Recetas de Caballa
La caballa es un pescado azul conocido también con el nombre de sarda, verdel o verta. Es muy apreciado por su sabor y por la consistencia de su carne. La caballa admite diversas formas de preparación y está presente en numerosas recetas. Algunas destacan por su tradición, como es el caso de la caballa con salsa bilbaína, o por la originalidad de su preparación, como la caballa marinada.
4 recetas
![Receta de Caballa en escabeche](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/7/2/caballa_en_escabeche_73271_300_150.jpg)
Dificultad baja
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La caballa es un pescado azul que podemos encontrar en el Mediterráneo y en el océano Atlántico. Además de ser fácil de conseguir en las pescaderías, es muy barato y nutritivo. La textura de su carne blanca es suave y deliciosa, regalando a nuestro paladar una experiencia exquisita. En esta ocasión, te traemos...
![Receta de Caballa al horno](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/2/7/caballa_al_horno_72724_300_150.jpg)
Dificultad baja
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Plato principal
La caballa es un pescado azul con un sabor suave y una carne firme que necesita poca cocción. Así,es un pescado ideal para preparar a la plancha, en escabeche o al horno, como os proponemos a continuación. Si pedís en la pescadería que os quiten la espina del medio y os dejen los filetes limpios estará mucho...
![Receta de Caballas con salsa de ajo y zumo de limón](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/9/9/caballas_con_salsa_de_ajo_y_zumo_de_limon_21991_300_150.jpg)
Se mandan vaciar las caballas en la pescadería, conservándoles la cabeza (o bien se hacen filetes con las dos partes del cuerpo, quitadas la cabeza y la espina central).
Se lavan y se secan bien con un paño y se les echa sal por los dos lados y por la raja de la tripa.
En una sartén se pone el aceite...
![Receta de Caballas en salsa de tomate](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/9/9/caballas_en_salsa_de_tomate_17994_300_150.jpg)
Dificultad baja
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Preparación: si se desea se pueden quitar las cabezas y las colas del pescado, se salpimenta, se fríe y se reserva.
En un mortero machacamos el ajo, el comino y un poco de sal hasta hacer una pasta y se le añade un buen chorro de vinagre.
En un poco de aceite de freír el pescado ponemos el contenido...