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Receta de Conejo con almejas

Receta de Conejo con almejas
Ingredientes:
  • Para 8 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

PREPARAR LA SALSA: Colocar en el fuego una cazuela con 1/8 de aceite, las cebollas picadas, más los hígados de los conejos.

2

Cuando esté frita la cebolla y los hígados añadir la harina, revolver todo y seguidamente echar el tomate en pedacitos.

3

Todo junto que hierva durante 20 minutos; a continuación se pasa todo por un pasapurés y después por un chino a un recipiente( para más tarde).

4

PREPARACIÓN DE LOS CONEJOS: Cortar los conejos en 12 trozos cada uno, colocar en el fuego una cazuela con el resto del aceite y los 4 ajos picados o machacados.

5

Seguidamente los trozos de conejo para que se vayan cocinando lentamente dar vueltas con una espumadera de vez en cuando según se van sacando, añadir poco a poco el vino blanco, cuando esté casi tierno; añadir el tomate y la salsa que hemos preparado anteriormente a los 5 minutos de que el conejo ya está tierno, añadir las almejas extendidas encima; dejando que hierva todo muy despacio hasta que se abran las almejas.

6

Por último se espolvorea todo con perejil picado.

7

Se prueba de sal y se sirve.

8

También se le puede poner un poco de guindilla si gusta del picante.

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1 comentario
BpSWMIhEWgoDE
No me gustó la receta, pero es muy fácil de hacer.

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