Recetas con hierbabuena

¿Qué hacer con hierbabuena fresca? Si has llegado hasta aquí seguro que deseas saber cómo utilizar la hierbabuena en tus próximos platos. Empezamos con una propuesta sencilla, refrescante y ligera, ideal para mantenerse hidratado y, sobre todo, para disfrutar de los beneficios de la planta. Hablamos de la limonada con hierbabuena, una propuesta donde la hierbabuena combina a la perfección con el limón, neutralizando la intensidad del ácido que proporciona el cítrico y dándole un toque refrescante y aromatizante. Es una de las bebidas con hierbabuena que favorecen la digestión y ayudan combatir la inflamación después de las comidas.

Preparación

1. Exprime el jugo de tres limones.
2. Después, agrega el zumo de limón a una licuadora junto con 3 cucharadas de azúcar o miel, 10 hojas de hierbabuena fresca y 1/4 de litro de agua.
3. Licua los ingredientes hasta que se integren. A continuación cuélalo para retirar cualquier grumo.
4. Después, agrega 3/4 de litro de agua y vuelve a mezclar todo.
5. Sirve la limonada con hierbabuena con hielo y decora con hojas de hierbabuena fresca y pepino.

El pollo con hierbabuena y limón es otra receta que no fallará. En esta ocasión la hierbabuena actúa como un marinador natural donde se potencia todo el aroma y aligera el plato, un contraste perfecto entre la frescura de la hierbabuena y el pollo que te deleitará. Además, es una receta muy saludable y equilibrada, una forma diferente de comer pollo sin renunciar al sabor.

Preparación

1. Prepara la marinada del plato usando el jugo de dos limones, dos cucharadas de aceite de oliva, unas 10 hojas de hierbabuena picada y sal y pimienta al gusto.
2. A continuación, coloca la marinada sobre 4 pechugas de pollo y deja que reposen durante 30 minutos.
3. Después, cocina el pollo a la plancha hasta que estén doradas. Si prefieres prepararlas al horno deberás cocinarlas durante 25 minutos.
4. Sirve el pollo con hierbabuena y acompáñalo con arroz o vegetales para completar el plato.

Frescura y cremosidad se unen en esta ensalada de pepino con yogur y hierbabuena, otra opción perfecta para disfrutar del sabor de la planta y su efecto refrescante. Este entrante o cena ligera cuenta con un efecto digestivo y es baja en calorías. Un claro ejemplo de cómo usar la hierbabuena en la cocina para realzar los sabores de cualquier plato.

Preparación:

1. Corta dos pepinos en finas rodajas, será la base del plato.
2. A continuación, mezcla un yogur natural, con jugo de medio limón, una pizca de sal y pimienta, hierbabuena fresca picada al gusto y un diente de ajo, opcional.
3. Añade la salsa sobre el pepino y refrigera 10 minutos antes de servir.

Si quieres proporcionar un toque mediterráneo a tus platos de pasta, toma nota de la siguiente receta. Te proponemos preparar pasta con hierbabuena y queso feta, un plato ligero donde la hierbabuena equilibrará el sabor intenso y salado del queso feta. En esta ocasión encontramos un claro ejemplo de para qué sirve la hierbabuena, pues si la agregas cruda al final, no solo estimulará la digestión, sino que mantendrá su potencia aromática y le dará un toque sofisticado al plato.

Preparación:

1. Cocina 250 g de pasta, preferiblemente pasta corta como macarrones o espirales. Resérvala.
2. A continuación, sofríe un diente de ajo y una vez esté dorado añade 10 hojas de hierbabuena picada unos segundos.
3. Inmediatamente incorpora la pasta al sofrito y mezcla todo.
4. Agrega 100g de queso feta desmenuzado y rectifica de sal y pimienta.

Otra de las recetas saladas con hierbabuena más refrescantes, saludables y populares es el tabulé, también llamado tabbouleh, una ensalada originaria de la gastronomía árabe. Esta propuesta combina ingredientes frescos con todo el aroma de la hierbabuena que junto al perejil aporta notas herbales que armonizan el plato, haciendo que sea una propuesta digestiva, revitalizante y llena de sabor.

Preparación:

1. Hidrata una taza de cuscús.
2. Mientras, corta un tomate, un pepino y una cebolla morada.
3. A continuación, mezcla los vegetales junto al cuscús.
4. Ahora, elabora una vinagreta a base de jugo de un limón, aceite de oliva, sal, pimienta, perejil picado y hierbabuena fresca picada.
5. Agrega la vinagreta en el cuscús, mezcla y refrigera 30 minutos antes de servir.

Una de las infusiones con hierbabuena más populares y con mayor beneficios es el té de hierbabuena. Al infusionar la hierbabuena, la planta desprende todos sus aceites esenciales, como el mentol, lo cual hace que se puedan aprovechar todos los beneficios de la hierbabuena. El té de hierbabuena ayuda en las digestiones pesadas, calma los nervios y alivia los dolores de cabeza leves, por lo que es un remedio perfecto si quieres tomar hierbabuena en el embarazo, siempre atendiendo a las contraindicaciones de la hierbabuena y evitando las grandes cantidades.

Preparación:

1. Hierve una taza de agua y añade 5 hojas de hierbabuena fresca.
2. Cuando llegue al punto de ebullición, apaga el fuego y deja que repose la mezcla entre 5 y 10 minutos.
3. Cuela la infusión y toma el té de hierbabuena caliente para disfrutar de todos los beneficios de la infusión de hierbabuena, especialmente después de las comidas.

Y terminamos con uno de los postres con hierbabuena más deliciosos e irresistibles: el mousse de chocolate con hierbabuena, una propuesta elegante, muy sencilla de preparar y que combina la intensidad del chocolate con la frescura de la hierbabuena. Además, en esta receta con hierbabuena el postre se convertirá en tu mayor aliado tras una comida copiosa, pues el frescor de la planta facilitará la digestión.

Preparación:

1. Derrite 200g de chocolate negro al baño maría.
2. A continuación, infusiona 10 hojas de hierbabuena en un poco de agua caliente y mezcla con el chocolate.
3. Ahora, bate 4 claras de huevo con 1 cucharada de azúcar hasta llegar al punto de nieve.
4. Agrega el chocolate con hierbabuena a las claras de huevo y mezcla haciendo movimientos suaves y envolventes, de abajo a arriba.
5. Refrigera un par de horas antes de disfrutar de uno de los postres con hierbabuena más sorprendentes. ¡Buen provecho!

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