Receta de Espagueti verde con camarones
El espagueti verde con camarones es una deliciosa reinterpretación costera de la clásica receta mexicana. En este platillo, la suavidad de la pasta se combina con el sabor vibrante e intenso de los camarones, y la cremosa salsa de chile poblano, ajo y cilantro envuelve cada bocado, logrando un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad.
Por todo ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer espagueti verde con camarones. ¡A cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Espagueti verde con camarones:
¿Te preguntas cómo se hace el espagueti verde? Pues bien, primero cocina el espagueti en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Luego, escúrrelo, reservando un poco del agua de cocción para ajustar la textura de la salsa más adelante.
Asa los chiles directamente sobre la llama o en una sartén hasta que la piel esté bien quemada. Luego, colócalos en una bolsa cerrada para que suden durante 10 minutos. Después, retira la piel, las semillas y las venas, y córtalos en tiras para facilitar el licuado.
Licúa los chiles junto con la crema, la leche, el ajo, la cebolla y el cilantro hasta obtener una salsa suave y cremosa. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
Vierte la salsa verde en la sartén y caliéntala a fuego medio-bajo durante unos minutos para que los sabores se integren. Ajusta la textura añadiendo un poco del agua de cocción del espagueti. Finalmente, incorpora la pasta ya cocida y mezcla bien para que se impregne con la salsa.
En una sartén grande, derrite la mantequilla y saltea los camarones durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que adquieran un tono rosado. Retíralos y resérvalos.
Para servir, coloca una cama de espagueti verde en el plato, añade unos cuantos camarones encima y decora con hojas frescas de cilantro. ¡Y listo los espaguetis verdes con camarones! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Con qué acompañar y cómo conservar el camarón con espagueti
Este espagueti verde con camarones se distingue por el contraste entre el sabor ahumado del chile poblano y la frescura del marisco. Puedes acompañarlo con pan artesanal o una copa de vino blanco seco para complementar su delicadeza.
Se recomienda servirlo recién hecho, decorado con hojas frescas de cilantro y un toque de queso rallado o ralladura de limón, que realzan su aroma y sabor. Si deseas conservarlo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días, y al recalentarlo, hazlo a fuego bajo añadiendo un chorrito de leche para mantener su cremosidad.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 662,5 kcal
- Proteínas: 36,3 g
- Grasas: 22,5 g
- Carbohidratos: 77,5 g
- Fibra: 3,8 g
