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Receta de Garbanzos con bacalao olla rapida

Receta de Garbanzos con bacalao olla rapida
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Ponemos el bacalao a desalar durante 24 horas, cambiando el agua al menos cada 8 horas.

2

Sacamos el bacalao del agua, le quitamos la piel y las espinas, lo secamos y desmigamos.

3

Lavamos las espinacas, las escurrimos y las troceamos.

4

Ponemos una olla al fuego con agua abundante y agregamos la mitad del aceite, los ajos enteros, sin pelar y con un corte y una de las cebollas pelada y partida por la mitad.

5

Cuando esté a punto de hervir añadimos los garbanzos y dejamos cocer a fuego lento, tapados, hasta que estén tiernos (unas 2 horas).

6

A continuación agregamos el bacalao y las espinacas y dejamos cocer durante unos 10 minutos todo junto.

7

Mientras tanto, ponemos al fuego una sartén con el resto del aceite y cuando esté caliente, bajamos el fuego y añadimos las otras dos cebollas bien picadas, removiendo.

8

Cuando la cebolla esté blanda, añadimos la harina y el pimentón, removiendo bien para evitar que se formen grumos, añadimos unas cucharadas del caldo de los garbanzos.

9

Mezclamos todo bien, subimos el fuego y rehogamos moviendo con una cuchara de palo durante 1 minuto.

10

Vertemos en la olla de los garbanzos, removemos y dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, con la olla destapada.

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