Garbanzos

Receta de Deliciosos garbanzos guisados

Eva López
Por Eva López, Editora Sénior. Actualizado: 9 marzo 2023
Receta de Deliciosos garbanzos guisados

Cómo preparar garbanzos guisados es lo que aprenderás en esta sencilla y práctica receta. Te enseñamos a cocinar garbanzos con verduras variadas y una picada que le aporta un sabor único e increíble, sin duda, ¡el truco de este guiso de garbanzos! Las recetas de garbanzos guisados son un clásico de muchas gastronomías, ya que constituyen un plato económico a la par que nutritivo, completo y cargado de energía. Así, van pasando de generación en generación, se crean nuevas elaboraciones y se integran distintos sabores.

En RecetasGratis compartimos una sencilla, pero deliciosa receta de garbanzos guisados, con pimientos, cebolla, ajo y mucho más.

2 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Hervido

Ingredientes para hacer Deliciosos garbanzos guisados:

Utensilios:

También te puede interesar: Receta de Delicioso Empedrado de garbanzos

Cómo hacer Deliciosos garbanzos guisados:

1

Si te preguntas cómo cocinar garbanzos, esta receta es perfecta para ti. Pues bien, para empezar con la receta de garbanzos guisados, primero pon a calentar el aceite y fríe los ajos pelados y enteros, añade también una rebanada de pan del día anterior.

Receta de Deliciosos garbanzos guisados - Paso 1
2

Cuando estén dorados, retíralos y coloca los ajos y el pan frito en un mortero. Machaca ambos ingredientes con un poco de sal, añade el pimentón dulce, un poquito de agua y sigue mezclando. Reserva para continuar con la receta de garbanzos guisados.

Receta de Deliciosos garbanzos guisados - Paso 2
3

En una cacerola y con el aceite que usaste para freír los ajos, pocha la cebolla y los pimientos picados durante 10 minutos aproximadamente. Añade el tomate picado y mezcla.

Truco: puedes añadir otras verduras, como zanahoria, espinacas...

Receta de Deliciosos garbanzos guisados - Paso 3
4

Añade el agua, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y cuece durante 15 minutos a fuego lento. Pasado este tiempo, agrega la picada del mortero, los garbanzos escurridos y cocina todo junto 5 minutos más. Señalamos que si lo prefieres, los garbanzos pueden ser de bote, como más te gusten.

Truco: puedes añadir patata troceada, aunque deberás tener en cuenta que el tiempo de cocción será mayor.

Receta de Deliciosos garbanzos guisados - Paso 4
5

Rectifica de sal y sirve los garbanzos guisados. El resultado es un guiso de garbanzos delicioso, que aporta energía, vitaminas, minerales y muchos nutrientes más. Así, es un plato saludable y completo, a la par que fácil y rápido. Se puede acompañar con una ensalada verde.

Receta de Deliciosos garbanzos guisados - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Deliciosos garbanzos guisados, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de garbanzos.

Cómo hacer garbanzos guisados con garbanzos secos

La receta de garbanzos guisados de bote que hemos compartido es mucho más rápida porque los garbanzos ya están cocidos. No obstante, muchas son las personas que prefieren hacer todo el proceso y, por ello, a continuación explicamos cómo proceder en estos casos:

  1. Pon los garbanzos a remojo la noche anterior en abundante agua, preferiblemente, templada. Si utilizas agua del grifo con mucha cal, agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio.
  2. Al día siguiente, cuando vayas a preparar los garbanzos guisados, escurre las legumbres, lávalas y pon una olla con agua a calentar. La cantidad de agua dependerá de la cantidad de garbanzos, pero debe cubrirlos por completo.
  3. Cuando hierva, incorpora los garbanzos y deja cocer a fuego lento durante 2-3 horas.
  4. Si usas olla exprés, el tiempo se reduce e 20-30 minutos.

Para más detalles, no te pierdas este artículo en el que te explicamos "Cómo cocer garbanzos para que queden tiernos".

Otras ideas para hacer garbanzos guisados

El garbanzo guisado permite que los más pequeños consuman este tipo de alimentos, además de las verduras, muy beneficioso para su desarrollo. Por ello, se puede añadir más ingredientes a la lista, como zanahoria, calabacín, espinacas..., y preparar unos garbanzos guisados con verduras muy completos.

Por otro lado, también encontramos recetas más calóricas, con carne, que también incrementan el sabor del plato. Un claro ejemplo de ello es la receta de garbanzos guisados con chorizo. Por último, destacan las recetas que incluyen pescado en su elaboración, como es el caso de los garbanzos guisados con espinacas, que suelen añadir bacalao.

Fotos de Deliciosos garbanzos guisados

Sube la foto de tu Receta de Deliciosos garbanzos guisados

Sube la foto de tu plato
Escribir comentario
Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
45 comentarios
Su valoración:
Rosa María Machado Gali
Garbanzo guisado, soy cubana
Su valoración:
Roxana
Hola! Hice esta receta ayer, y queda deliciosa! Sin usar carne, he comido increíble. Graciassss!!!
Su valoración:
Federico Velazquez
La mejor receta que jamás haya hecho, a juicio de mis hijos. Me han quedado tan sabrosos que he tenido que repetir la receta varias veces. En mi caso tengo una olla de presión que cuando comienza a mover la tapa de presión uno cuenta 10 minutos para los garbanzos. Soy vegan por más de 15 años y vegetariano en general por 51 años.
Su valoración:
Rick Gardenhouse
Muchas gracias por la receta.
Su valoración:
Raquel
Nos ha encantado la receta, están riquísimos gracias les gusto muchísimo.
Su valoración:
Mauricio Ochoa
extraordinaria receta y lo mejor de todo que se tomo el tiempo de detallarla paso por paso. de antemano muchas gracias por compartir la receta.
Su valoración:
Judith
Que deliciosos!!!
Su valoración:
Patricia
Me quedaron muy ricos 😋 muchas gracias
Su valoración:
José
Deliciosos
Su valoración:
Cami Valdez
Teníamos garbanzos y no sabía qué hacer. ¡Salió súper rico!
Su valoración:
Alberto
La recerta, ejemplar... clara y completa. El plato... Delicioso!
Su valoración:
Alexis
Quedo genial
Su valoración:
Carmen
¿y el tomate? cuando lo usas...
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Carmen, tal y como se especifica en la receta, el tomate se añade en el paso 3. Saludos
Vilmasol
En el punto 3 se agrega el tomate
Su valoración:
Grahame
Deliciosos, gracias
Su valoración:
Gabriela
Los garbanzos tienen que ser pelados o con cáscara gracias
Su valoración:
jose
me gusta los garbanzos
Su valoración:
Montserrat Sordo
Hecha la receta de garbanzos guisados y decir que esta de vicio muy ricos ricos gracias por ponerla
Su valoración:
Magdalena garcia
Bien los e echo los garbanzos
Nora de Matamoros
Muy buena la receta de los garbanzos guisados
Su valoración:
Pablo
Queria probar una receta de garbanzos distinta y esta funciono muy bien, quedaron muy ricos
Su valoración:
Eva
Esta receta me encanto, yo no comía garbanzos y por lo mismo no lo preparaba en casa y con esta receta...!!
Son lo más rico 😋
Foto subida por Violeta:Muy bueno!
1 de 7
Receta de Deliciosos garbanzos guisados