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Receta de Ensalada de yuca y aguacate

 
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 26 octubre 2015
Receta de Ensalada de yuca y aguacate

La ensalada de yuca y aguacate es perfecta para acompañar una punta de anca a la parrillao cualquier carne asada. Esta ensalada tiene propiedades beneficiosas para el organismo, gracias a estos dos ingredientes que aportan vitaminas y minerales y además su sabor refrescante es ideal para consumir en verano o en cualquier época! Anímate y sigue el paso a paso de esta ensalada con aguacate.

2 comensales 1h 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Ensalada de yuca y aguacate - Paso 1
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En una olla, cocinar la yuca pelada y cortada en trozos aproximadamente 45 minutos hasta que esté blanda.

Receta de Ensalada de yuca y aguacate - Paso 2
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Mientras, en un bol mezclar el aguacate cortado en cubos, la cebolla cortada finamente, el zumo de limón y el aceite de oliva.

Receta de Ensalada de yuca y aguacate - Paso 3
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Cuando la yuca esté lista, agregar a la mezcla anterior junto con la mayonesa. Revolver todo muy bien y salpimentar.

Receta de Ensalada de yuca y aguacate - Paso 4
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Finalmente servir la ensalada de yuca y aguacate y disfrutar. Y si necesitas guarniciones para una parrilla de carne, te recomendamos probar el ají de aguacate y el ceviche de palmitos y aguacate. Si te ha gustado esta receta tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Ensalada de yuca y aguacate - Paso 5

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