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Receta de Estofado de pollo y quinoa

Por María Angélica Manrique, Pastelera. Actualizado: 22 marzo 2016
Receta de Estofado de pollo y quinoa

Esta receta de estofado de pollo y quinoa es ideal para un almuerzo o cena muy saludable. La quinoa es un alimento rico en vitaminas minerales y fibra, es un carbohidrato de absorción lenta por lo que acelera el metabolismo y nos proporciona una sensación de saciedad por más tiempo. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a hacer este estofado de pollo y quinoa.

6 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para este delicioso y sano estofado de pollo y quinoa lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.

Receta de Estofado de pollo y quinoa - Paso 1
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En una olla grande con un poco de aceite dora el pollo a fuego muy alto, esto para asegurarnos de que los jugos del pollo no se salgan.

Receta de Estofado de pollo y quinoa - Paso 2
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Mientras doras el pollo lava la quinoa con agua, cuando esta salga limpia cocínala en 2 tazas de agua hasta que comience a hervir. A partir de este momento cuenta 5 minutos, luego retira del fuego escurre y reserva.

Receta de Estofado de pollo y quinoa - Paso 3
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Cuando el pollo esté dorado retíralo de la olla y en la misma dora las cebollas cortadas en plumas durante 5 minutos, agrega sal y pimienta al gusto, esto lo puedes hacer a fuego medio.

Receta de Estofado de pollo y quinoa - Paso 4
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Pasados los 5 minutos agrega el tomate cortado en tiras junto con las semillas también, cocina durante 5 minutos más.

Receta de Estofado de pollo y quinoa - Paso 5
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Luego, agrega al pollo la paprika y al gusto un poco de tomillo, añade 2 tazas de agua y cocina a fuego bajo y tapado durante 1 hora para seguir con la receta de pollo estofado.

Receta de Estofado de pollo y quinoa - Paso 6
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Pasada la hora agrega la quinoa, asegúrate de que el pollo esté perfectamente cocinado y apaga el fuego, el estofado de pollo y quinoa ya está listo para consumir.

Receta de Estofado de pollo y quinoa - Paso 7
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Sirve y degusta esta deliciosa receta en tus almuerzos o cenas, recuerda que es una preparación llena de sabores y sobre todo nutritiva. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios. Y si lo que quieres es conocer otros platos con quinoa, no te pierdas nuestras recetas de hamburguesas de quinoa, risotto de quinoa y ensalada.

Receta de Estofado de pollo y quinoa - Paso 8

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1 comentario
Su valoración:
lorena
Disculpa con cual otro nombre se podría conocer u/o conseguir la quinoa??
Vanessa Romero
Hola Lorena, la quinoa o quinua es un tipo de cereal, la verdad es que no tiene otro nombre, en todo caso, si no lo consigues en tu supermercado habitual puedes ir a una tienda de productos naturistas.

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