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Receta de Arroz con frijoles colombianos

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 18 abril 2016
Receta de Arroz con frijoles colombianos

El arroz con frijoles colombiano, también conocido como arroz de cabecita negra, es una preparacion tipica de la region del Caribe colombiano, aunque también se consume en países como Panamá, Puerto Rico y Cuba. Este delicioso arroz puede prepararse con leche de coco teniendo un resultado exquisito, es una excelente guarnición de carnes y pollos estofados. Sigue leyendo y cocina con RecetasGratis.net este arroz con frijoles.

5 comensales 1h 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Ideal acompañar con cava, Salteado, Recetas colombianas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Arroz con frijoles colombianos - Paso 1
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En un bol, añadir los frijoles con abundante agua y dejarlos en remojo durante toda la noche. Transcurrido este tiempo, colar los frijoles, cocinarlos con agua y una hoja de laurel durante 1 hora.

Receta de Arroz con frijoles colombianos - Paso 2
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Aparte, en aceite a temperatura media, sofreír la cebolla cortada finamente y el ajo macerado durante unos minutos, revolver constantemente.

Receta de Arroz con frijoles colombianos - Paso 3
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Es momento de añadir dos tazas de agua de la cocción de los frijoles. Cuando esté hirviendo agregar los frijoles y el arroz, rectificar sabor con sal.

Receta de Arroz con frijoles colombianos - Paso 4
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Esperar a que el agua evapore y tapar el arroz, cocinar durante 30 minutos a fuego muy bajo.

Receta de Arroz con frijoles colombianos - Paso 5
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Cuando esté listo, servir y disfrutar, este arroz de cabecita negra es ideal para consumir con una carne estofada a la hora del almuerzo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Arroz con frijoles colombianos - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Arroz con frijoles colombianos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Arroces con verduras y legumbres. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

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10 comentarios
Su valoración:
Rosana
Muy bien y suban mas recetas de arrox
estevan rodriguez
hola soy estevan rodrigue y me encanta cocinar tengo 14 años y estaba buscando recetas de Cocina y Encontre estas y enseguida me di cuenta que son las mejores cuando yo sea Profecional voy a ser chef de cocina y quiero ser el mejor chef de colombia
y quiero que saluden a mi querido municipio fundacion magdalena
y con el favor de mi Dios voy a ser quien quiero ser
LISSETT
SI DESEO PONERLE EL COCO EN QUE MOMENTO SE LO ECHO,
GRACIAS.




bla bla
el coco me imagino que se puede sofreír al mismo tiempo que la cebolla pero ojo no el afrecho sino el aceite del coco que para extraerlo licuas el coco y lo exprimes con una tela usas esa agua como el aceite
Su valoración:
blas toscano
importante
Su valoración:
Andrea
Siempre me parecio super dificil hacer este arroz. Pero con esta receta fue super facil. Estoy super feliz porque por primera vez hice mi arroz de frijol. Mil gracias por publicar la receta.
zuly2206
Hola! en el segundo pasó si lo quiero hacer en olla de presión cuanto tiempo sería?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, en función del tipo de fuego puede tardar 30-40 minutos. ¡Un saludo!
Su valoración:
alba luz herrera
muy bien explicado y sencillo.
Luz Amparo Henao A
Megusto mucho la explicacion. Deseo preguntar si se puede hacer en olla arrocera? y si los frijolitos cabecita negra se pitan en olla a presion.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Luz Amparo! Una vez hecho el sofrito, puedes preparar la receta en la olla arrocera y dejar que se cueza todo junto. ¡Un saludo!
Su valoración:
Enis Ramos
Es espectacular para acompañar el pescado seco de Semana Santa con ensalada roja de remolacha y ensuciado costeño de Postre...
Su valoración:
Angelina Paez
Este arroz es delicioso. En mi casa en Barranquilla, Colombia lo preparaba mi mamá con pollo guisado y ensalada de papa y remolacha con mayonesa.

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