Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas
![Alix Hernández](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/2/1/0/img_83012_50_square.jpg)
![Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/3/ensalada_caliente_de_acelgas_con_patatas_51376_600.jpg)
La ensalada templada de acelgas con patatas combina lo mejor de estos dos ingredientes. Se trata de una guarnición que se sirve caliente y puede servir tanto para entrante como para acompañamiento. Una receta vegana deliciosa y nutritiva.
Ingredientes para hacer Ensalada caliente de acelgas con patatas:
Cómo hacer Ensalada caliente de acelgas con patatas:
Alistar todos los ingredientes.
![Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/3/ensalada_caliente_de_acelgas_con_patatas_51376_paso_0_600.jpg)
Cocinar las patatas con cáscara desde agua fría con sal, durante 20 minutos.
![Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/3/ensalada_caliente_de_acelgas_con_patatas_51376_paso_1_600.jpg)
Lavar y cortar en trozos grandes los tallos de las acelgas; cocinar desde agua hirviendo durante 7 minutos.
![Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/3/ensalada_caliente_de_acelgas_con_patatas_51376_paso_2_600.jpg)
Una vez estén cocinados los tallos, en el mismo agua introducir las hojas y cocinar durante 1 minuto, esto con el fin de realzar su color.
![Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/3/ensalada_caliente_de_acelgas_con_patatas_51376_paso_3_600.jpg)
Cortar las patatas en medialuna y saltear en un sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas, salpimentar y reservar.
![Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/3/ensalada_caliente_de_acelgas_con_patatas_51376_paso_4_600.jpg)
Saltear la cebolla y el ajo finamente picadas, durante 5 minutos.
![Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/3/ensalada_caliente_de_acelgas_con_patatas_51376_paso_5_600.jpg)
Añadir las hojas, los tallo e incorporar todo. Agregar el zumo del limón, rectificar sabor con sal y pimienta.
![Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/3/ensalada_caliente_de_acelgas_con_patatas_51376_paso_6_600.jpg)
Servir las patatas y cubrir con el salteado de acelgas. Esta ensalada templada vegana de acelgas con patatas es ideal para servir como entrante o como guarnición de otros platos como el asado de arroz vegano o algo completamente distinto como una dorada frita.
![Receta de Ensalada caliente de acelgas con patatas - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/3/ensalada_caliente_de_acelgas_con_patatas_51376_paso_7_600.jpg)
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