Recetas de Caldo de verduras
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Las recetas de caldo de verduras son perfectas para potenciar el sabor de múltiples elaboraciones o para preparar deliciosas sopas. Además, los caldos de verduras son aptos para todos los públicos, puesto que las personas vegetarianas y veganas también pueden consumirlos. Navega entre nuestras recetas de caldos de verduras fáciles, rápidas y con explicaciones sencillas y escoge la que más te guste.
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
En esta receta vamos a realizar una receta muy sencilla de caldo básico de verduras, el cual vamos a poder utilizar como base para muchas de las recetas que se encuentran adjuntas en la página de RecetasGratis.net. Veamos el paso a paso de la receta y sus respectivos ingredientes, ¡y aprende a preparar...
Dificultad media
4
45m
Plato principal
En esta receta realizaremos un sencillo y delicioso caldo de pollo y verduras. Teniendo en cuenta que los vegetales no son los alimentos favoritos de los niños, vamos a realizar un caldo adicionando algunas patatas en cuadros para hacerlo más apetecible para ellos y conseguir que lo consuman con más gusto....
Dificultad baja
Se pone todo (la verdura pelada y troceada) en una olla con un poquito de aceite de oliva.
Se rehoga durante unos 20 minutos a fuego medio, hasta que este dorado; se le añade los huesos de la carne y se vuelve a rehogar durante 15 minutos. Se cubre con agua y se hierve hasta el punto que se desee.
Dificultad baja
5
45m
Cena
El secreto de esta receta para perder peso es la utilización de la pimienta roja o de cayena. Este ingrediente nos va ayudar acelerar el metabolismo lo cual nos va a permitir adelgazar pues nuestro cuerpo va empezar a cambiar de temperatura por el efecto que contiene la pimienta y ayuda a reducir el colesterol....
Dificultad media
4
4h
Plato principal
En esta receta de RecetasGratis.net aprenderás a preparar un delicioso caldo de verduras, nutritivo, cargado de vitaminas y propiedades diuréticas ideales para las dietas de adelgazamiento o para combatir la retención de líquidos.
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
El caldo de pollo casero sin verduras consta de una deliciosa elaboración que sienta muy bien en los días de frío. Además, debes saber que preparar caldo es muy sencillo, solo debes tener buenos ingredientes, sobre todo, es importante que el pollo esté exquisito, sea bien fresco, de esta forma, te saldrá un...
Dificultad media
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Un plato tradicional, que aporta energía y calor de hogar. Aprende con esta receta paso a paso cómo preparar un caldo de carne y verduras, perfecto para días de frío, con el que además podrás preparar más platos, ya que cada parte de este caldo de carne la podrás utilizar como ingrediente para otra preparación...
Dificultad baja
5
45m
Plato principal
El caldo de camarón es uno de los platillos tradicionales de las costas en México, ya que sus ingredientes en estos lugares son mucho más accesibles. Pero si hablamos de las regiones céntricas tenemos una variante para preparar el caldo de camarón, en lugar de utilizar el camarón fresco utilizamos el camarón...
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
El caldo de res es uno de los platos más completos en cuanto a valores nutricionales, puesto que lleva carne, verduras y legumbres. Al tratarse de un plato caliente, lo más común es tomarlo durante las épocas de frío, pero si lo deseamos también podemos consumirlo en otras épocas de año. Toma nota de los...
Dificultad baja
2
30m
Los caldos no solo sirven para tomar solos en los días de frío o cuando nos sentimos mal, sino que son la base de muchas otras preparaciones. En esta receta fácil aprenderás a preparar un potente caldo de pollo básico, hecho con huesos y verduras que te devolverá el alma al cuerpo y que además podrás...
Dificultad baja
Dificultad baja
6
2h 30m
Esta receta de caldo de pollo de la abuela es un plato sencillo ideal para los días de invierno, un clásico de nuestras cocinas. Nunca puede faltar, pues nos saca de apuros al ser un plato que siempre apetece y sienta bien en el estómago.
Además, puedes añadir cualquier verdura que te guste o tengas...
Dificultad baja
2
1h 30m
Entrante
Si bebes 2 tazas al día de esta receta de caldo depurativo con apio, una antes de la comida y otra antes de la cena, ayudarás a tu organismo a depurarse, eliminar toxinas e incluso, podrás bajar de peso un poco si regulas y equilibras mejor tu dieta. La verdad es que sabe bastante bien y no es nada insípido...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
En esta nueva receta fácil quiero enseñaros cómo hacer caldo de pescado o fumet. Con esta receta aprovecharemos cabezas, espinas y restos de pescado que siempre vamos guardando en el congelador, el resultado es un preparado concentrado que nos servirá no solo para tomar como sopa y reconfortarnos, sino...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
2h 30m
El caldo gallego receta de la abuela es un plato tradicional de la cocina gallega, una elaboración contundente y muy reconfortante. Asimismo, como todos los platos tradicionales en cada casa, lo preparan de una manera pero la base es la misma, los ingredientes principales son las alubias, los grelos,...
Dificultad media
Dificultad media
6
1h 30m
El caldo tlalpeño es una receta tradicional mexicana muy conocida. Este plato de cuchara consiste en un caldo de pollo con carne de pollo, garbanzo y zanahoria, a veces también con elote y papa, pero esto varía según quien lo prepare. La sazón se le da con el famoso epazote y chile chipotle, ambos ingredientes...
Dificultad media
5
45m
Plato principal
Esta es una receta típica colombiana, nacida en la región andina pero es consumida en casi todo el país. La receta es muy sencilla, principalmente se trata de un caldo hecho a partir de las costillas de la vaca hervidas con patatas en cuadros, ajo, cebolla y trocitos de cilantro o perejil (muchas personas...
Dificultad media
8
1h 30m
Plato principal
El caldo de camarón con epazote es una receta para cualquier época del año, fácil de preparar y con un excelente sabor que encantara a toda la familia. No pierdas la oportunidad de preparar ésta receta tradicional de la gastronomía mexicana y que mejor oportunidad que en ésta cuaresma. Verás que es...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El caldo de pollo es uno de los platillos favoritos en las épocas invernales ya que por su temperatura, consistencia líquida y sus ingredientes, es una de las recetas más completas y sustanciosas para recuperarse de un fuerte resfriado y de las consecuencias de las temperaturas bajas.
En esta ocasión en...
En una olla profunda, caliente la leche de coco. Aparte, en un mortero, coloque las semillas de achiote y machaquelas hasta lograr el color amarillo. Si usa pasta pues derritala.
Agregue el achiote, el sazón, los vegetales, la verdura y la sal a la leche de coco caliente coloque a hervir y casi cuando...
Pica el perejil y el tocino, rebana las zanahorias, jitomates, cebolla.Acitrona el tocino con la cebolla y mantequilla añade las zanahorias y cocina por 5 min.
Agrega el caldo y deja hervir e incorpora las verduras que hierva por 30 min, luego incorpora los macarrones y cuece 15 min mas y sirbe con...
Alistar todos los ingredientes.
Colocar las habas en agua desde el día anterior.
Calentar 2 litros de agua, cuando este hirviendo agregar las habas y el espinazo de cerdo, cocinar durante una hora.
Cortar el chorizo en rodajas.
Pelar y cortar la patata en cuadros pero con cortes no muy perfectos....
Especial Navidad
8
2h 30m
Plato principal
El caldo de Navidad catalán es una elaboración que se conoce en su región de origen como escudella catalana i carn d'olla, porque aunque se cocina todo junto, a la hora de servirlo se ponen por un lado todas las verduras y las carnes cocidas y por otro, todo el caldo con sus condimentos.
Sabemos que...
Dificultad alta
Preparamos todos los ingredientes.
En una olla ponemos toda la carne a cocer menos el tocino y la carne picada.
Pelamos y lavamos todas las verduras, reservamos las judías, dos zanahorias, las patatas y el repollo. Y el resto las ponemos en olla con aceite de oliva a rehogar junto el tocino.
Una...
Dificultad baja
4
45m
Entrante
Los consomés son unos caldos concentrados de verduras, carnes o pescados que por lo general se sirven calientes como entrantes en las comidas. Estas sopas calientes tienen su origen en Francia y se pueden hacer con muchos ingredientes diferentes. Además, se puede tomar solo el caldo que queda de la cocción,...
Dificultad media
2
1h 30m
Plato principal
En RecetasGratis te traemos una de esos platos que nos fascinan por los detalles de su preparación. La gran variedad de verduras y carnes de esta receta de puchero canario nos regala un plato caldoso delicioso y lleno de nutrientes.
Se la dedicamos a nuestros lectores canariones que la preparan con...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
Vamos a preparar una deliciosa receta de sopa de pollo canaria, un caldo de pollo buenísimo que se combina con garbanzos y fideos, un plato tradicional muy completo. Este plato es muy parecido a cualquier plato de cocido o caldo, solo que con algunas variaciones. En este caso, lo típico es darle un...
Dificultad baja
Dificultad baja
6
3h
El cocido sin olla express es un plato muy completo de cuchara que no puede faltar en los días de frío. Asimismo, prepararlo te servirá para hacer varios platos: una sopa, unos garbanzos, un puré con las verduras y acompañar con la carne del caldo. Además, si te sobra carne puedes preparar unas croquetas...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
Entrante
La porrusalda es un plato típico de la gastronomía vasca, navarra y riojana. Sus ingredientes principales son los puerros y la patata, aunque también es muy conocida la porrusalda de bacalao o la porrusalda de calabaza. En esta ocasión, nos quedamos con esta última receta tradicional, que le aportará...
Especial Navidad
Dificultad muy baja
Especial Navidad
6
2h 30m
Entrante
El consomé de Navidad es uno de los platos más tradicionales para iniciar la cena o comida navideña. Este es un plato sencillo y reconfortante para esta época de frío, además, para estas fiestas se preparan platos muy fuertes, por lo que empezar con un rico consomé es lo mejor. Para hacer un buen consomé...
Dificultad baja
4
45m
Tradicional de la cocina andaluza, esta receta de sopa de picadillo es una delicia culinaria muy popular de las provincias de Sevilla y Almería. Como no existe nada mejor que una sopa para curar los malestares y hacernos sentir cálidos y en casa, en RecetasGratis te queremos contar todos los detalles de...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
RecetasGratis trae para ti otra receta tradicional de México: el tesmole. Se trata deun rico caldo con chile guajillo cocinado con diferentes hortalizas y con unos ricos chochoyones o bolitas de masa con manteca y sal, además de una proteína como puede ser pollo, res o cerdo. En esta ocasión, vamos a...
Se pela, se lavan, y se cuecen las patatas hasta que estén blandas, se retiran y se hacen puré añadiéndole un poco de agua de la cocción.
Se caliente muy bien la mantequilla, se añade la harina y se deja hasta que tome un color dorado.
Se mezclan las patatas, con la harina dorada y el caldo de verduras,...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Si hablamos de cocina vasca más tradicional, no puede faltar la famosa receta de porrusalda o purrusalda. Este sencillo pero delicioso plato tiene dos nobles ingredientes: puerro y patata, cuya combinación ofrece un sinfín de beneficios para el organismo y un sabor excepcional. Aunque hoy en día son...
Dificultad baja
8
1h 30m
Plato principal
El tesmole es una receta tradicional del centro de México que se elabora en un caldo de chile guajillo y se cocina con una rica variedad de hortalizas; a veces también se acompaña con cochoyones o bolitas de masa. En esta ocasión, vamos a preparar una receta de tesmole de res rojo, aunque el plato también...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
4
30m
Entrante
Cuando se trata de comer algo delicioso, no podemos olvidar la tradicional sopa de lima, un platillo sumamente común en el Estado de Yucatán. Junto con la cochinita pibil, este plato se ha vuelto representativo de esta región. Así mismo, esta receta representa nuestro mestizaje, puesto que incluye elementos...
Dificultad baja
Dificultad baja
6
30m
Entrante
Los nopales son verduras verdaderamente saludables ya que contienen altas cantidades de fibra y de minerales tales como el hierro y el potasio. Dentro del mundo gastronómico los nopales son ingredientes muy versátiles ya que pueden ser preparados de mil formas distintas y pueden ser combinados con una gran...
Dificultad muy baja
2
30m
La paila marina es una sopa o guiso chileno que integra una mezcla de deliciosos mariscos locales, así como pescado como el congrio, el salmón o la reineta. Todos estos sabores del mar se cuecen sumergidos en un caldo de pescado con vino blanco, al que se le añaden verduras y especias variadas. ¿A que...
El pozole es unos de los platillos más representativos de la comida mexicana, y no solo por su sabor exquisito, sino también por su pasado lleno de historias y leyendas apasionantes. Este tipo de comida suele reservarse para grandes festividades y eventos sociales relevantes, aunque también hay quienes lo...
Dificultad baja
4
1h 30m
Entrante
Los consomé son esas sopas caseras, concentradas que recargaban las energía al máximo. El consomé de pollo es perfecto para tomar un día frío o cuando necesitemos recuperar energías pérdidas, una receta sabrosa y útil. Sigue estos sencillos pasos y prepara una rica sopa, sana y nutritiva que seguro podrás...
Limpia la gallina y las verduras y trocéalo todo excepto la cebolla.
Ponlo en una cazuela con agua y sal a fuego suave.
Corta la cebolla pelada en tres rodajas y gratínalas hasta dorarlas.
Añádeselas al caldo para darle un color oscuro.
Déjalo reducir a fuego lento, durante una hora u hora y...
Lavar las carnes y despojarlas de la grasa y de pieles; pelar los puerros, el nabo y la zanahoria y pinchar el clavo en el tallo del puerro.
Poner a cocer las carnes en una marmita, a fuego vivo y en agua fría, e ir espumando el caldo.
Añadir las verduras peladas y enteras y salar; cuando rompa el...
Especial Navidad
6
45m
Entrante
Lavar con agua fría y quitar la piel al pollo.
Limpiar y cortar por la mitad los puerros.
Pelar y trocear los nabos y las zanahorias.
Lavar el apio. Montar las claras a punto de nieve.
Poner el pollo en una cacerola con el agua a fuego medio, salpimentar y tapar.
Cuando lleve 30 minutos hirviendo...
Pon a hervir en olla rápida, el agua, los garbanzos, el pollo, el hueso, las carne y unas ramas de cilantro.
Despuéns de hervir unos minutos, desespuma con la ayuda de un cacillo, cierra la olla y cuece durante 10 minutos.
Destapa la olla y saca los ingredientes cocidos.
Limpia la carne de grasitas...
Preparar un caldo con la carne.
Poner la carne dentro de una olla grande con 3 litros de agua fría.
Llevarlo a ebullición, reducir el fuego y retirar la grasa que flota con una cuchara.
Añadir la cebolla.
Cocinar a fuego lento durante una hora.
En una sartén derretir una cucharada de margarina...
Retire el exceso de grasa de la carne y cortela muy pequeña o pasela por la picadora.
Trocee las zanahorias,el apio y los puerros, pongalos en una cacerola grande con el tomate,la carne y las claras de huevo y mezclelos bien.
Caliente el caldo hasta que este tibio y salpimentelo al gusto,añada poco...
Ponemos a hervir la carne de vaca, la carne picada, los huesos y las verduras con agua fría y sal, a fuego suave durante hora y media aproximadamente.
A continuación apagamos el fuego y dejamos enfriar. Añadimos entonces la gallina y volvemos a hervir durante una hora a fuego muy lento.
Finalmente colamos el...
Dificultad media
4
45m
En una cacerola grande con agua poner a cocer los huesos de ternera, la pechuga y el pollo, todo bien limpio y las verduras lavadas, peladas y troceadas.
Añadir las claras y batir continuamente hasta que arranque a hervir.
Sazonar con sal, tapar y cocer, a fuego suave, durante unas 2 horas.
Colar...
En una cacerola grande con agua poner a cocer los huesos de ternera, la pechuga y el pollo, todo bien limpio y las verduras lavadas, peladas y troceadas.
Añadir las claras y batir continuamente hasta que arranque a hervir.
Espumar.
Sazonar con sal, tapar y cocer, a fuego suave, durante unas 2 horas.
Para preparar el consomé cocemos medio kilo de zancarrón, otro medio kilo de huesos de rodilla, dos zanahorias, dos puerros, una rama de apio, tres litros de agua y una cebolla hermosa, tostada en una placa hasta que esté casi negra.
Cuando rompe el hervor lo apagamos con un vaso de agua fría.
Se deja...
Especial Navidad
Dificultad baja
Especial Navidad
4
1h 30m
Plato principal
Además del tradicional pavo relleno, también es costumbre degustar un plato de consomé para Navidad bien caliente. Si no tienes el tiempo suficiente para elaborarlo y dispones de la Thermomix, en RecetasGratis.net te damos las claves para cocinarlo con esta maravillosa máquina.
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