Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 18 abril 2016
El arroz con frijoles colombiano, también conocido como arroz de cabecita negra, es una preparacion tipica de la region del Caribe colombiano, aunque también se consume en países como Panamá, Puerto Rico y Cuba. Este delicioso arroz puede prepararse con leche de coco teniendo un resultado exquisito, es una excelente guarnición de carnes y pollos estofados. Sigue leyendo y cocina con RecetasGratis.net este arroz con frijoles.
Antes de realizar esta receta colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
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En un bol, añadir los frijoles con abundante agua y dejarlos en remojo durante toda la noche. Transcurrido este tiempo, colar los frijoles, cocinarlos con agua y una hoja de laurel durante 1 hora.
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Aparte, en aceite a temperatura media, sofreír la cebolla cortada finamente y el ajo macerado durante unos minutos, revolver constantemente.
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Es momento de añadir dos tazas de agua de la cocción de los frijoles. Cuando esté hirviendo agregar los frijoles y el arroz, rectificar sabor con sal.
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Esperar a que el agua evapore y tapar el arroz, cocinar durante 30 minutos a fuego muy bajo.
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Cuando esté listo, servir y disfrutar, este arroz de cabecita negra es ideal para consumir con una carne estofada a la hora del almuerzo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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17 comentarios
Su valoración:
Ramon
Muy útil y acertada
Su valoración:
Sandra Milena
Con esta receta aprendí a hacer el arroz con frijoles, excelente!
Su valoración:
Andrew Gutiérrez
Esta buena la receta me sirvió mucho gracias ❤️
Su valoración:
Jhoselenn
EXCELENTE RECETA.👏🏻
Su valoración:
JURY MARISELA LAPO
Me encanta ☺️ Gracias 😍 Me gustaría que me ayudes de como preparar diferentes sopas y tipos de arroz 😋😋.
Su valoración:
shirly
me encanto tu receta y ademas me sirvio para una tarea del colegio
Su valoración:
Jorge
Delicioso lo prepare hoy
Su valoración:
Rosana
Muy bien y suban mas recetas de arrox
estevan rodriguez
hola soy estevan rodrigue y me encanta cocinar tengo 14 años y estaba buscando recetas de Cocina y Encontre estas y enseguida me di cuenta que son las mejores cuando yo sea Profecional voy a ser chef de cocina y quiero ser el mejor chef de colombia
y quiero que saluden a mi querido municipio fundacion magdalena
y con el favor de mi Dios voy a ser quien quiero ser
LISSETT
SI DESEO PONERLE EL COCO EN QUE MOMENTO SE LO ECHO,
GRACIAS.
bla bla
el coco me imagino que se puede sofreír al mismo tiempo que la cebolla pero ojo no el afrecho sino el aceite del coco que para extraerlo licuas el coco y lo exprimes con una tela usas esa agua como el aceite
Su valoración:
blas toscano
importante
Su valoración:
Andrea
Siempre me parecio super dificil hacer este arroz. Pero con esta receta fue super facil. Estoy super feliz porque por primera vez hice mi arroz de frijol. Mil gracias por publicar la receta.
zuly2206
Hola! en el segundo pasó si lo quiero hacer en olla de presión cuanto tiempo sería?
