Receta de Empanadas de ciruela y jamon con queso

Se coloca una lámina de hojaldre ( yo lo he utilizado congelado del Mercadona) encima de papel vegetal para a continuación empezar a rellenar.

Primero el jamón, encima se desmenuza el queso azul. en los huecos el queso cheddar y en otros huecos las ciruelas pasas.

Se tapa con la otra lámina de hojaldre, se unen los laterales presionando con un tenedor, después doblándolos y volviéndolos a presionar, para cerrarlos bien.

Se pinta con huevo batido y se pincha por encima para evitar que se infle mucho.

Se introduce en el horno según las indicaciones del fabricante, unos 10 ó 15 minutos a 200 grados. Se saca cuando lo veamos dorado y se deja enfriar antes de cortarlo.

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Valor nutricional

• Calorías: 2760 kcal
• Proteínas: 95 g
• Grasas: 176 g
• Carbohidratos: 206 g
• Fibra: 12 g