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Receta de Crema de cebolla para 4 personas

Por Sergio Roa alias el CHECHO. . 30 noviembre 2014
Receta de Crema de cebolla para 4 personas

Esta crema de cebolla es un plato muy agradable y sano, podría parecer que con la cebolla conseguiremos una crema picante, fuerte y difícil de digerir, nada más lejos de la realidad, verás que con esta receta consigues una crema muy ligera, ideal para vegetarianos y gente que busca perder peso comiendo bien.

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes para hacer Crema de cebolla para 4 personas:
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Cómo hacer Crema de cebolla para 4 personas:
1

En un sartén saltear el ajo sin corazón y las 3 cebollas picadas en julianas hasta que estén transparentes, tiene que ser a fuego bajo para que no se quemen los ingredientes y suden su amargor;

Receta de Crema de cebolla para 4 personas - Paso 1
2

Seguidamente seguiremos haciendo esta rica crema de cebolla para 4 personas agregando este salteo a la licuadora con un vaso de caldo y procesar con mucho cuidado empezando con toques suaves para evitar que salte la tapa por el vapor.

3

En una cacerola preparar la salsa bechamel: derretir a fuego suave la mantequilla agregarle la harina hasta que se convierta en una masa (roux), luego irle agregando de a pocos la leche y mezclar para sacar los grumos hasta que quede una salsa semi- espesa y añadirle una pizca de nuez moscada.

4

Agregar el licuado de las cebollas pasado por un colador a la cacerola donde está la bechamel y mezclar a fuego bajo, añadir la hoja de laurel y la ramita de tomillo durante uno o dos minutos para luego retirarlos,dejar obtener la consistencia de una crema y añadirle un poco de crema de leche, sal pimentar.

5

La decoración de la crema de cebollas es muy importante y para hacerla deberemos sacar aros de la cebolla y reservar, preparar tempura con agua, harina de trigo y una pizca de sal y mezclar, tiene que quedar espesa pero liquida al mismo tiempo; pasar los aros de cebolla por tempura y freir con el aceite a 150 grados centígrados o a una temperatura media, sacar y ponerlos sobre papel absorvente. También puedes agregar un poco de queso o menta a la decoración de la crema.

Receta de Crema de cebolla para 4 personas - Paso 5
6

Servir la crema y decorarla con los aros de cebolla crocantes.

7

Se puede maridar esta crema de cebolla para 4 personas con un vino blanco chardonnay o con un vino espumoso o champagne.

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25 comentarios
Su valoración:
Catalina García
Quiero aprender recetas fácil y saludables
Su valoración:
ELSA ZÁRATE
EXQUISITA! La espese con papa , para no ponerle bechamel -tengo prohibida la mantequilla- la decoración con aros de cebolla fritos, una ramita de Romero y queso fue fantástica. Gracias mil!
Su valoración:
Martha Romero
Hice hoy la crema de cebolla. Simplemente deliciosa
Su valoración:
Esperanza Morales
La recta de la crema de cebolla está muy buena gracias. No envió la foto porque aún no la he preparado.
Su valoración:
Carol Escoto
Muy Rica la crema, fue fácil de hacer. Gracias por compartir tan deliciosa receta.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias a ti Carol por enviarnos la foto del plato final! Tiene una pinta estupenda :) ¡Un saludo!
Su valoración:
Gloria beltran
Muy rica la receta, la prepare por primera vez no tenía ni idea
Su valoración:
Edy Yamith Rodriguez ospins
Enviar diversas sopas o cremas graciad
Su valoración:
maritza otalora
Muy bien
Su valoración:
yorbeny serna
Muy buena la receta Se aprende mucho y fácil de preparar
Su valoración:
Teresa fonseca
Divina y deliciosa

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