Receta de Camarones enchilados

Prepara la salsa. Para ello, licúa los chiles guajillo y chiles de árbol con los tomates, el ajo y el agua hasta que obtengas una mezcla homogénea. Cuando esté todo mezclado, reserva.

En una sartén calienta una cucharada de aceite y agrega la cebolla, sofríe hasta que comience a ponerse transparente. Mueve constantemente para evitar que se queme, debe quedar ligeramente dorada.

Cuando la cebolla esté dorada, agrega la salsa licuada y cocina a fuego medio durante 5 minutos, la salsa comenzará a hervir.

Cuando la salsa comience a hervir, será momento de sazonar. Añade sal y pimienta al gusto, seguido por media cucharadita de comino en polvo. Mezcla y cocina por 3 minutos para que los sabores se integren muy bien.

Cuando la salsa esté sazonada, incorpora los camarones limpios, mezcla y deja cocinar por unos 3 a 5 minutos o hasta que notes que los camarones han cambiado su color.

Truco: no sobrepases el tiempo de cocción o la textura del camarón podría ponerse gomosa.

Si sientes la salsa muy espesa, añade un poco mas de agua o caldo, después retira del fuego y sirve los camarones enchilados. Decora con cilantro al gusto y acompaña con ensalada fresca o arroz. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Consejos para un platillo de camarones enchilados irresistible

Conoce los mejores tips para unos perfectos y exquisitos camarones enchilados:

• Si prefieres una versión más ligera, puedes saltearlos con menos aceite o mantequilla, o bien optar por una salsa más ligera y diluida.
• Para darle un toque único a su sabor, agrega un poco de orégano, que realzará el sabor del tomate de manera deliciosa.
• Lo ideal es disfrutar los camarones al momento para aprovechar su textura jugosa, pero si te sobra algo o deseas llevarlos de lunch, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Al recalentarlos, hazlo a fuego bajo para evitar que se sobre cocinen.
• Puedes acompañarlos con arroz, frijoles o una ensalada fresca para completar este delicioso platillo.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 255 kcal
• Proteínas: 36 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 3 g