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Receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 19 junio 2018
Receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil

Esta vez os comparto un plato de bacalao rebozado con ajo y perejil en RecetasGratis. El bacalao un pescado riquísimo que admite infinidad de recetas. Está el bacalao fresco o el que está en salazón. El salado para utilizarlo hay que ponerlo en remojo y dejarlo en el punto de sal, aunque ahora ya lo encontramos para comprar desalado en su punto.

Aunque el bacalao rebozado esponjoso tiene más calorías, es la manera más sencilla y que más gusta para comer, sobre todos a los peques que les cuesta tanto comer el pescado. Con el ajo y perejil este pescado tiene mucho sabor y queda jugoso y bueno.

4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Frito
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Preparamos los ingredientes. Compraremos el bacalao desalado preferiblemente pero, si lo compramos salado, lo tendremos 48 horas en agua cambiándolo de agua cada 6-8 horas.

Receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil - Paso 1
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En un plato batimos los dos huevos, añadimos el perejil picado, rallamos los dos ajos y mezclamos.

Receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil - Paso 2
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Añadimos la harina poco a poco removiendo. Ha de quedar como una crema ligera.

Truco: Si queda la masa para rebozar bacalao con grumos de la harina, dejamos reposar en la nevera 10 minutos, sacamos, y batimos bien.

Receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil - Paso 3
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Rebozamos los trozos de bacalao en esta masa. Podéis poner un poco de sal en la masa ya que a veces queda un poco soso.

Receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil - Paso 4
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Pondremos una sartén con abundante aceite y cuando esta esté caliente freímos los trozos de bacalao fresco rebozado.

Receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil - Paso 5
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Ponemos un plato con papel de cocina e iremos poniendo los trozos de bacalao fresco rebozado crujiente para que absorba todo el aceite.

Receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil - Paso 6
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Y ya estará listo el bacalao rebozado con ajo y perejil. Espero que te haya gustado esta receta y si no, tienes muchas más por descubrir en mi blog Cocinando con Montse.

Receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bacalao.

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3 comentarios
Carmen
Me encantan las recetas sobretodo saladas y quisiera recetas de filete de merluza y con lomo de atún.gracias.
Apolo
Receta riquísima y fácil de seguir. El bacalao es un pescado que da mucho juego e imaginación para cocinar.
Aquí podéis encontrar un bacalao de calidad suprema así como otras recetas con este exquisito pescado.

https://www.mariscosapolo.com/
maryanapolonia
ME ENCANTA...MUY RICO..ÑAM ÑAM..😁😁😁

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