Recetas de Enchiladas
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Las famosas enchiladas son un plato caliente hecho a base de tortillas suaves de maíz, rellenas con carne, pollo o algunas veces alguna variación vegetariana, y salsas rojas picantes por encima, con un poco de queso para gratinar. Lo bueno es que se pueden rellenar a su gusto y en caso de no querer una salsa picante se puede sustituir por otra.
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30m
Plato principal
Aprende a preparar uno de los platillos más tradicionales de México, concretamente de Veracruz. Os presentamos las enchiladas, pero esta vez unas enchiladas de nata. Así como su nombre indica, se trata de unas ricas tortillas de maíz bañadas en una salsa de chile guajillo elaboradas con nata, este último...
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45m
Plato principal
En México hay diversas recetas de enchiladas, las hay verdes, rojas, de mole, con pollo, con verduras y muchas otras más. Una receta muy particular y que a la mayoría de los mexicanos les encanta es la enchilada suiza, y es que, ¿cómo resistirse a una tortilla rellena de pollo, bañada en una rica salsa y gratinada...
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4
45m
Plato principal
Al hablar de enchiladas debemos saber que existen para todos los gustos. En México cada estado cuenta con su particular variante, todas ellas con características tan diferentes que las hacen especiales y deliciosas, conservando siempre la característica esencial de ser tortillas de maíz cubiertas de chile....
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30m
Entrante
En la región de Guanajuato, México, existe una gran variedad de platillos considerados típicos y de gran relevancia. Dentro de esta variedad, las enchiladas mineras son de los platos más destacados por su historia y por su delicioso sabor. Esta receta se caracteriza por ser sencilla de preparar y por...
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15m
Plato principal
Dentro de la gastronomía mexicana existen un sinfín de variantes del platillo conocido como "enchilada". Su preparación consiste, en pocas palabras, en cubrir tortillas de maíz con salsa, la cual depende de la variante de enchiladas que estemos preparando, rellenar esas tortillas con, normalmente, alguna proteína...
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1h 30m
Plato principal
Las enchiladas son un plato típico de la gastronomía de México que consiste en rellenar unas tortillas de maíz o de trigo, bañarlas en salsa picante y hornearlas en una bandeja. Tradicionalmente se rellenan de carne, pero he cocinado esta versión vegetariana sin ingredientes de origen animal, con arroz...
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30m
Entrante
Las enchiladas son de los antojitos mexicanos más populares y esto es debido principalmente a que para cada gusto existe prácticamente un estilo de enchiladas, por lo tanto son una opción perfecta cuando de dar gusto se habla.
En esta ocasión en RecetasGratis ponemos a tu disposición unas deliciosas enchiladas...
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30m
Plato principal
Las enchiladas mexicanas son un platillo sencillo, práctico, versátil, con una gran variedad de ingredientes y con una amplia gama de estilos distintos. Para cada gusto existe un tipo de enchilada perfecta.
Por eso en esta ocasión en RecetasGratis hemos decidido traer para ti unas suculentas enchiladas...
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30m
Plato principal
Las enchiladas son de los aperitivos más populares cuando de comida mexicana. Existen una gran infinidad de variedades: rojas, verdes, negras, etc; y con una gran cantidad de ingredientes distintos ya que pueden ir rellenas de pollo, de carne de res, de carne de cerdo, de queso, de huevo, etc.
En esta...
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15m
Entrante
Nuestra amiga Karla Rubio comparte hoy con RecetasGratis esta deliciosa receta de enchiladas poblanas, unas ricas enchiladas de pollo en salsa de chile poblano que encantará a todos. Si no sabes cómo hacer una enchiladas con salsa de poblano, no te pierdas los ingredientes y apunta todos los pasos. ¡Seguro...
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30m
Plato principal
Las enchiladas mexicanas son un plato muy popular en todo el mundo. La principal característica de la receta de enchiladas es una base de tortillas de maíz rellenas y bañadas en una salsa que puede variar según cada versión del plato.
Uno de estos tipos son las famosas enchiladas verdes, que como su nombre...
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30m
Plato principal
Las enchiladas son consideradas un platillo tradicional tanto en Guatemala como en México. En México específicamente es un plato que se prepara a base de tortilla de maíz bañada en alguna salsa picante, de allí su nombre.
Dependiendo del estilo de preparación, las enchiladas mexicanas puede ir acompañadas...
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30m
Acompañamiento
Las enchiladas de baile son parte de la cocina veracruzana, y RecetasGratis.net te comparte la forma de elaborar estas enchiladas propias de la región de Tuxpan. Sigue leyendo y aprende a prepararlas de forma fácil y rápida.
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45m
Entrante
Las enchiladas costeñas se elaboran con salsa de chile guajillo y van rellenas de papa. Este tipo de enchiladas mexicanas son muy socorridas en el estado de Guerrero, en especial para merendar. Si se te han antojado las típicas enchiladas costeñas sigue leyendo en RecetasGratis.net y no te pierdas el...
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1h 30m
Entrante
La enchilada es un plato tradicional de México que se elabora con tortilla de maíz frita bañada en alguna salsa picante. Dependiendo del estilo y la región, las enchiladas pueden ir acompañadas o rellenas de carnes (pollo, pavo, res) o queso, y servidas con alguna guarnición adicional como cebolla picada,...
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30m
Entrante
La enchilada hondureña es un plato con mucha tradición y sabor. Aunque se llaman enchiladas se preparan como si fueran unas tostadas, con los ingredientes sobre la tortilla y con mucho color. Un plato vistoso y delicioso ideal para una comida especial.
Foto: Rorroporamerica.wordpress.com
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30m
Se ponen a hervir los chiles huajillos se muelen con medio ajo un cuanto de cebolla una pizca de oregano sal y un chorito de vinagre blanco,se cuela y se reserva, se ponen a coser los jitomates la papa el jitomate se muele con ajo cebolla oregano y vinagre, se reserva.
En un sartén se pone un chorrito...
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30m
Plato principal
Se ponen a cocer los huevos y luego se cortan en rebanadas; se fríen las tortillas en aceite vegetal hasta que queden bien tostadas.
La carne de res molida se pone a cocinar con las papas en cuadritos pequeños y se condimenta con dos cubos de consomé de res, el cilantro dos dientes de ajo, cebolla y chile...
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15m
Entrante
Te guste o no la comida mexicana seguro que has escuchado hablar sobre las enchiladas. Este plato tan emblemático de la gastronomía mexicana consiste en una tortilla de maíz suave, rellena de variedades de alimentos y bañada en una salsa por lo general picante hecha a base de chiles. Anímate y sigue...
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45m
En una sartén, caliente el aceite y sofría los camarones con el ajo unos minutos.
Agregue la espinaca y salsa mejicana. Remueva toda la mezcla un poquito.
Añada el queso y cilantrillo y enrolle en las tortillas.
Sirva la enchilada de camarones y espinacas en seguida.
Puede colocar en molde de horno,...
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45m
Plato principal
Con estas enchiladas rojas dulces de pollo de RecetasGratis conseguirás un plato mexicano exquisito para degustar en cualquier ocasión porque a diferencia de las tradicionales, estas enchiladas dulces de pollo llevan azúcar moreno en la salsa roja, y por tanto, son una versión diferente y muy original...
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Trocear el aguacate a trocitos pequeñosTrocear la lechuga lo más fina que se pueda.Trocear las bocas de mar a gusto, ni muy pequeñas ni muy grandes.mezclar todo bien, una vez mezclado añadir la mayonesa y mezclar bien de nuevo. Poner sal y probar, rectificar si es necesario. Guardar en nevera.Servir...
Remoja los chiles en agua caliente con sal durante dos horas. Licua los chiles remojados con la cebolla, ajo y caldo de res.
Fríe la salsa en un poco de aceite caliente.
Prepara una salsa picada fría con los jitomates, chile y cilantro; sazona con sal y pimienta. Mezcla los ingredientes de la vinagreta...
Prepara una salsa de chile colorado mezclando el agua, el chile y la sal.
Calienta a que suelte el hervor y deja enfriar.
Calienta el aceite y fríe el chorizo, cuidando que quede suelto; separa el chorizo y reserva caliente.
Pasa las tortillas por la salsa y caliéntalas en el aceite que quedó después...
Pelar las papas y las zanahoria, colocar en un tazón y bañar con media taza de salsa de chile colorado (ver receta) mezclar bien y dejar remojando.
Colocar la harina de maíz en un tazón y agregar media taza de salsa de chile colorado caliente. Amasar y agregar más agua si se requiera hasta formar una bola...
Se pica la cebolla lo mas finamente posible y se revuelve con el queso.
Se ponen los chiles a hervir en un poco de agua.
Cuando estén suaves se muelen con un poco de agua, sal, comino y pimienta. Se les agrega la leche. En un sartén se calienta aceite.
Cada tortilla se baña con la salsa, se escurre...
Para la salsa pon en una sartén el puré, el caldo, sal, pimienta y sazonador, deja que suelte su hervor.
Fríe en aceite cada tortilla, rellena con Chilorio, acomoda en un refractario, baña con la salsa, ralla el queso y espolvoréalo sobre las enchiladas. Hornea a 170° por 15-20 minutos.
Acompaña con...
Calienta el aceite en una cacerola y fríe ligeramente las tortillas.
Aparte calienta el mole y remoja en él las tortillas.
Agrégales el pollo deshebrado y enrróllalas. Báñalas con un poco más de mole.
Decora cada plato de enchiladas con crema, queso, cebolla y ajonjolí.
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30m
Entrante
Si eres un amante del picante y la comida típica mexicana, estas enchiladas rojas te van a encantar. Son muy fáciles de preparar y el resultado un entrante espectacular, ¿te lo vas a perder? Sigue leyendo y prepara con RecetasGratis.net enchiladas mexicanas.
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30m
Existen muchas variedades de enchiladas en México, se considera uno de los platillos populares y favoritos de todo el país. Se elaboran con tortillas de maíz bañadas en alguna salsa o mole, puede ser picosa o no, y se rellenan principalmente con pollo o algún guisado. Las recetas de enchiladas varían...
Cocer el pollo con un poco de sal y deshacerlo en hebras.
Cocer la patatas o papas y la zanahorias también, con otro poco de sal.
Cocer los chiles en la leche a fuego muy bajo, retirarlos y se licuan con ajo, huevo y sal.
Remojar las tortillas en la salsa, sofríelas ligeramente en aceite.
Se...
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45m
Entrante
Si quieres preparar esta deliciosa receta de enchiladas mexicanas de pollo no busques más porque ahora con RecetasGratis lo tienes facilísimo. Si te preguntas cómo hacer enchiladas de pollo esta es tu receta porque en esta ocasión te vamos a enseñar a elaborar unas enchiladas rojas de pollo para que sorprendas...
Primero se pone a licuar el chile, los champiñones, el queso, la crema, una pizca de sal, una pizca de pimienta todo revuelto, esto nos va a producir la salsa.
Después se cuece el pollo con la mitad de la cebolla, ya cuando esta el pollo cocido se desmenuza y se pone a guisar con margarina y un chorrito...
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30m
Plato principal
Las enchiladas constituyen uno de los platos más tradicionales de México. En esta ocasión queremos enseñarte a preparar de forma sencilla unas enchiladas de pollo, ¡no te pierdas los pasos!
En una sartén refractaria, se le unta la mantequilla o margarina, hasta que este bien impregnado.Se desvenan los chiles poblanos y se cortan en rajitas.
Se ponen las tortillas en el microondas para que se puedan doblar con mayor facilidad. Se coloca la primera tortilla en el refractario, untándola...
Dificultad alta
SE LE QUITA LA SEMILLA AL CHILE Y LA COLA (NO SE ASAN DE VERDAD NO LOS ASEN) LUEGO A LA LICUADORA LOS CHILES, CEBOLLA, AJO, AGUA LA NECESARIA, DEPUES EN UNA CASEROLA SE HIERVE Y CUANDO HIERVA EN UN VASO DE AGUA MEZCLA LA CUCHARADA DE HARINA BIEN MEZCLADDA Y SE VACIA EN LA SALSA, SE SASONA CON CONSOME Y...
Dificultad alta
En un sarten hondo, calentar una cucharada sopera de aceite, freir la cebolla y en cuanto se ponga transparente, agregar las tres latas de salsa de tomate junto con el cubito de pollo.
Se revuelve bien todo mientras suelta el hervor y se asegura que el cubito de pollo se desbarato completamente.
Dificultad baja
En un resipiente se pone a hervir el agua con la carne molida, sal, pimienta, ajo, comino.
Cuando este hirviendo se le agrega el chile en polvo y parpika,
Despues de 5 minutos hirviendo se le agrega la harina diluida en un vaso de agua despues de hervir se apaga y se ponen a freir las tortillas...
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30m
Entrante
Licuar los jitomates, el pimiento morrón rojo, mayonesa, cebolla y sal. Freirlo en poco aceite y retirar.
Dorar las tortillas de maíz en poco aceite hasta que se ablanden.
Sacarlas del fuego y rellenarlas con el pollo formando quesadilla o tacos.
Bañar con la mezcla. Servir con rodajas de cebolla...
Dificultad media
4
30m
Entrante
Se cuecen las pechugas, se desmenuzan, se les agrega la crema de champiñones sin rebajar, se calienta, se fríen las tortillas.
Se cocen los chiles,el ajo y el tomatillo, se licuan aciendo una salsa espesa,ya frita la tortilla se remoja con la salsa
Se pone en el plato se le agrega pollo con la crema...
Se asan los chiles, se pelan y se muelen en la licuadora con la crema y sal al gusto.
Se engrasa un refractario de mantequilla.
Se doran las tortillas y se pasan por el chile.
Se les pone el queso y se enrollan y al refractario.
Arriba se les pone crema, queso y se ponen al horno entre 10 y 15...
Poner en la licuadora los chiles, los ajos, el huevo, la leche y el consumé de pollo; licúe todo muy bien y vacíe la salsa en un recipiente.
Caliente la manteca en una sartén; pase las tortilla por la salsa y luego por la manteca; rellene con el queso y enrolle; acompañe con chiles toreados, patatas...
: Sofreír el pollo junto con la papa y zanahoria, agregar sal al gusto. Pasar por aceite caliente las tortillas. A cada una, se le pone una raja de queso panela y un poco del relleno de pollo, se dobla por la mitad. Se mezcla la salsa de guajillo con el vinagre de los chiles, y se calienta un poco....
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30m
Plato principal
Se cuecen las pechugas de pollo y se desmenuzan, se cuece el chile jalapeño y se licúa junto con la crema de champiñones con un poco de caldo del pollo y se pone en una sartén onda.
En una sartén se pone bastante aceite a calentar y se pasan las tortillas una por una después metemos la tortilla en la...
Colar los frijoles cuidando que no queden muy espesos.
Deben quedar caldosos.
Cocinar los tomates juntos con los chiles, y molerlos con la cebolla, el ajo y el cilantro.
Se sazona con sal.
Pasar las tortillas por el caldo de fríjol, y freírlas en aceite caliente, evitando que se doren.
Se...
Lavar y desflemar el chile ancho, renovando 3 veces el agua, y molerlo con la cebolla, el ajo, la crema de leche y la sal.
Poner la manteca en una sartén, agregar los ingredientes molidos y cocinar.
Freír las tortillas en esta salsa.
Ya medio doradas, a la mitad de ella se les pone la carne de puerco...
Se tuesta y se desvana el chile, que se pone a remojar en agua tibia ya que esta se muele con jitomate asado y se cuela la salsa.
Se freír ligeramente el chorizo, se pican las calabacitas y se ponen a cocer al vapor, con un chorrito de vinagre y una pizca de sal.
Cuidando de que no queden demasiado...
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45m
Abre los chiles anchos, quítales las semillas y fríelos. Escúrrelos bien y remójalos en agua fría unos 10 minutos, después muélelos hasta formar una salsa espesa y agrega un poco de sal.
Para seguir con la preparación de la enchilada, cuece las patatas con la piel, pélalas y córtalas en cuadritos para...
Poner sobre fuego lento la manteca a que se caliente; pase por ésta las tortillas, una por una, y, luego, rellénelas de queso y forme los taquitos. Aparte, pique la patata en cuadritos y fríala con la manteca junto con el chile; sírvalas sobre las enchiladas; espolvoree queso y cebolleta al gusto.
Dificultad baja
6
30m
Entrante
Si te gusta la comida mexicana pero todavía estás aprendiendo a cocinarla, esta receta te encantará. Se trata de unos enrollados elaborados con tortillas de harina al estilo mexicano, muy sencillos y deliciosos. Sigue leyendo y prepara con RecetasGratis.net estos sencillos enrollados mexicanos de pollo.
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