Recetas de Pato
¡Magret de pato en todas sus formas! El pato, que forma parte de muchas recetas tradicionales asiáticas, se cocina de muchas formas distintas. Esta deliciosa carne magra, con poco contenido graso, es ideal para combinar con sabores suaves y agridulces. Pechuga de pato a la naranja, magret con salsa de arándanos, magret al horno... Consulta todas las recetas de cocina que tenemos para preparar pato y anímate a probar algo diferente, elegante y delicioso. Las recetas con pato te sorprenderán.
46 recetas
![Receta de Pato a la naranja](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/3/7/pato_a_la_naranja_73735_300_150.jpg)
Especial Navidad
Dificultad media
Especial Navidad
2
1h 30m
Que el nombre no te asuste, esta receta de pato a la naranja es muy fácil de hacer y es perfecta para hacer de nuestra mesa navideña un lujo indiscutible. El pato es una carne suave cuya textura combina muy bien con los sabores agridulces de esta increíble salsa de naranja. Será perfecto para satisfacer...
![Receta de Confit de pato al horno en salda de naranja y kumquat](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/0/9/confit_de_pato_al_horno_en_salda_de_naranja_y_kumquat_65905_300_150.jpg)
Dificultad baja
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El confit de pato al horno con salsa de naranja en uno de los platos más tradicionales de la cocina francesa muy reconocido por su sabor y textura pero esta vez, nuestra amiga de Tererecetas ha querido compartir con RecetasGratis su versión con una reducción de salsa de naranja y kumquats, unas naranjas enanas...
![Receta de Magret de pato al horno](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/3/magret_de_pato_al_horno_53358_300_150.jpg)
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
La carne de pato es conocida como carne magra o salvaje y aunque contiene una cantidad importante de calorías, que se concentran en la piel, también aporta gran cantidad de proteínas sanas a nuestro organismo. El magret, que viene siendo la pechuga del animal es una deliciosa pieza de carne que suele...
![Receta de Confit de pato con mermelada de naranja](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/7/5/confit_de_pato_con_mermelada_de_naranja_12571_300_150.jpg)
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Para 4 personas
Retira la grasa de los de los muslos.
Colócalos sobre la placa de horno y cocínalos a 200ºC durante 15 minutos.
Corta los pimientos (rojo y verde) en juliana fina y ralla las patatas. Sazona y mezcla bien.
Pon un poco de grasa de pato en una sartén, cuando se funda.
Coloca...
![Receta de Pato Pekín](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/7/4/pato_pekin_21470_300_150.jpg)
Dificultad alta
10
8h
Plato principal
¿Siempre habías querido saber cómo se hace la receta del pato Pekín pero nunca has conseguido averiguarlo? ¡Pues no busques más!, porque gracias a RecetasGratis en esta ocasión descubrirás cómo elaborar un pato laqueado a la pekinesa con su correspondiente salsa, su guarnición de vegetales y su tortitas...
![Receta de Pechuga de pato a la naranja](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/4/3/pechuga_de_pato_a_la_naranja_52347_300_150.jpg)
Dificultad baja
1
45m
Plato principal
La pechuga de pato o el magret de pato es una de las carnes más jugosas y sabrosas, además de ricas en aminoácidos esenciales. Puesto que el mayor aporte calórico de este animal reside en la piel, si la retiramos obtenemos una carne muy beneficiosa para nuestro organismo. Para que puedas disfrutar de...
![Receta de Magret de pato a la naranja](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/1/1/magret_de_pato_a_la_naranja_52114_300_150.jpg)
Dificultad media
Alistar todos los ingredientes.
En una olla agregar el azúcar hasta formar un caramelo.
Añadir el vinagre y el jugo de naranja, reducir a la mitad.Agregar el caldo de pato y reducir a la mitad o hasta que tenga consistencia de almíbar.
Bajar del fuego agregar la mantequilla fría para dar brillo.
![Receta de Magret de pato con salsa de arándanos](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/9/5/magret_de_pato_con_salsa_de_arandanos_50591_300_150.jpg)
Dificultad media
2
45m
Plato principal
Si quieres hacer una comida especial o preparar una auténtica cena gourmet para tus invitados más selectos no te puedes perder esta receta de magret de pato con salsa de arándanos que en esta ocasión pone a tu disposición RecetasGratis. Se trata de un suculento magret de pato a la plancha con una salsa...
![Receta de Pato asado al horno](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/7/8/pato_asado_al_horno_46879_300_150.jpg)
Dificultad media
2
30m
Plato principal
Pon los patos, previamente lavados, en una fuente de horno y añade el vino junto con el agua, un chorrito de aceite y sal. Lleva al horno precalentado a 200º C. por 50 minutos.
Mientras, corta las manzanas en lonchas de 2 centímetros y colócalas en otra fuente para horno con una nuez de mantequilla en el centro....
![Receta de carne ala pato](https://cdn.recetasgratis.net/img/web/recetasgratis/fake-imagen_2x.png)
Dificultad baja
Dificultad baja
Se pone en un sarten el aceite con el ajo, la cebolla y el chile, cuando esten un poco dorados se incorpora la carne enseguida se sazona con sal y pimienta para que selle despues se agrega el repollo rallado y la salsa pato en cuanto este en su punto se sirve caliente.
En tortillas de maiz en tacos.
![Receta de Mousse de foie grass](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/0/9/mousse_de_foie_grass_43902_300_150.jpg)
Dificultad baja
Dificultad baja
Mezcla en la batidora el foie-gras, el queso fresco, el jerez y el perejil. Sazónalo con sal y pimienta y colócalo en una tarrina grande.
Mételo en el frigorífico y déjalo reposar 4 ó 5 horas.
![Receta de Hígado graso de pato con lamas de sandía fashion](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/5/4/higado_graso_de_pato_con_lamas_de_sandia_fashion_42451_300_150.jpg)
Dificultad baja
Cortar el hígado de pato en láminas de 5 mm de grosor y, del mismo modo, la sandía fashion a 1cm.
En una sartén al fuego, con una cucharadita de aceite, marcamos por ambos lados las láminas de sandía fashion y las colocamos en el plato.
Acto seguido ponemos en la sartén (caliente) las láminas de foie,...
![Receta de magret de pato con pasas y piñones](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/7/2/magret_de_pato_con_pasas_y_pinones_42270_300_150.jpg)
Dificultad media
Se filetea el magret a lo ancho para que salgan pequeños medallones, no quitar la grasa, se golpea con la parte de atras del cuchillo para dejarla tierna, sazonarla.
Pelar las cebollas y cortar en aros.
Coger una sarten echar un par de cucharadas de aceite y hacer la carne, retirar cuando este a punto...
![Receta de Pato a la naranja facil](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/9/5/pato_a_la_naranja_facil_41591_300_150.jpg)
Dificultad baja
Deshesar el pato y ponerlo en jugo de 12 naranjas, luego añada dos tazas de arina de trigo, y media libra de champiñones, deje a fuego lento durante media hora y agregue leche condensada y azucar al gusto, espere que se enfríe y disfrutelo.
![Receta de Pato rustido](https://cdn.recetasgratis.net/img/web/recetasgratis/fake-imagen_2x.png)
Colocar todos los ingredientes troceados en una cazuela de barro con tapadera y poner aceite hasta cubrirlos.
Cocer a fuego lento durante una hora o el tiempo necesario para que la carne este bién tierna.
![Receta de Pato en escabeche](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/6/8/pato_en_escabeche_38868_300_150.jpg)
Lavar y limpie bien los patos, sazonarlos con sal, pimienta y el zumo de limón.
Colocarlos en una asadera y rociarlos con bastante aceite.Llevar a horno mediano previamente calentado, durante 20 minutos.
Se retiran a medio cocinar.
Despresar los patos y colocarlos en una cacerola.
Agregar los ajos,...
![Receta de Pato con salsa de naranja](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/6/8/pato_con_salsa_de_naranja_38867_300_150.jpg)
Colocar el pato en fuente del horno con el bacón, las zanahorias y las cebollas.
Agregar el perejil, el tomillo, el laurel y la salpimentar con la sal y la pimienta y cocine durante 15 minutos, girando el pato para que se dore por todos los lados.
Agregar el vino blanco, dejarlo evaporar, entonces...
![Receta de Pato asado relleno](https://cdn.recetasgratis.net/img/web/recetasgratis/fake-imagen_2x.png)
Bien limpio el pato, se le introduce en el buche a una miga de pan mojada en leche.
Se pone a asar en una cazuela que contenga agua y la grasa del pato, que se sacó del interior, partida en trocitos.
Con la cucharada de manteca se frota la parte de fuera del pato y se espolvorea con pimienta y la sal.
![Receta de Pato a la naranja con pimienta](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/6/8/pato_a_la_naranja_con_pimienta_38862_300_150.jpg)
Se vacía el pato, se chamusca y se rellena el buche con la pulpa de las naranjas.
Después de limpiarlo se espolvorea con sal y pimienta, asándolo con manteca en el horno.
Cuando esté tierno se retira y se saca la naranja del buche del pato.
Se reserva el pato al calor.
Rallar la naranja muy superficialmente,...
![Receta de Muslos de pato en salsa dulce](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/3/7/muslos_de_pato_en_salsa_dulce_38732_300_150.jpg)
Retirar la grasa de los muslos y reservar.
Introducir los muslos en el horno a 200º centígrados durante 15 minutos y sólo con la resistencia de arriba en el centro del horno.
Mientras se hacen los muslos, cortar los pimientos en juliana y a continuación rallar las patatas.
Una vez acabado este procedimiento,...
![Receta de Magret de pato con salsa de uvas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/4/6/magret_de_pato_con_salsa_de_uvas_38643_300_150.jpg)
Se da unos cortes transversales al magret para que se haga bien por dentro y por fuera.
Se pone fuerte la plancha y se cocinan en su propia grasa, de modo que no hay que añadir aceite.
Cuando esté prácticamente hecho, se le añade la sal.
Para la salsa, se pone en una la sartén de doble fondo, y...
![Receta de Magret de pato al champagne](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/4/6/magret_de_pato_al_champagne_38641_300_150.jpg)
Salpimentar los magret y dorarlos en su propia grasa en una sartén.
Sacarlos, córtalos en filetes a lo ancho y reservarlos.
En esa misma sartén poner a dorar la cebolla finamente cortada.
Quitar casi toda la grasa de la sartén y añadir el vaso de vino espumoso rosado.
Dejarlo cocer unos 4 minutos...
![Receta de Como hacer Foie de pato](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/4/2/4/como_hacer_foie_de_pato_38424_300_150.jpg)
El hígado se abre y se desvena con mucho cuidado, se van sacando las venillas poco a poco, salen bastante bien.
El hígado se desmenuzará por algunos sitios pero no hay que preocuparse, luego se recompone.
El hígado se coloca encima de un papel film y se salpimienta, se le echa una pizca de nuez moscada,...
![Receta de Delicias de pato al Calvados](https://cdn.recetasgratis.net/img/web/recetasgratis/fake-imagen_2x.png)
Saltear en la mantequilla la pechuga sin grasa y fileteada.
Retirar y en la misma grasa rehogar el ajo y meter la manzana troceada y pelada. Dejar hacer.
Finalmente mezclar todo y dar un hervor, junto con el licor.Presentar en hojaldre caliente.
![Receta de Daditos fritos de pato you bao, ya ding](https://cdn.recetasgratis.net/img/web/recetasgratis/fake-imagen_2x.png)
Hacer incisiones a cada pechuga.
Dar la vuelta la carne para córtala en daditos de 15 milímetros.Entreverar los daditos con sal, de wei jing y de caldo.
Luego amasarlos junto con la clara de huevo que se habrá mezclado con parte de la fécula remojada.
Aparte, mezclar el puerro, el ajo, la sal, el...
![Receta de mickit de pato con jamon iberico](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/5/mickit_de_pato_con_jamon_iberico_37513_300_150.jpg)
Dificultad alta
Primero cogemos la loncha de jamon iberico y ponemos encima un medallon demckit y despues hacemos la reducion al oporto echamos el pate en la sarten y el azucar y lo dejamos como 5 minutos.
![Receta de PATO PARRILLA](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/6/0/pato_parrilla_34067_300_150.jpg)
Dificultad alta
COMPREN SIRLOIN DE PULGADA, MARÍNENLO CON ACEITE DE OLIVA.
PREVIO PONGAN DOS PIRÁMIDES DE CARBÓN A CADA LADO DEL ASADOR Y CUANDO ESTÉ BIEN CALIENTE PONGAN LA CARNE Y PAPAS EN EL MEDIO Y VUELTA CADA 6 MINUTOS.
ASEN TAMBIÉN TIRAS DE ZANAHORIA, CALABAZA, ESPÁRRAGOS ETCÉTERA. DISFRUTEN CON CERVEZA.
![Receta de PATO CON ARROZ](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/9/pato_con_arroz_33958_300_150.jpg)
Dificultad baja
CORTAR CEBOLLA,AJO Y EL PIMIENTO EN TROZOS PEQUEÑOS(A CUCHILLO LA PICADORA LE CAMBIA EL SABOR). HACER UN REFRITO A FUEGO MEDIO AÑADIENDOLE MEDIA CUCHARADA DE OREGANO 1CUCHARADA DE PIMIENTA 1 CUCHARADITA DE PIMENTON 1 CUHARADA DE SAL Y LA NUEZ.
PELAR LOS TOMATES Y UNA VEZ QUE ESTE EL REFRITO POCHADO.
![Receta de PATO EN TRES AJIES](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/7/9/pato_en_tres_ajies_32970_300_150.jpg)
Dificultad media
EN UN TAZON LAS PRESAS DEL PATO SE MEZCLAN CON LA COMBINACION DE LOS TRES AJIES Y SE REVUELVEN BIEN, LUEGO SE AGREGA LA CERVEZA, EL COMINO .
PIMIENTA Y SAZONADOR Y ESTO SE DEJA MARINAR POR UNA HORA EN LA REFRIGERADORA.
EN UNA OLLA A PARTE SE VIERTE ACEITE Y SE CALIENTA BIEN ,SE SOFRIEN LAS CEBOLLAS...
![Receta de MAGRET EN SALSA DE MORAS](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/2/8/1/magret_en_salsa_de_moras_29182_300_150.jpg)
Limpiar la pechuga y quitar el tendón. Hacer unos cortes en la piel en forma de rombo y salpimentar.
Paso 2 Freir en una sartén de fondo pesado y sin grasa las pechugas.
Sobre fuego medio alto se colocan las pechugas primero por la parte de la piel y se presiona con una espátula ligeramente, se da la...
![Receta de Pato asado a los cítricos](https://cdn.recetasgratis.net/img/web/recetasgratis/fake-imagen_2x.png)
Calentamos el horno a 200ºC. Untamos el pato con aceite y lo sazonamos interiormente. Horneamos el pato durante 40 minutos regándolo con regularidad con sus propios jugos. Pelamos una naranja, cortamos la piel en juliana (tiras finas), exprimimos la naranja y el medio limón.
En una cazuela preparamos un caramelo...
![Receta de Pechugas de pato salvaje al vino blanco](https://cdn.recetasgratis.net/img/web/recetasgratis/fake-imagen_2x.png)
Separamos 2 pechugas de pato grande (Crestón o Sirirí), les quitamos la piel y marinamos durante 3 horas en una marinada de vino blanco y especias.
Pasado el tiempo de la marinada, en una cazuela baja con un poco de aceite de oliva doramos las cebollas grandes picadas bien finas.
Cuando las cebollas están...
![Receta de Magret de pato con salsa de grosellas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/8/7/magret_de_pato_con_salsa_de_grosellas_27786_300_150.jpg)
En una sartén hacemos a la plancha el magret, cuadriculando antes con un cuchillo la parte de la grasa.
Quitamos la mayor parte de la grasa que se ha fundido del magret y en la misma sartén comenzamos a cocinar a fuego más suave la otra cara del magret.
Una vez cocinado el magret sacamos de la sartén...
![Receta de Pato relleno con castañas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/7/3/pato_relleno_con_castanas_21370_300_150.jpg)
Dificultad media
5
30m
Plato principal
Salpimentar la cavidad interior del pato.
Rellenar con el hígado, el tomillo, el romero y la mitad de las castañas.
Cerrar la abertura con hilo de cocina.
Poner el pato en una bandeja procurando que quede de lado.
Cortar la cabeza de ajos por la mitad y ponerla en la bandeja.
Incorporar las mollejas,...
![Receta de Pato relleno](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/7/3/pato_relleno_21371_300_150.jpg)
Sazonar el pato con sal y pimienta, por dentro y por fuera.
Rociarlo con el zumo de naranjas, reservando 3 cucharadas.
Preparar el relleno, dorando la cebolla en la mantequilla, retirarla del fuego, añadirle la carne picada con el jamón, las ciruela, 1 manzana rallada, las nueces y los huevos.
![Receta de Pato mudo relleno y lacado](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/6/3/pato_mudo_relleno_y_lacado_21369_300_150.jpg)
Preparación inicial: Poner a hervir suavemente las manzanas peladas y cortadas en trozos con medio vaso de vino blanco seco.
Reducirlas a puré.
Mezclar el puré de manzana con las 3 claras de huevo y los cubitos de panceta.
Salpimentar y agregar la piel de la naranja rallada.
Mezclar bien.
Cortar...
![Receta de Pato lacado a la pekinesa (1ª formula)](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/6/3/pato_lacado_a_la_pekinesa_1_formula_21365_300_150.jpg)
Lavar bien el pato por dentro y fuera. Si el pato no quedara con una bonita forma y se hundiera por el vientre, tratar de mantenerlo armado con un palito por dentro del pato.
Ahora con una canuto muy pequeño, la metéis entre la piel y la carne y sopláis, para tratar de despegar la piel de la carne...
![Receta de Pato asado con piñones y ciruelas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/6/3/pato_asado_con_pinones_y_ciruelas_21361_300_150.jpg)
En primer lugar, salpimentamos el pato entero y lo asamos en una cazuela de barro con aceite de oliva y un poco de manteca.
Una vez dorados añadimos el martini, el licor, la rama de canela, la naranja, la manzana (cortadas a trozos y sin piel).
Añadiremos un poco de agua y taparemos la cazuela dejando...
![Receta de Pato asado con manzanas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/1/pato_asado_con_manzanas_16107_300_150.jpg)
Cocer las manzanas hasta lograr una mermelada bien seca, añadir las especias y con ello rellenar el pato.
Echar sal y pimienta y asar a 220c durante 40 minutos hervir el azucar, el vinagre, la mantequilla y algunos granos de pimienta y rocíar con esto el pato de vez en cuando presentar con el jugo de...
![Receta de Pato al orange](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/0/2/pato_al_orange_12201_300_150.jpg)
Pelar y cortar seis de las naranjas en cuartos y marinarlas una hora en el vermouth. Luego rellenar el pato con estas naranjas después de haber salpimentado el mismo.
Aderezar el pato y colocarlo sobro una placa de horna untada de aceite. Colocar la mantequilla sobre la superficie y cocer lentamente a...
![Receta de Pato borracho](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/1/pato_borracho_12107_300_150.jpg)
Lavar bien el pato por dentro y por fuera, secarlo y sazonar con sal y pimienta.
Calentar el aceite y la mantequilla en una olla al fuego y dorar el pato por todos los lados.
Retirarlo y reservar.
En la misma olla sofreir el ajo, las cebollas y los tomates.
Cuando esté todo bien frito, añadir...
![Receta de Pato relleno a la campesina](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/3/2/pato_relleno_a_la_campesina_7238_300_150.jpg)
Especial Navidad
4
1h 30m
Plato principal
El pato relleno a la campesina es una receta más fácil de preparar de lo que parece. Anímate y consulta esta receta para preparara un pato relleno al horno. Además, siempre podrás variar al gusto los ingredientes o incluso seguir esta misma receta para hacer un pollo relleno.
![Receta de Magret de Pato Caramelizado](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/6/3/magret_de_pato_caramelizado_31363_300_150.jpg)
Dificultad media
Hacemos unos cortes a lo ancho del magret de pato de un grosor aproximadamente de 2 cm entre corte y corte, sin llegar a cortar la grasita de este.
Ponemos la sartén al fuego(rapido) y echamos sal sobre esta.
Cuando la sartén este bien caliente ponemos el magret de pato y lo hacemos a la plancha sin...
![Receta de Foie de pato con Thermomix](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/8/6/foie_de_pato_con_thermomix_30680_300_150.jpg)
Dificultad media
10
24h
Entrante
El foie gras, llamado simplemente foie o foie de pato, es un producto que se elabora a partir del hígado de pato o ganso. El proceso de preparación es bastante sencillo, pero se necesita tiempo ya que el foie necesita varios macerados para estar listo.
En esta oportunidad en RecetasGratis, te explicamos en...
![Receta de PATORRA DE PAVO CON CIRUELAS Y MANZANA](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/2/2/patorra_de_pavo_con_ciruelas_y_manzana_30228_300_150.jpg)
Una vez bien deshuesado el muslo de pavo, abrirlo con la hoja de un cuchillo, en forma de libro.
Salpimentar y reservar. Mezclar las ciruelas con los tacos de jamón y una cucharita de canela.
Rellenar el pavo y darle de nuevo su forma, atándolo con bramante. En una cazuela mediana poner el aceite y...
![Receta de Magret de pato al oporto](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/0/9/4/magret_de_pato_al_oporto_6490_300_150.jpg)
Con un cuchillo filoso practicar incisiones sobre la piel de las pechugas formando rombos.
En una sartén, sellar las pechugas con el aceite dorándolas en toda su superficie. Luego retirarlas, salpimentarlas y colocar en una rejilla sobre una asadera para horno. Finalizar la cocción en horno moderado...