Recetas de Setas
93 recetas
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15m
Acompañamiento
Las champiñones laminados en salsa siempre son una buena guarnición, se trata de un plato muy fácil de preparar y lo mejor es que combina con todo, así que no está de más que guardes esta receta porque seguramente te puede sacar de un apuro.
La salsa que haremos para estos ricos champiñones salteados...
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En un sartén añadir la mantequilla y un poquito de aceite, añadir el ajo finamente picado y cocinar a fuego muy bajo, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Es momento de añadir el vino blanco, subir el...
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En un sartén con mantequilla añadir la cebolla y el ajo picado finamente, agregar una pizca de sal y cocinar a fuego bajo, tapado hasta que la cebolla este blanda y transparente.
Una vez este lista añadir el jamón...
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15m
Seguro que has probado los champiñones salteados con mantequilla, pero en RecetasGratis.net siempre te enseñamos a innovar y haciendo unas modificaciones sencillas a esa receta de champiñones fácil conseguimos un plato delicioso y muy llamativo. Los champiñones a la plancha rellenos son una versión diferente de los...
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30m
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¿Sabías que hacer unos champiñones rellenos al horno es muy sencillo? Sobre todo si dispones de una receta paso a paso y con fotografías como esta que hoy te enseñamos en RecetasGratis.
Se trata de una receta fácil de champiñones rellenos de jamón y queso al horno que te encantará y triunfará en tu mesa....
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15m
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Los champiñones rellenos al horno son muy fáciles de hacer. Este aperitivo que también suele servirse como entrante, se puede combinar con casi cualquier ingrediente y en este caso te presentamos la receta más clásica: champiñones rellenos de bacon y cebolla. Recuerda que también podrías haber utilizado...
En una cazuela doramos la carne, las llanegas laminadas y las hierbas, sacamos y reservamos.
En el mismo aceite, añadimos la cebolla, puerro, y zanahoria cortada a brunoise y pochamos, añadimos los tomates pelados y troceados, sal, azúcar y pimienta y terminamos el sofrito.
Añadimos la carne al sofrito,...
Limpiaremos los ceps, antes de saltearlos, para quitarles la tierra que llevan, y en general la mayor parte de sus impurezas. Los escurrimos bien una vez esten bien limpios.
Con el fuego vivo, saltearemos los ceps, previamente cortados, preferiblemente en tiras y no muy finas. No utilizaremos aceite...
Limpiar bien las setas con un paño o un pincel para eliminar la tierra y la suciedad que pudieran tener.
Estas setas tienen una especie de espuma debajo del sombrero, si es de color claro yo la dejo, pero si es de color verdoso u oscuro la quito fácilmente, sólo tirando de ella con cuidado.
No las...
Se cuece la pasta como de costumbre. la colamos.
Mientras tiramos el aceite a la olla vacia, una pizca de ajo si queremos, con el aceite templado-caliente tiramos las setas(camagrocs) y remenamos bien un par de minutos, cuando veamos que empiezan a encojer, tiramos la pasta.
Cuando este caliente la olla tiramos...
Si las setas son deshidratadas las ponemos en leche en un cazo, lo calentamos a fuego suave y al romper a hervir apagamos el fuego y lo dejamos reposar 20 minutos.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y mantequilla.
En ella pondremos a caramelizar las setas cortadas a láminas finas,...
Limpiar las setas con un paño húmedo o con un pincel.
Si las lavamos absorben mucha agua y al saltearlas desprenden agua y se hierven más que se asan.
Preparar una picada con el ajo, el aceite, el perejil y un poco de romero (opcional).
Poner sal en el fondo de la sartén y un poco de aceite.
Dificultad media
Cortar los champiñones en láminas
En un sarten bien caliente poner la mantequilla, una vez derretida poner los champiñones. Adicionar el ajo, la sal y la pimienta. Dejar cocinar. Adicionar la mostaza y el vino, conservar cinco minutos y apagar el fuego.
Adicionar el queso parmesano y servir.
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30m
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¿Tienes champiñones en la nevera y no sabes qué hacer con ellos? En RecetasGratis.net te ayudamos y te ofrecemos esta sencilla y rápida receta. Te proponemos cocinarlos al horno, con queso y un poquito de ajo picado, ¡toda una delicia! Sigue los pasos que a continuación te detallamos y aprende con nosotros...
En una sartén se pone a calentar con poco fuego, la mantequilla y se le agrega: el ajo, la cebolla y el chile inmediatamente después se agregan los champiñones, ya rebanados.
Se salan con el consomé de pollo en polvo y listo para servir sobre pan francés tostado.
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30m
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Los champiñones al ajillo son una de las tapas más clásicas de la cocina española, así que si te gusta la gastronomía de este país y tienes una Thermomix en casa, debes guardar en tus favoritos esta receta para prepararla siempre que puedas.
Sin duda unos champiñones salteados en una sartén están muy...
Limpios los champis, les quitamos los troncos y en una de las txapelas, ponemos un poquito de sal, pimienta, gotas de aceite, un poco de ajo picado, un poco de jamón y una cucharada de bechamel.
Colocamos la otra txapela, encima de la bechamel, y apretamos un poco.
Rebozamos en harina, huevo y pan...
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30m
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Aprende cómo preparar un rico salteado de setas con espinacas, un plato tan versátil que lo puedes presentar como guarnición, plato principal o incluso, utilizarlo como ingrediente para recetas un poco más elaboradas como unas empanadas caseras o incluso una trata salada.
Los champiñones son una de...
1. Si utiliza yerbas mixtas secas, sólo necesitará la mitad de la cantidad. Ponga todos los ingredientes, excepto los champiñones, en un frasco con tapón de rosca y agite bien.
2. Añada los champiñones empujándolos hacia abajo si fuera necesario. Agite de nuevo el frasco de manera que los champiñones...
Llevar a ebullición la salsa Madeira en una sartén, poner la mantequilla y saltear las trufas.
Agregarlas a la salsa una vez salteadas.
Para carnes.
Dificultad baja
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10m
Entrante
Con estas setas salteadas con ajo y perejil ya no tendrás que preocuparte por preparar un plato sano pero rico porque sirve tanto como entrante como para una estupenda guarnición, ya que se trata de una recetas de salteado de setas variadas con ajos y perejil frescos que combina perfectamente con otros...
Calentar el aceite en una sartén. Echar las setas, dorarlas.
Quitar un poco de aceite y poner los ajos y los sofritos.
Cuando estén casi blandos, añadir el perejil, el zumo de limón y un poco de pan rallado. Dejar cocer un poco más.
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30m
Entrante
Límpiese y lávense muy bien los hongos y córtense en forma de pluma.
En una olla de barro se pone los ajos, un chorrito de aceite y ají debidamente picado.
Se aderezan los hongos con la pimienta y se incorporan a la olla, agregar aceite para que se frían, se retiran cuando están tiernos, se sirven calientes...
Limpiar los níscalos sin mojarlos demasiado.
Fundir 30 gr. de mantequilla en una sartén y echar los níscalos para que cuezan sin freír hasta que exuden el agua de vegetación.
Retirar las setas y volcar el jugo resultante en una cacerola en la que volcaremos los mejillones bien limpios y la echalota...
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30m
Entrante
Hacer champiñones rebozados es tan simple como lavar bien los champiñones, aderezarlos y pasarlos por huevo, harina y pan molido. En RecetasGratis te proponemos un tipo de aderezo y una salsa deliciosa para acompañar este plato tan sencillo y sabroso al mismo tiempo. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo...
Sin hacer mucho caso del peso, en realidad usaremos las unidades necesarias y dependiendo del tamaño, como tres o cuatro sombreros por comensal.
Usamos cualquier variedad noble de Boletus, idealmente setas de unos 8 cm de sombrero.
La misma receta para kuletos, Amanita cæsarea, menos veces pequeñas, Macrolepiota...
El aceite de oliva se coloca a calentar luego echamos el ajo, la cebolla, la pimienta y la sal, luego cuando ya estén dorados se le agregan los hongos, se dejan a fuego lento por unos 10 minutos, luego el jugo de las naranjas y por último el vino.
Se dejan otros 5 minutos tapados y se sirven con galletas...
En una sartén, poner un poco de aceite de oliva, hacer un sofrito con la cebolla y el ajo.
Sazonar.
Agregar los champiñones, el Jerez y el brandy.
Rehogar durante unos minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Si se le pone limón a los champiñones una vez cortados no se volverán negros.
EN UNA CACEROLA, CALIENTE EL ACEITE, SOFRIA EL AJO Y LA CEBOLLA. AGREGUE LA ALBAHACA, SOFRIA POR UN RATO Y LUEGO AÑADA EL VINO, LAS HOJAS DE LAUREL, EL AGUA, LA PIMIENTA, SAL, EL TOMILLO, EL JUGO DE LIMON, LA CAYENA Y EL OREGANO.DEJAR HERVIR POR UN RATO A FUEGO MEDIO. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA. AGREGUE...
Limpiamos los champiñones (Grandes) y les quitamos los rabos, quedando solo las cazoletas.
Los colocamos ordenadamente en un recipiente de cristal (para micro-ondas).
Rellenamos los champiñones con Tomate Frito y cubrir con una doble capa de lonchas de queso encima.
Tal cual lo ponemos en el micro-ondas...
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30m
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Aprende cómo preparar un delicioso plato mexicano, vegano y saludable. Aprovecha todo el sabor de los champiñones con esta receta fácil que además podrás usar como complemento de pastas, carnes o lo que desees. Sigue el paso a paso y disfruta de los champiñones a la mexicana.
En una cazuela con aceite dora los ajos fileteados.
Limpia las setas, pártelas en laminas y rehoga con los ajos y la guindilla troceada.
Cuando estén pochadas, añade la carne de pimiento choricero y la salsa de tomate.
Rehoga y agrega los callos con su gelatina.
Cuécelo a fuego lento 30 minutos.
Se limpia cuidadosamente con un trapo y un cuchillo para sacarles toda la arena .
Procurar no tenerlas que lavar.
De la paciencia al limpiarlas se consigue el que no pierda su delicioso aroma .
Del tallo , sólo cortar una laminilla dentro de cada seta poner una miga de sobrazada , un poco de ajo , sal...
Se lavan los hongos portobello y se les quita el tronco y la parte de abajo con una cuchara dejandolos listos para ser rellenados, se les pone un poco de pimienta negra y unas gotas de aceite de olivo extra virgen por la parte donde se van a rellenar y se dejan aparte.
Por otro lado en una sarten grande...
Caliente el horno a 375 grados.
Sazone las setas con sal y pimienta, unte con un poco de aceite de oliva.
En un recipiente hondo mezcle el jamón,cebollanas, ajo, mostaza, mayonesa, cilantro, salsa picante, si desea y el jugo de lima.
Añada 2 terceras partes del queso rallado.
Divida la mezcla...
En un sarten mezclar el aceite de oliva, la mantequilla y la cebolla, dejar cocer un minuto luego agregar la taza de vino y mezclar.
Agregar la crema de leche y los hongos y dejar cocer a fuego lento hasta que la mezcla se espese. Puede usarse sobre carnes, pastas y ensaladas.
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En RecetasGratis.net aprenderás a elaborar toda una infinidad de recetas para servir a modo de aperitivo o entrante, como la que aquí te presentamos. En esta ocasión hemos decidido preparar para ti un delicioso cóctel de champiñones, similar a un ceviche pero sin carne ni pescado, por lo que es totalmente apto...
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Para empezar con esta receta de champiñones salteados, lo primero será alistar los ingredientes. Para ello, lava todo y corta finamente las verduras, los champiñones los puedes cortar en cuadros o en láminas.
Con el material listo, pon una sartén grande con el aceite y calienta a fuego moderado. Sofríe...
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30m
Entrante
En esta receta vamos a realizar un acompañamiento o entrada muy tradicional, unos champiñones a la provenzal. La provenzal es una mezcla de ingredientes muy aromáticos, como perejil, ajo y aceite de oliva, que da un sabor exquisito a todas las comidas. ¿Quieres aprender a preparar este plato? Entonces...
Se fríen los ajos en aceite y se añaden las setas (de cardo o de paja), se añade las gambas, sal, perejil, eneldo y unas gotitas de Pernod (licor).
El caldo es para que cuezan un poco.
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15m
Entrante
Los champiñones al ajillo son una receta muy rápida y fácil de realizar, son perfectos para acompañar un lomo de res asado o cualquier otro plato de tu preferencia. Los champiñones al ajillo no se cocinan mucho y quedan dorados y suaves. En España, este plato es una tapa muy popular, así que no dudes...
Con la preparacion de la manteca mencionada ,untemos dos cazuelas de barro en lo posible (para horno).
Ahuecar los hongos quitandoles el tronquito,untar con la mantequilla preparada y colocarlos en la cazuela con el hueco hacia arriba.
Rellenar el hueco con la salsa de tomate,la muzzarela y el queso rallado y...
Se colocan los champiñones en una olla con agua a hervir (para limpiarlos), se cortan en tiras a lo largo (con tenedor y cuchillo) se colocan en un sarten com la mantequilla.
Una vez que se ha secado el por el fuego, se añade el jugo de naranja, hasta que casi se consume, se añade el vino tinto hasta...