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Receta de Bacalao con Patatas a la Leche

 
Por Estela Moran. 1 diciembre 2014
Receta de Bacalao con Patatas a la Leche
Dificultad media
Ingredientes para hacer Bacalao con Patatas a la Leche:
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Cómo hacer Bacalao con Patatas a la Leche:
1

Alistar los ingredientes.

Receta de Bacalao con Patatas a la Leche - Paso 1
2

Desalar el bacalao, por lo menos un día antes:Ponerlo en un recipiente con agua, cambiándola cada 8 horas aproximadamente, siempre manteniendo el pescado en el refrigerador para que no se dañe.

Receta de Bacalao con Patatas a la Leche - Paso 2
3

Pelar y cortar las patatas en cubos medianos.Hervirlas por unos minutos y reservar.

Receta de Bacalao con Patatas a la Leche - Paso 3
4

Cortar finamente la cebolla, el pimiento y el tomate.Machacar el ajo.

Receta de Bacalao con Patatas a la Leche - Paso 4
5

Calentar en una sarten un poco de aceite de oliva y blanquear la cebolla el pimiento y el ajo.

Receta de Bacalao con Patatas a la Leche - Paso 5
6

Después de unos minutos agregar el tomate.Condimentar con sal, pimienta y mezclar.

Receta de Bacalao con Patatas a la Leche - Paso 6
7

Incorporar las patatas precocidas, la mitad de la leche e igual medida de agua.Condimentar nuevamente y mezclar.Tapar y dejar cocer 5 minutos.

Receta de Bacalao con Patatas a la Leche - Paso 7
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Agregar el pescado previamente condimentado con pimienta.

Receta de Bacalao con Patatas a la Leche - Paso 8
9

Añadir el resto de la leche, una pizca de pimentón y el cilantro picado.Volver a tapar y dejar cocinar hasta que el pescado esté tierno y se reunan todos los sabores, aproximadamente 10 minutos.

Receta de Bacalao con Patatas a la Leche - Paso 9
10

Servir bien caliente y a disfrutar!

Receta de Bacalao con Patatas a la Leche - Paso 10

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