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Receta de Crema de cebolla caramelizada

Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 6 octubre 2015
Receta de Crema de cebolla caramelizada

Esta crema de cebolla es un plato delicioso y sano, y es que muchas personas creen que al emplear cebolla como ingrediente principal obtendrán un plato final muy fuerte y picante, pero con este truco de caramelizar la cebolla el resultado final será una crema suave, contundente y un poco dulzona haciéndola perfecta.

5 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para la crema de cebolla caramelizada lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.

Receta de Crema de cebolla caramelizada - Paso 1
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En una olla a fuego medio derrite la mantequilla y cocina la cebolla en plumas revolviendo constantemente durnate unos 20 minutos

Receta de Crema de cebolla caramelizada - Paso 2
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Verás que a media que se cocina la cebolla empieza a soltar todo el azúcar que contiene y ésta se empieza a caramelizar. La idea es que se vean color caramelo y no quemadas. Puedes agregar un poco de azúcar morena para acelerar el proceso.

Receta de Crema de cebolla caramelizada - Paso 3
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Una vez la cebolla este bien caramelizada agrega la taza de caldo de pollo, en este momento debes agregar sal y pimienta al gusto, cocina a fuego medio durante 5 minutos.

Receta de Crema de cebolla caramelizada - Paso 4
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Pasados los 5 minutos coloca toda la mezcla en la licuadora y agrega la crema de leche, procesa durante 3 minutos. Si quieres puedes utilizar una crema de leche light o baja en calorías para hacer esta crema de cebolla más ligera.

Receta de Crema de cebolla caramelizada - Paso 5
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Vuelve a llevar la mezcla a la olla y calienta hasta que hierva. Luego apaga el fuego y deja reposar unos minutos la crema de cebolla caramelizadaque ya está lista para servir.

Receta de Crema de cebolla caramelizada - Paso 6
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Sirve la crema de cebolla caramelizada y degusta esta rica receta con pan tostado y cebollita caramelizada sobre ésta. Si te gusta la crema de cebolla también puedes seguir la receta tradicional de este plato. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios .

Receta de Crema de cebolla caramelizada - Paso 7

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1 comentario
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Fácil y luce riiiiica

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