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Receta de Cocido clásico

Receta de Cocido clásico
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pon los garbanzos en remojo el día anterior con agua y sal.

2

En una olla con 25 litros de agua fría y sal, pon las carnes, embutidos y huesos y cuécelos durante 30 minutos a fuego vivo.

3

Añade los garbanzos escurridos y los puerros, patatas y zanahorias pelados y cortados a trozos grandes.

4

Lleva a ebullición y cuece durante 1 hora a fuego lento o hasta que se obtenga 1 litro de caldo.

5

Cuela el caldo y reserva las carnes y verduras.

6

Pon el caldo de nuevo en la olla y añade la pasta, cociéndola 5-10 minutos.

7

Aparte, trocea y cuece la coliflor en 2 litros de agua con sal durante 20 minutos y escúrrela.

8

Pela los ajos y fríelos con la coliflor en una sartén con aceite caliente.

9

Sirve la sopa como primer plato y las carnes y verduras, en una fuente, como segundo.

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1 comentario
Alberto
Estaba muy buena pero la coliflor lo fastidia

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