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Receta de Ensalada de patatas con atún y verduras

 
Por Cuca , Bloguera de cocina. 1 agosto 2017
Receta de Ensalada de patatas con atún y verduras

Tener patatas en casa siempre es todo un acierto, ya que nos ofrecen mil y una posibilidades a la hora de cocinar. Mi propuesta en RecetasGratis es preparar una ensalada que se puede tomar templada o fría y que es ideal tanto para una cena ligera como para una comida acompañada de algún filete a la plancha o un buen trozo de quiche de verduras.

Espero que sea de vuestro agrado y no os olvidéis de visitar mi blog Los Dulces secretos de Cuca para encontrar un delicioso postre con el que acompañar esta ensalada. Seguid leyendo y descubrid conmigo cómo hacer una ensalada de patatas con atún y verduras, ¡os encantará!

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes para hacer Ensalada de patatas con atún y verduras:
También te puede interesar: Ensalada de lentejas y atún
Cómo hacer Ensalada de patatas con atún y verduras:
1

Pelamos y partimos en trozos las patatas. Las ponemos en una olla con agua al fuego y cuando estén blandas (sin estar pasadas pero que se deshagan) las ponemos a escurrir y reservamos.

2

Aparte, para continuar con la elaboración de la ensalada de patata, atún y verduras, en un cazo ponemos los huevos y agua hasta cubrirlos. Los colocamos al fuego y cuando rompan a hervir los mantenemos de 5 a 7 minutos. Retiramos, escurrimos el agua caliente y los cubrimos con agua fría. Pasados unos minutos pelamos, picamos los huevos cocidos y reservamos.

3

Pelamos y picamos la cebolla. Luego, troceamos el pimiento rojo y partimos en rodajas las aceitunas. Así mismo, escurrimos el atún.

4

En una ensaladera grande ponemos el atún escurrido y lo desmenuzamos un poco si lo consideramos necesario. Añadimos las patatas, los huevos, la cebolla, el pimiento y las aceitunas. Después, aliñamos con sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva, movemos bien para que se mezclen los ingredientes y el aliño, ¡y ya podemos disfrutar!

Truco: Mi truco para que quede muy suave es añadir las patatas cuando aún están calientes. Le da una textura a la ensalada buenísima.

5

Esta ensalada de patata con atún y verduras está buenísima tanto templada como fría, así que si sobra algo lo guardáis en un recipiente bien tapado y lo podéis tomar en otra ocasión. Se puede servir a modo de entrante para preceder una lasaña de espinacas y queso, por ejemplo, o de acompañamiento de cualquier plato de carne o pescado, como merluza a la valenciana.

Si te ha gustado la receta de Ensalada de patatas con atún y verduras, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas saludables.

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