Compartir

Receta de Caraotas venezolanas

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 27 febrero 2017
Receta de Caraotas venezolanas

Las caraotas son unos granos negros famosos en Venezuela. Se suelen consumir acompañados con arepas, arroz blanco o el típico pabellón criollo, que es uno de los platos más famosos y tradicionales de este país. Las caraotas negras son una excelente fuente de proteínas y fibra, así que sigue esta receta fácil y descubre cómo preparar caraotas venezolanas.

4 comensales 24h Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Hervido, Recetas venezolanas
Ingredientes:
También te puede interesar: Caraotas negras
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Caraotas venezolanas - Paso 1
2

Deja las caraotas remojando desde la noche anterior, en una olla de presión con abundante agua. El día de la preparación, cocinar durante una hora y media las caraotas con un poco de cebolla y sal.

Receta de Caraotas venezolanas - Paso 2
3

Aparte, en una sartén con aceite, sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo cortado finalmente. Cuando esté todo blando, agregar el papelón rallado y mezclar todo muy bien, salpimentar.

Receta de Caraotas venezolanas - Paso 3
4

Cuando las caraotas estén listas, retirar un poco del agua si es necesario y agregar el sofrito realizado anteriormente. Cocinar a fuego medio hasta que espesen, rectificar sabor con sal, pimienta y comino en polvo.

Receta de Caraotas venezolanas - Paso 4
5

Finamente servir las caraotas venezolanas y disfrutar. Disfruta del pabellón criollo caraqueño acompañando estas caraotas con arroz blanco, carne mechada y unas tajadas de plátano. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Caraotas venezolanas - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Caraotas venezolanas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Frijoles. También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.

Fotos de Caraotas venezolanas

Sube la foto de tu Receta de Caraotas venezolanas

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Caraotas venezolanas

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
22 comentarios
Su valoración:
morela blanco
mE QUEDARÓN BIEN PERO ME GUSTARÍAMAS ESPESAS.
Su valoración:
Maritza
Muy buena receta. Era mi primera vez haciendo frijoles y me quedaron deliciosos. Súper recomendada
Su valoración:
Carlos Alberto Ramos
Una pizca de pimienta negra, una pizca de curry trinitario y una pizca de comido y como dicen en nuestros llanos : "No tiene Padrote"
Su valoración:
Maria angelica rodriguez
Que es papelón???
Andrés Rodríguez
Es un bloque de panela, se ralla para que se integre en la receta, en todo caso se puede sustituir por azúcar morena.
Robinson salamanca
Papelón es lo mismo bq en Colombia llamamos PANELA
Ana gonzalez
A mí me gusta agregarle celery y yerba buena también al apagar le hecho un ají verde crudo y las tapo dos minutos... luego a comer...
Carlos
Dependiendo de la región del país pueden prepararse o no con toque dulce. Esto último es común en Oriente y el centro (Caracas, La Guaira, Maracay y Valencia). En Occidente no se acostumbra preparalas dulces sino simplemente guisadas y además se acompañan con queso de año (Zulia) o suero criollo (Lara).
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Carlos! Muchas gracias por tu aportación :)
caballero1966
Me encantan!!!
Su valoración:
Verónica Balbás Balbás
Alguien me puede decir como guardo las recetas en este sitio web. Me registré para guardarla y no veo ningún botón de guardar o añadir a favoritos.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Verónica, lamentablemente esta opción está deshabilitada actualmente en nuestra web pero si te descargas nuestra app podrás guardarte todas las recetas que quieras en tu perfil de usuario como lo hacías antes y tendrás muchas otras funcionalidades más al alcance de tu mano: https://app.recetasgratis.net/
Su valoración:
Libaro
Me salieron muy bien. Me encantó la receta
Su valoración:
Luis Batista
Maravilla me encantan do lo mejor que comi en mi vida.

Receta de Caraotas venezolanas
Foto subida por Libara Pairo:Caraotas negras
1 de 7
Receta de Caraotas venezolanas

Volver arriba