoración:
Carlos Obando
Exelentes platos para cocinar me gusta su preparación
Su valoración:
Ulises murua
Que magníficas recetas.
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Hugo

El goulash no lleva zanahorias. Lleva vino tinto (un vaso) y no una pizca de paprika, sino una o dos cucharadas generosas.. se dicen con spatzels (ñoquis hechos con masa espesa similar a la de los panqueques pero con más harina o menos líquido, y se vuelcan en el agua hirviendo a través de un recipiente con agujeros o un aparato especial)
Su valoración:
Diana Ortega
Esta receta es genial, la hice por primera vez y me encantó, es muy fácil y queda delicioso
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Viviana
Excelente receta!! Es la primera vez que comento...me quedó delicioso
Su valoración:
Marcelo
Muy, muy bueno exquicito recibi muchas felicitaciones al respecto acompanado de un buen arroz blanco y un vino chamuscado gracias desde ya...
Su valoración:
Myriam
Delicioso, hoy lo preparé según las instrucciones. Muchas gracias.
Su valoración:
Nelly Cardona
Queda delicioso con las verduras enteras yo lo he hecho varias veces
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jorge rodriguez arancibia
Exquisita receta, se puede agregar una copita de vino tinto
Su valoración:
Luis
No se tritura el sofrito y se pasa por el chino? Lo he comido pocas veces, pero siempre con salsa y no pedazos de verduras. Gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Luis, puedes triturarlo para conseguir una salsa más fina o no, dependerá de tu gusto. Saludos
Su valoración:
Delia
Lo voy a hacer el miércoles con ñoquicitos
Gracias
Su valoración:
LILIAM
Falto el toque mas importante 100 cc de vino tinto . Gracias por compartir.
Iquique - Chile.
Foto subida por Marisa:Estaba buenísimo
Foto subida por Marisa:Ayer hice para comer Goulasch. Escogí una ternera buenisima y sin grasa. De acompañamiento arroz basmatic. No se aptecia pero el plato es grandísimo😅
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