Receta de Bonito encebollado cocinado

Cortamos las cebollas, el medio diente de ajo, el pimiento verde.

Ponemos a pochar en una sartén a fuego lento con aceite de oliva y una copa de txakolí de Guetaria (si no se dispone de éste último, un vino blanco seco de cualquier otra denominación).

Cuando esté blanda la cebolla introducimos el bonito, junto a la cebolla.

Cocinando 5 minutos de cada lado y servimos.

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