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Receta de BONITO ASADO CON TOMATES Y BERENJENAS

30 noviembre 2014
Receta de BONITO ASADO CON TOMATES Y BERENJENAS
Ingredientes para hacer BONITO ASADO CON TOMATES Y BERENJENAS:
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Cómo hacer BONITO ASADO CON TOMATES Y BERENJENAS:
1

Limpiar, secar, salpimentar y cortar en cubos el bonito, regar con el zumo de limón. Lavar, secar y laminar las berenjenas y los tomates.

2

Engrasar la bandeja de horno, cubrir con los tomates, las berenjenas, salpimentar y regar con aceite. Hornear 25 minutos a 180 °C.

3

Poner a fuego vivo una sartén con mantequilla, incorporar el bonito con el orégano y saltear dos minutos por cada lado. Regar con el vinagre y mantener unos minutos más en el fuego. Con ayuda de una espumadera, colocar el bonito con su jugo sobre las verduras, volver a meter la bandeja en el horno y asar cinco minutos más. Servir.

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