menu
Compartir

Receta de Consomé a la andaluza

 
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Receta de Consomé a la andaluza
Ingredientes para hacer Consomé a la andaluza:
También te puede interesar: Consomé de Navidad
Cómo hacer Consomé a la andaluza:
1

Quitar las pechugas y los muslos al pollo.

2

Lavar bien la carcasa e introducirla al horno con la cebolla cortada en rodajas, 190º C hasta que esté dorada.

3

Disponer la carcasa y los muslos al fuego cubiertos con agua fría. Nada más hervir la retiramos y los lavamos en agua con hielo.

4

Los volvemos a disponer al fuego, cubiertos con agua fría. Añadimos al agua las rodajas de cebolla tostadas y un puñado de sal.

5

Hacer un bouquet garní con el blanco del puerro, la zanahoria, laurel y tomillo. Añadir al consomé y dejar hervir suavemente 1 hora.

6

Saltear la carne troceada de las pechugas con las setas cortados en dados.

7

Salpimentar y reservar.

Si te ha gustado la receta de Consomé a la andaluza, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Caldos.

Sube la foto de tu Receta de Consomé a la andaluza

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Consomé a la andaluza
Receta de Consomé a la andaluza

Volver arriba