Recetas de Sepia
La sepia es un marisco para todo el año, muy nutritivo, fácil de digerir y con muchas posibilidades en la cocina. Al igual que el calamar y similares, lo común es cocinar la sepia en su tinta o enharinada y a la plancha, lo que da lugar al popular aperitivo conocido como rabas. Los chocos o sepias a la plancha también son una receta de gran consumo y se pueden servir junto con las típicas papas arrugadas y salsas como los mojos.
17 recetas
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1h 30m
Entrante
Estas albóndigas, muy típicas en el sur de España, son un bocado delicioso y fácil de elaborar, aunque sí que son un poco entretenidas de hacer, por ello, te aconsejamos que cuando vayas a hacerlas, hagas cantidad y congeles antes de freírlas para poder degustarlas los días que te apetezcan. Solo deberás...
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45m
Si estás buscando un plato fácil y delicioso que te salve la cena en poco tiempo, la sepia siempre es una excelente opción. Es por eso que te traemos esta increíble receta de sepia al horno con patatas y verduras súper cómoda de preparar. Todo se cocinará en el horno, pero si quieres acelerar el proceso,...
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45m
Plato principal
Esta vez os propongo una sepia en salsa, un estupendo plato con una salsita de tomate en la que no puede faltar el pan. Una sepia con salsa de tomate que se puede comer como entrante, plato principal o como aperitivo. Este plato que comparto en RecetasGratis es muy sencillo de preparar. Si os gusta...
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1h 30m
Plato principal
Habitual de la cocina mediterránea y también de la asiática, la sepia también se conoce como choco, está formada en su mayor parte de agua y tiene propiedades antioxidantes. Por eso en esta ocasión comparto con RecetasGratis esta deliciosa receta de habas con sepia y gambas que podrás preparar en casa...
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4
15m
Entrante
El sepionet a la plancha es una tapa típica de la Comunidad Valenciana, y como no de Castellón; es una sepia pequeñita que no falta en los bares del Grao ni en la ciudad, esa es la principal diferencia entre sepia y sepionet, el tamaño.
Esta receta que comparto con RecetasGratis es de lo más sencilla y...
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2
15m
Plato principal
Hay dos maneras de cocinar sepia a la plancha para que quede tierna si es fresca: la primera es cocinándola muy poco tiempo, casi salteándola, y la segunda es cocinándola mucho hasta que quede blanda, porque si nos pasamos del tiempo o nos quedamos cortos, puede que la sepia a la plancha no nos quede tierna....
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10m
Entrante
La sepia a la plancha con ajo y perejil es un plato muy conocido de la cocina española, normalmente se prepara así y se presenta en pequeñas raciones para compartir. Pues bien, en RecetasGratis.net te enseñamos como cocinar sepia a la plancha de forma fácil y rápida, una receta que tendrás lista en 5...
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2
30m
Entrante
Un plato muy sencillo de preparar y con un resultado delicioso, con esta receta no dejarás de sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte horas en la cocina. Si te gusta el resultado, otro día puedes probar a hacer algo similar con unos calamares. Toma nota de los pasos que en RecetasGratis.net te...
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4
45m
Plato principal
En esta receta de RecetasGratis.net os voy a enseñar a preparar un plato muy bueno que me pasó Lourdes Santos Vallejo. Se trata de sepia con sobrasada de Mallorca, toda una delicia para el paladar. Espero que os guste tanto como a mí, ¡vamos a por la receta!
Dificultad media
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45m
Plato principal
Poner en el Thermomix la cebolla, el pimiento, los ajos y trocear 12 segundos velocidad 3 ayudándote con la espátula, añadir el tomate y el aceite y programar a temperatura Varoma velo 1.
Añadir la sepia, el pimentón, vinagre, sal y el laurel y programar 5 minutos a temperatura Varoma velocidad 1.
Para empezar a realizar nuestra receta de sepia en salsa verde, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
Lavar nuestros tomates verdes y cortarlos en cuadros medianos.Llevar un sartén a fuego medio adicionar una cucharada de aceite de oliva y sofreír nuestros tomates con la pasta de ajo,...
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10m
Entrante
Se le llama chocos a una forma de presentación de la sepia, un molusco con el que se hacen muchas recetas, sobre todo en los países del Mediterráneo.
En esta ocasión te presentamos una de las recetas más sencillas y famosas, los chocos rebozados o como se conocer normalmente, los chocos fritos a la andaluza. Esta...
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4
30m
Plato principal
Se trocea la jibia en trozos no muy gruesos y se ponen en una cazuela con el aceite, el vino, el laurel, el perejil, la pimienta en grano y el pimiento rojo.
En la batidora, se tritura la cebolla, los ajos y el tomate y esa mezcla se le añade a la jibia, se le agrega un poco de agua y la sal, se deja...
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4
30m
Entrante
Un plato sencillo, rápido y delicioso. Aprende paso a paso cómo cocinar sepia, salteándola con patatas y perejil y rematando el plato con un toque de la tradicional salsa alioli.
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
Sepia con patatas, un plato de cuchara sencillo y muy rico. Esta es una receta muy rápida de hacer y que, además, lleva pocos ingredientes. Eso sí, lo ideal para este plato es que la sepia sea fresca, ya que así dará muy buen sabor al plato y la calidad será todavía mayor. No obstante, si no es posible,...
Limpie bien las sefias,separando elcuerpo de las ppatas y trocee.
A continuación,sazónelas y viértalas en un recipiente de pyrex.
Seguidamente,añada los ajos yel perejil y mezcle todo bien.
Por ultimo roce con el zumo de limón e introduzca en el miicroodas conectándolo durante 5 minutos.
Si lo desea, puede...
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2
15m
Entrante
La noche antes se pican los dientes de ajo muy menudito y se le pone por encima a los chocos, por las dos caras, junto el perejil picado, la sal y unas gotas de aceite.
Al día siguiente, al momento de hacerlos, se ponen a la plancha unos 20 minutos no muy fuerte. La idea es que se hagan despacio y...