Receta de Ensalada de Coditos a la Coatzacoalcos
Esta es una ensalada típica de Mexico y esta muy rica. Los coditos son una pasta que sirve para hacer ensaladas que están muy ricas.
Se ponen a cocer 2 bolsitas de coditos con 1 diente de ajo, media cebolla y un poquito de sal.
Cuando esté cocida la pasta se saca y se hecha en un colador grande y se le hecha agua de la llave fria, para que se detenga la coccion.
Se escurre bien y se pone en una ensaladera, se le hecha 2 cucharadas grandotas de mayonesa de su preferencia, a mi me gusta mackorni.
Luego se le pone la piña, el jamón y se integra todo, se le pone la crema y se integra.
Si se desea antes de ponerle la crema se le puede poner un poquito de sal. Y buen provecho.
Yo la acompaño con carne polaca o con pollito horneado, o cochinita pibil y un espaguetti, esa es mi cena de navidad.
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